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Si, après un premier pincement, le bourgeon amputé donne 

 naissance à de faux bourgeons, on doit également opérer sur 

 ces derniers. Le Pêcher fait exception, et veut que ces faux 

 bourgeons soient maintenus. 



La torsion peut être pratiquée sur les bourgeons de toutes 

 les espèces d'arbres, le Pécher excepté, mais plus spéciale- 

 ment sur les bourgeons des arbres à fruits à pépins ; elle sert 

 à remplacer le pincement lorsqu'on a négligé de l'opérer pour 

 une cause quelconque, et que le bourgeon devenu presque 

 ligneux ne pourrait être pincé convenablement. La torsion qui 

 consiste à renverser l'extrémité du bourgeon sur sa base, en 

 forme de boucle, a pour but d'arrêter le développement de ce 

 bourgeon et défaire pousser, à sa base, de petits yeux destinés 

 à être rameaux ou boutons à fleurs les années suivantes. Dans 

 la meilleure condition, la boucle à former avec le bourgeon 

 tordu, doit être faite à 8-10 centimètres environ de la nais- 

 sance de ce bourgeon. Le cassement d'Mé et même la taille 

 f/'rtoi(i sont préférés à la torsion par certains auteurs ; ces deux 

 opérations donnent un résultat identique; seulement, par la 

 taille d'août, le bourgeon supprimé étant en pleine sève, la 

 santé du rameau coupé, et même celle de Tarbre entier, peut 

 être profondément altérée, si l'opération atteint un grand nom- 

 bre de bourgeons. 



La taille en vert, portant aussi le nom de taille de mai, s'ap- 

 plique particulièrement aux arbres à fruits à noyau et sur- 

 tout au Pêcher en espalier ou en contre-espalier; dans cette 

 opération, on supprime, en mai ou dans le cours des deux mois 

 suivants, rextrémilé des rameaux à fruits qui portaient, à la 

 taille d'hiver, des boutons à fleurs dont les fruits ne se sont pas 

 noués ou ont dépéri . Il est, en effet, inutile d'alimenter ces 

 bourgeons supérieurs sans importance, et il est plus avanta- 

 geux de concentrer la sève sur les deux bourgeons infé- 

 rieurs, destinés (l'inférieur surtout) à produire des rameaux 



