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Taide d'une couverture formée d'un paillasson ou d'une lé- 

 gère couche de fumier sec ou de feuilles jetées à la main sur 

 les vitres. . . 



On doit avoir soin de découvrir chaque fois que le temps le 

 permet, car il ne serait pas prudent de tenir ces jeunes plantes 

 couvertes pendant plusieurs jours de suite ; il est même bon en 

 temps d'hiver, de donner de l'air quand le temps est propice; 

 or, il est presque toujours facile de le faire, les plants de Choux- 

 fleurs devant toujours être placés à la meilleure exposition de 

 nos jardins. 



Les plantes de Choux doivent rester sous les châssis pendant 

 tout le mois de mars, dans la crainte des gelées souvent rigou- 

 reuses de cette saison. Mais ils doivent être tenus constamment 

 au grand air, afin qu'ils se trouvent en état d'être mis en place 

 dans les premiers jours d'avril. 



Le Chou-fleur Lenormand est supérieur au demi-dur pour 

 la culture et même pour la consommation. Il a l'avantage de 

 venir à très-bonne maturité dans un terrain sec et d'être pour 

 la consommation d'une qualité parfaite; si on le plante dans 

 un bon terrain et qu'on ait le soin de l'espacer de 0" 70 à 

 0°" 80, on en obtient des résultats parfaits, vers la fin de juin, 

 sans avoir pratiqué beaucoup d'arrosages ; il faut même être 

 prudent en ce cas. 



Le Chou-fleur Lenormand offre aux cultivateurs un avantage 

 sérieux : c'est de donner des produits magnifiques sans arro- 

 sages et d'avoir une précocité d'environ un mois d'avance sur 

 le demi-dur; cela est très-avantageux dans les terrains des 

 environs de Paris pour les récoltes à obtenir successivement. 



Le Choux-fleur demi-dur se cultive de la même manière que 

 le Chou-fleur Lenormand : il peut être planté à la même époque, 

 il doit être espacé de la même manière ; il n'exige pas de 

 grands arrosements jusqu'au moment oii il se dispose à pren- 

 dre le bouton j mais, vers la fin dejuin, on peut compter qu'il 



