42 Dp'' Gartenbau im Deutschen Reiche. 



Ausserordentlich gross ist der Verbrauch an Gemüse in den Kon- 

 servenfabriken, und hat sich in deren Nachbarschaft auch der landwirt- 

 schaftliche Gemüsebau sehr gehoben. 



Teils infolge der vielen Gemüsekonserven, teils aber auch infolge 

 des grossen Imports von Blumenkohl, grünen Bohnen, Tomaten usw. aus 

 Italien und Algier hat die Gemüsetreiberei sich als wenig lohnend 

 mehr erwiesen und geht in manchen Gegenden zurück, stark betrieben 

 wird sie unter anderem noch in Wüizburg. Dagegen giebt man sich 

 in grossem Masse noch an vielen Orten dei- Charapignonzucht hin. 



In Braunschweig lindet sich ein besonderer Verein für Gemüsebau. 

 \\elcher aus 33 Ortsvereinen mit 47 Ortschaften und etwa 1200 Mit- 

 gliedern besteht, welcher mit den Konservenfabrikanten und den Expoi'- 

 t^uren die Preise für Konservengemüse schon im Winter für das 

 nächste Jahr festsetzt. Für 1900 waren folgende Preise vereinbart: 

 Spargel I (25 Stangen pro Kilogramm) . . 53 Mark pro 50 kg 

 „ II (40 „ ., „ ) . . 43 . ., 50 ,; 



ni (60 „ ., „ ) . . 23 „ „ 50 .. 



IV (dünner und Bruchsi)argel) ... 10 „ .. 50 „ 



Erbsen, an Reisern gezogen 9 „ .. 50 .. 



Bohnen, Hinrich's Riesen- 5 ,. 50 „ 



Stangenbutterbohnen 10 ,, ,. 50 .. 



Stangenperlbohnen 11 „ „ 50 ., 



Spinat 6 .. .. 50 .. 



Kohlrabi I (etwa 25 cm Umfang) 60 Pf. pro Schock (60 Stück i 



„ II ( „ 18 „ „ ) 40 (60 .. ) 



B raun seh weigs Export an grosse Konservenfabriken in Dänemark 

 und Schweden nimmt ausserordentlich zu. 



6. Samenbau und Samenhandel. Von jeher hat der Samenbau 

 in einigen Gegenden Deutschlands eine bevorzugte Stätte gefunden, und 

 Erfurt und Quedlinbui-g sind dadurch weltberühmt geworden; aber auch 

 an vielen anderen Orten hat man sich auf den Samenbau gelegt. Man 

 zieht in Erfurt hauptsächlich Blumen- und Geinüsesamen. teils im Freien, 

 teils unter Glas, während in Quedlinburg ausserdem auch viel landwirt- 

 schaftliche Samen, namentlich ZuckerrUbensanien und Weizen gezogen 

 werden. 



Die grösste Firma in Quedlinburg*) behaut zu Samen 2'.il0 ha, da- 

 von Getreide 1050-1100 ha, Zuckerrüben 500—600 ha, Salat und 

 Zwiebeln 60—70 ha, Kresse und Spinat 60 70 ha. Porree. Rapünzchen 

 und Kerbel 40—50 ha, Erbsen 120-130 ha. Bohnen 100- 110 ha. davon 

 25—30 ha Stangenbohnen, ferner 25—30 ha Kopfkohl, 40—50 ha Peter- 

 silie und 100— 150 ha Blumen. Von den 100—150 ha Blumen entfallen 

 auf Astern 25—30 ha, Reseda 12 18 ha, Phlox 2—3 ha, Viola tricolor 

 5 ha, Lathyrus odoratus 10—12 ha. — AnTopfpIlanzen werden zu Samen- 

 zwecken gezogen .300000 Töi)fc Sommerlevkoyen, 50000 Herbst- und 

 Winterl<>vkoyen. 25000 Goldlack. 20000 Cinerarien, SOOO Calceoiarien. 

 5000 Nelken, 60000 80000 Primula sinensis. Der Flächenraum alb r 



*) Gebr. ]>i)i|i(', (^lUMlIinburg. 



