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-^de la température de l'hiver. C'est donc le hasard qui préside 

 aux destinées de ces précoces cultures. 



Les gens plus raisonnables, qui n'abandonnent rien à l'in- 

 connu, ne sèment les pois de première saison en pleine terre 

 que dans le courant de février. Us préparent le terrain par de 

 bons labours, et si le sol est léger, ils lui donnent un bon engrais 

 bien consommé ; si au contraire c'est une terre forte, ils l'a- 

 mendent simplement avec de la marne, des cendres, du plâ- 

 tre, etc. L'engrais doit être administré avec discernement. Le 

 cultivateur ne doit pas oublier que l'excès de nourriture, chez 

 les végétaux, pousse seulement à la production des feuilles, en 

 transformant les organes floraux en organes foliacés. Dans la 

 culture des plantes à graines ou à fruits, comme les plantes qui 

 nous occupent, il faut, par conséquerît, fumer modérément : 

 autrement on obtient de la verdure en abondance dans laquelle 

 on n'aperçoit que quelques rares gousses de pois. 



Les terrains fumés l'année précédente et qui ont reçu des 

 plantes cultivées pour leurs feuilles, sont les meilleurs terrains 

 pour la culture des petits pois : en bonne culture, on ne met 

 jamais deux années de suite des plantes de même nature danr^ 

 le même emplacement. 



La variété qui réussit le mieux comme pois de première 

 saison en pleine terre, est le Pois Prince Albert. Quand on pos- 

 sède de vieilles couches, on y sème ses pois pour en activer la 

 végétation. A défaut de couche on peut semer sous cloches, ou 

 bien encore dans de longues caisses en bois, ayant au moins 

 15 centimètres de profondeur. 



On a généralement l'habitude de faire tremper les pois dans 

 l'eau avant de les semer. C'est une mauvaise habitude, s'il faut 

 en croire M. Frédéric Burvenich; un horticulteur belge, qui 

 paraît bien entendre la culture des plantes potagères. « Ne 

 mettez jamais à macérer vos graines dans l'eau, dit-il, pour les 

 faire gonfler et activer la germination ; c'est un moyen dont les 



