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 elle se plait admirablement, et fleurit abondamment. C'est une 

 plante qui n'est pas assez répandue. 



0. Lescuyer. 



CULTURE DES CHOUX-FLEURS A PARIS ET AUX 



ENVIRONS (swîfe)(l). 



g 3. — Culture des Choux- fleurs pour r automne. 



Pour cette saison, il existe deux variétés de Choux-fleurs 

 parfaitement connues des cultivateurs ; ce sont : le tendre 

 d'automne et le demi-dur déjà nommé. 



On sème le tendre d'automne du 1<" au 8 juin, dans un bon 

 terrain et au nord autant que possible, afin de faciliter la ger- 

 mination, et pour éviter les insectes bien connus qui attaquent 

 ces semis. Il ne faut pas semer trop épais, afin de préparer des 

 plants robustes! et bien venants. On devra avoir grand soin 

 d'arroser de manière à donner au jeune plant une végétation 

 rapide qui permette de le mettre en place vers le 15 juillet au 

 plus tard. On peut planter alors sur de vieilles couches, parmi 

 des cultures de Melons, en ayant bien soin surtout d'arroser et 

 d'ombrager au moment de la plantation. 



Dans cette saison, les rayons du soleil gênent beaucoup la 

 marche de la végétation des jeunes plantes. On peut égale- 

 ment planter en pleine terre, dans un bon terrain, en prenant 

 les mêmes soins et en espaçant toujours les pieds d'environ 

 0™ 60. Si on plante sur de vieilles couches, au milieu de cul- 

 tures de Melons^ la maturité arrive un mois plus tôt. 



Le Chou-fleur tendre d'automne se cultive habituellement 

 de cette manière, et on en obtient la maturité du 15 au 20 

 septembre ; si on le plante en pleine terre, la récolte se fait 

 en octobre. 



(1) Voirie dernier numéro, août 1870, page 242. 



