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Fig. 13. 



Le pincefNeM^ opération Irès-imporlante, ayant pour but 

 d'empêcher le développement de certains bour- 

 geons, parvenus à mie longueur de 10 à 30 cen- 

 timètres, suivant les espèces d'arbres, et de 

 faire affluer la sève dans certains autres pour 

 augmenter leur vitalité ; on obtient ce résultat 

 en détruisant, par la pression de l'ongle du pouce 

 contre celui de l'index, l'extrémité herbacée 

 de ces bourgeons. Un autre effet de cette opéra- 

 tion est de faire produire, la même année, des 

 boutons à fleurs aux bourgeons pinces. 



Pincemeirt du Pécher. 



Dans le Pêcher en espalier, le pincement (fig. 13] s'opère 

 sur les bourgeons ordinaires, situés sur les branches sous-mères 

 h leur partie supérieure ou inférieure; il doit être de 20 à 

 ^5 centimètres, suivant la vitalité des bourgeons; et l'on ob- 

 serve de pincer les supérieurs dès qu'ils sont parvenus à cette 

 longueur et d'attendre, pour les inférieurs, qu'ils aient acquis 

 celle de 30 à 35 centimètres. Dans toutes les autres espèces 

 d'arbres en espalier ou en contre-espalier, 

 à l'exception delà Vigne, on doit pratiquer 

 le pincement sur tous les bourgeons laté- 

 raux, à une longueur de 8 à 10 centimè- 

 tres. Dans la Vigne en cordon, il faut atten- 

 dre, pour opérer, que le bourgeon ait une 

 longueur de 50 à 70 centimètres, soit lors- 

 qu'il est près de joindre le cordon placé au 

 dessus de lui. 



Fig. V>. 

 Pincement du Poirier. 



Tous les bourgeons latéraux des arbres élevés en pyramide 

 et en vase doivent être pinces à 8 ou 10 centimètres (fig. 14). 



Les chiffres que nous venons d'indiquer, pour la longueur à 

 laquelle on doit pratiquer le pincement, n'ont rien d'absolu et 

 varient selon la nature de l'arbre auquel on a affaire. 



