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à fruits pour Tannée suivante et à sabir la taille de la fin de 

 l'hiver. Il convient égalenaent, après la récolte des fruits, de 

 couper l'extrémité du rameau qui les portait; c'est encore un 

 ^ moyen de donner un supplément de nourriture aux deux bour- 

 geons dont nous venons de parler. Gomme la taille en vert fait 

 perdre à l'arbre une certaine quantité de sève, il est sage, pour 

 ne pas compromettre la santé de l'individu, de pratiquer l'o- 

 pération en plusieurs fois, à huit jours d'intervalle, et en com- 

 mençant par le sommet de l'arbre. 



Vévrillement est ime opération spéciale à la Vigne, elle con- 

 siste à enlever toutes les vrilles des bourgeons, suppression 

 qui facilite le pahssage d'été et avantage les raisins et les 

 bourgeons de toute la sève inutilement absorbée par ces vrilles. 

 Le palissage d'été, que l'on nomme aussi palissage en vert, 

 s'applique uniquement aux arbres en espalier et en contre-es- 

 paher. Cette opération consiste à étaler et à fixer d'une façon 

 symélrique les bourgeons nés du printemps, sur un treillage 

 en fer, une pahssade en bois, ou même directement sur le 

 mur. Elle a pour but de distribuer une lumière égale sur tou- 

 tes les parties de l'arbre et de donner une bonne direction à sa 

 charpente. 



Le pahssage d'été^ commun à tous les bourgeons du Pé- 

 cher, ne doit être appliqué, dans les autres espèces d'arbres, 

 qu'aux bourgeons terminaux des branches mères et sous-mè- 

 res ; pour le pratiquer, il faut choisir le moment où les bour- 

 geons commencent à être un peu ligneux^ car, avant cette 

 époque, les bourgeons se casseraient sous les doigts et, plus 

 tard, on leur donnerait difficilement l'inclinaison désirable. 

 L'opération doit commencer par les bourgeons supérieurs des 

 branches sous-mères et par tous ceux qui jouissent d'une 

 grande force, pour se terminer pas les bourgeons inférieurs ou 

 de peu vigueur, dans le but d'arrêter la végétation excessive 

 des premiers et de faciliter l'accroissement des seconds. Le 



