■— 247 — 



doit recevoir dix litres d'eau par jour, à moins que les pluies 

 ne soient fréquentes. 



Si l'on veut obtenir de beaux et bons produits de cette va- 

 riété, vers la fin de juin, on doit disposer du fumier de vieille 

 couche encore bon et assez long, et en former un tapis d'envi- 

 ron 0"" 05 d'épaisseur. Ce moyen est très-efficace pour rendre 

 moins nécessaire l'extrême abondance des arrosements au 

 mois de juillet, quoiqu'il ne faille pas pour cela épargner l'eau. 

 Le vrai Chou-fleur demi-dur joue un très-grand rôle dans les 

 cultures des environs de Paris, et il rend de très-grands ser- 

 vices à la consommation ; le point culminant de sa récolte a 

 lieu entre l'été et l'automne, à un moment où il reste seul 

 dans nos jardins. 



Nous devons, dès lors, tenir grand compte de cette excel- 

 lente variété qui alimente nos marchés pendant la plus grande 

 partie de l'année. 



On peut encore semer de la variété demi-dur au 26 novem- 

 bre. Le semis se fait alors sous cloche où il passe l'hiver. Au 

 mois de février, on repique sur une couche tiède et on obtient 

 ainsi des produits magnifiques à la fin de juillet. 



0% peut également semer cette variété dans les premiers 

 jours de'mai sur une couche demi-chaude et à l'air libre. Au 

 bout d'un mois environ, on a déjà des plants bons à mettre 

 en place au milieu de cultures de Melons de première saison ; 

 vers la fin d'août, on en obtient des récoltes magnifiques. 



Nous ferons remarquer avec insistance à nos jardiniers que, 

 pour les semis de Choux-fleurs à faire en mai et juin, on «loit 

 avoir grand soin de pailler le semis avec du fumier de cheval 

 qui ait encore l'odeur d'urine le plus possible, afin d'éviter la 

 lerrette ou puce noire (Attise) qui détruit parfois totalement 

 les semis. Si on a réussi à la germination, il ne faut pas se croire 

 pour cela délivré complètement de ces insectes destructeurs; 

 car.il arrive parfois que, quand les Choux-fleurs changent de 



