236 Bemerkungen über die Gewinnung von Pflanzen-Riechstoffen. 



Bemerkungen über die Gewinnung von Pflanzen-Riechstoffen 

 in Grasse (Alpes maritimes). 



Von R. Seifert. 



K lie meisten Besucher der Eiviera versäumen leider, die Stadt Grasse, 

 *^ die wegen ihrer Parfüm-Industrie hoch bedeutsam und dabei zu- 



gleich so malerisch im Gebirge gelegen ist, einer Besichtigung zu 

 würdigen, und doch ist dies sehr bequem, da man mit der Eisenbahn von 

 Cannes aus Grasse in ^U Stunden erreicht und dort auch bestes Unter- 

 kommen findet. Besonders lohnend ist der Besuch im ersten Frühjahr 

 oder im späten Herbst. 



Im Febi'uar— März sieht man täglich grosse Mengen Veilchen aus 

 der Umgegend herbeischaffen, oft von weit her, doch stets so, dass die 

 am Tage gepflückten Veilchen noch am selben Abend in den grossen 

 Hallen der Destillerien eintreffen. Im Jahre 1900 sind etwa 200000 kg 

 Veilchen ä ca. 2,50 M. eingeliefert worden. Die Verarbeitung muss so- 

 fort geschehen. Noch an dem nämlichen Abend werden die Veilchen in 

 grosse, mit erwärmtem Fett gefüllte Bottiche gethan und der Extraktion 

 ausgesetzt. — Im März und April folgen die Narzissen, von denen 

 weniger angebaut wird. Das Kilo wird mit 5 M. bezahlt. Im Mai ist 

 die Hauptblüte die Orange, von der in Grasse 2'/,. Millionen Kilo (immer 

 für 1900) ä 50 Pfg. verarbeitet wurden. Wenn man nach Grasse zu der 

 Zeit kommt, wo die Orangenblüten destilliert werden, Mai und Juni, so 

 ist man erstaunt über den üblen Geruch, der die Stadt erfüllt, denn die 

 Rückstände der Destillation riechen abscheulich. — Gleichfalls im Mai 

 und Anfang Juni findet die Verarbeitung der Rosen statt, von denen 

 1200000 kg a 70 Pfg. verbraucht wurden. Im Juni folgt die Reseda, 

 mit welcher man aber bei der Kultur grosse Schwierigkeiten hat, da sie 

 durch Witterungseinfiüsse leicht Schaden nimmt. Auch Nelken werden 

 im Juni eingeliefert, bis jetzt nicht viel, doch soll die Kultur weiter aus- 

 gedehnt werden. — Im August und September werden ausserordentliche 

 Mengen von Jasminbtüten verbraucht, 5—600000 kg a 1,50 M. Dabei 

 ist aber zu bemerken, dass zu einem einzigen Kilo Jasminöl 8000 - 8500 kg 

 Jasminblüten gehören. Der Bedarf an Jasminöl ist sehr gross, und 

 Grasse versorgt die ganze Welt damit, wie denn überhaui)t die grossen 

 Destillationshäuser Reisende in allen Weltgegenden, wahre globe-trotters, 

 unterhalten. — Zuletzt folgen, auch noch im August und September, die 

 Tuberosen, von denen aber nur wenig verbraucht werden; das Kilo 

 Blumen wird mit 2,50 M. bezahlt. 



Ausser den vorgenannten Pflanzen werden noch viele in den Bergen 

 wachsende verwendet. Auf den Vorbergen blüht vom April bis Juni der 

 Rosmarin, vom Mai bis Juni der Thymian, in den höheren Gebirgen 

 des Departement Var vom Juli bis September der Lavendel, Lavan- 

 dula officinalis Chaix, niedriger, bei 500—600 m Höhe, vom August 

 bis September die Spike, Lavandula latifolia Ehrh. — Bei Lavendel 

 wie bei Spike nimmt Menge und Feinheit des ätherischen ()ls mit der 

 Meereshühe zu. Auch Wermut und Minze werden gesammelt und 

 destilliert, aber in kleineren Mengen. Die Hauptkulturen für Pfeffer- 



