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tnre, ]a trouvèrent excellente, nette fois qu'on venait leur 

 ofTiir des chaires pour enseigner l'art de planter des Choux 

 correctement ; ils n'avaient pas assez d'éloges pour le gouver- 

 nement de la Défense nationale qui comprenait si bien, di- 

 saient-ils, les vrais intérêts du peuple! Les hommes sont bien 

 tous et partout les mêmes, depuis le premier jusqu'au dernier 

 échelon vje F échelle sociale. 



Ceci se passait dans le courant du mois de novembre der- 

 nier, en plein siège. 



Encouragés par ce premier succès, M}1. les maraîchers pro- 

 posèrent, au gouvernement, de mettre en culture maraîchère 

 tous les terrains vacants de Paris, pour approvisionner de lé- 

 gumes frais les pauvres Parisiens qui, à ce moment, en étaient 

 réduits au hareng saur — un pour trois jours; — le ministre 

 des subsistances accorda avec empressement ces terrains. Les 

 maraîchers demandèrent, alors, tous les fumiers des différents 

 services de la ville et de l'administration de la guerre ; les fu- 

 miers furent accordés. Ils réclamèrent ensuite — insatiables, 

 ces maraîchers — ils réclamèrent l'exemption du service mili- 

 taire, de la garde nationale, pour eux et leurs fils ; et les fils 

 furent exemptés du service des tranchées, et les pères du ser- 

 vice des remparts, etc., etc., etc. 



Le résultat de toutes ces concessions et exemptions a été 

 celui-ci : 



1° Emploi considérable de fumier; 



2° Exemption du service de la garde nationale de tous les fils 

 de famille de MM. les maraîcl>ers ; 



S*" Zéro élèves, à Técole maraîc^ière, à moins de compter 

 comme tels les 14 ou 1,500 solides garçons — fils de famille 

 suscités — exemptés du service militaire, pour veiller à la garde 

 des petits Pois qu'on devait nous faire manger en vert, et que 

 ces jeunes citoyens ont laissé geler, par une des plus belles 

 nuits du mois de janvier. 



