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Les membres du goavernernent ont pu voir des Clionx. des 

 Choux-fleurs, Céleri turc et Céleri-rave, Salsifis, Cerfeuil bul- 

 beux, Pomme de terre, Potirons, Igname de Chine, etc., etc. 



Et en voyant tous ces beaux légumes ^ ils se félicitaient 

 d'avoir mis 200 hectares de terrains vagues à la disposition 

 des maraîchers, qui étaient arrivés aussi rapidement n d'aussi 

 merveilleux résultats ; ils étaient convaincus que Paris n'avait 

 l'ius à craindre ni la famine ni les Prussiens. 



Je n'aurais pas parlé de cette gigantesque et sublime mys- 

 tification, si elle ne venait pas jeter un trouble profond dans 

 l'esprit des personnes peu versées dans l'art de la culture 

 maraîchère. En lisant toutes ces notes de journaux et notam- 

 ment celles du Journal de la Société d'HorticuUure de Paris, 

 on peut croire, en t-fî'et, qu'avec derintelligence, de la perspi- 

 cacité, de la science, etc., etc., — comme celles que possèdent 

 les maraîchers de Paris, au dire du Journal de la Société cen- 

 trale, — on parvient à suppléer au temps, et à obtenir, en 

 deux mois, des légumes qui demandent normalement neuf 

 mois de culture pour arriver à l'état d'être livrés à la con- 

 sommation. Que des journalistes s'amusent à bafouer leurs 

 lecteurs, en leur racontant les choses les plus impossibles, 

 on le comprend; c'est dans l'habitude des écrivains des 

 feuilles publiques. Mais que des jardiniers, qui ont reçu des 

 concessions de terrains pour produire des légumes devant 

 aider à l'ahmentation d'une population menacée de famine, 

 viennent effrontément montrer aux chefs du gouvernement 

 des légumes conservés en caves, comme résultat de savants 

 travaux exécutés sur les terrains concédés depuis deux mois, 

 pour faire croire, à ces chefs et au pubhc, « au talent et 

 à la supériorité incontestable des cultivateurs maraîchers de 

 Paris... à la renommée dont ils jouissent justement depuis 

 longtemps..., elc. » [Joiirn. Soc. dliorl. de Paris, 1871, 

 p. 536) et, cela, au risque de répandre les idées les plus 



