Der Gartenbau im Deutschen Reiche. 41 



dem deutschen Gärtner sein Gewinn durcli den immer mehr steigenden 

 Imi)ort von der Riviera usw. sehr geschmälert. Die Roseutreiberei ist 

 infolgedessen meist erst gegen Ausgang des Winters rentabel, wenn die 

 Transporte vom Süden aufhören; doch liat man auch oft schon früher 

 sehr schöne Ware, und das bessere Publilium weiss zwischen einer 

 deutsclien Rose und einer südlichen wohl zu unterscheiden. 



Von hervorragender Bedeutung fei'ner ist die Treiberei des Flieders, 

 in welcher Berlin bahnbrechend vorging. Seinem Beispiele sind viele 

 andere Städte gefolgt, und hat der Import französischen Flieders bedeu- 

 tend nachgelassen. 



Maiblumen werden nicht nur ausserordentlich viel getrieben, son- 

 dern neuerdings auch viel zurückgehalten, indem man die Keime in 

 kalten Räumen aufbewahrt. Man hat es dadurch erreicht, fast in jedem 

 Monat blühende Maiblumen zu haben. — Sehr bedeutend ist die Treiberei 

 der Veilchen, dei- Nelken, ferner des Schneeballs und anderer Blüten- 

 pträncher. 



4. Blumenbinderei. Während früher die Bindereien meist vom 

 Gärtner selbst angefertigt wurden, ist das jetzt nur noch teilweise der 

 Fall, die grösste Anzahl wird in besonderen Blumengeschäften herge- 

 stellt, welche das Material gewöhnlich durch Zwischeidiändlei- erhalten. 

 Der Geschmack in den Bindereien ist so ausserordentlich hoch entwickelt, 

 dass die deutsche Bindekunst sich getrost den besten Leistungen anderer 

 Länder an die Seite stellen kann, ja, zum Teil ihnen mit gutem Beispiel 

 vorangegangen sein dürfte. In manchen Orten sind die Blumenläden 

 geradezu Zierden der Städte. Neuerdings ist ein eigenes Organ be- 

 gründet, w'elches sich zum Ziel setzt, die schönsten Anordnungen bildlich 

 darzustellen; auch die übrigen Zeitschriften berücksichtigen diesen Gegen- 

 stand in gebührender Weise. 



5. Die Gemüsezucht wird hauptsächlich in der Nähe der Städte 

 betrieben, doch iindet man auch Landgüter, auf denen viel Gemüse feld- 

 mässig gebaut wird. In neuerer Zeit sind die Rieselfelder der Gross- 

 städte eine wichtige Stätte des Gemüsebaues geworden. 



Ganz ausserordentlich gross ist der Anbau von Kohl, hauptsächlich 

 Weisskohl, der vielfach zu Sauerkraut verarbeitet wird, ferner Rotkohl. 

 Wirsing. Blumenkohl. Grünkohl usw. Weisskohl wird besonders viel um 

 ^Magdeburg. Schweinfurt, Bamberg. Stuttgart (Filderkraut), Ulm, Berlin. 

 Hamburg usw. gebaut. Erfurt hat von jeher einen hohen Ruf wegen 

 seines Blumenkohls, Hamburg wegen seines Rotkohls. Trotz der grossen 

 Produktion wird noch viel Weisskohl aus Dänemark. Rot- und Blumen- 

 kohl aus Holland eingeführt, was die Preise sehr drückt; im Herbst 

 wird aber viel Kohl ausgeführt. Gurken werden teils in Kästen und 

 Häusern, besonders aber im Freien gezogen, so namentlich bei Liegnitz. 

 C'albe und Lübbenau, wo auch eine besondere Meerrettichbörse abge- 

 halten wird. Die Kultui' von Spargel nimmt immer mehr zu, der Markt 

 sowie die Konservenfabriken der grossen Städte nehmen jeden Posten 

 auf. Berühmt sind die Spargelkulturen um Braunschweig, wo 3000 bis 

 3750 ha damit bebaut werden, ferner die von Schwetzingen. Lübeck, 

 ^Mainz, Horburg im Elsass usw. 



