— 154 



démasquer graduellement le fruit, afin de ne pas l'exposera 

 être saisi par les rayons du soleil. 



{Nouveau Jardinier iUmtré, page 1217.) 



JARDIN POTAGER. 



AURERGINE {Solanum Melongena)^ fam. des Solanées. — 

 Amérique méridionale; annuelle; tige rameuse de 40 cent.; 

 feuilles grandes , ovales , tomenteuses ; fruit cylindrique , 

 charnu, violet ou jaunâtre; graine plate, pelite, réniforme, 

 d'un blanc sale; durée germinative 7 ans. 



Usage. — On mange le fruit cuit. 



^ Variétés. — Aubergine violette longue (fîg. 



^ "!T), A. violette ronde (fig. 38), A. jmnachée, 

 |. i!c la Guadeloupe. 

 'f m Culture. — Sous le climat de Paris, il 

 ^^'' ' faut semer l'Aubergine dans la seconde quin- 



^, zaine de janvier ou dans la première quin- 



zaine de février. Pour cela, on prépare une 

 •^'^^^ couche dont la chaleur s'élève de 20 à 25 



rig. w. degrés; on l'entoure d'un bon réchaud de 



fumier, puis on la charge d'environ 12 cent, de terreau, et 

 lorsque la chaleur est favorable, on sème les Aubergines. 



Quinze jours ou trois semaines après le semis, on prépare 

 une seconde couche un peu moins chaude que la première ; 

 on la charge de terreau, et quand le jeune plant est bon à re- 

 piquer, c'est-à-dire lorsque les cotylédons sont bien dévelop- 

 pés, on le repique en pépinière pour le relever au bout de quel- 

 que temps et le replanter sur la même couche, mais en lais- 

 sant, cette fois, une plus grande distance entre les plants. 



