Die Winterblumen-Auastellung der Bayerischen Gartenbau-Gesellschaft. 237 



minze sind in England (Mitcham) und Nordamerika, bei uns in Thüringen 

 und in der Pfalz. 



Die Verarbeitung der Pflanzen geschieht auf dreierlei Weise: 1. durch 

 Destillation, 2. Digestion, 3. Enfleurage. 



1. Bei der Destillation werden die Pflanzen in grosse Destillier- 

 blasen gethan und gespannter Dampf in diese gelassen. Der Dampf 

 nimmt die ätherischen Bestandteile auf, wird dann kondensiert und auf 

 dem Kondenswasser schwimmt dann das leichtere ätherische ()1. 



2. Bei der Digestion thut man die Blumen in Behälter mit heissem 

 oder halbwarmem Fett, in das die Düfte eintreten. 



3. Die Enfleurage beruht, wie die Digestion, darauf, dass alle 

 Fette sehr leicht Gerüche annehmen. Jede Hausfrau weiss, dass z. B. 

 Butter leicht den Tabaksgeruch aimimmt. Enfleurage wendet man bei 

 Blumen an, deren Duft besonders flüchtig ist, z. B. Jasmin. Man be- 

 streicht grosse Fensterscheiben mit einer dünnen Schicht des feinsten 

 Schweineschmalzes und legt die Blumen einzeln neben einander darauf. 

 Ist das Fett mit dem Wohigeruch gesättigt, so wird es in Alkohol 

 gelöst, und der Alkohol wird dann der Träger des Wohlgeruches. 

 Die Enfleurage ist jedenfalls der interessanteste Prozess, weil man 

 die viele Arbeit bewundern muss, die dazu gehört. Man hat übrigens 

 neuerdings Versuche gemacht, Methoden zu ersinnen, die schneller zum 

 Ziele führen. 



An einem Abend sah icli in einer der grössten Fabriken in Grasse, 

 der von Herren Roure-Bertrand Als, nicht weniger als 3000 kg Veilchen 

 eintrefl'en und in die Behälter thun. 



Die Pflanzen, welche in den hohen Bergen wachsen, werden in 

 ambulanten einfachen Destillationsapparaten verarbeitet, welche nach 

 den Stellen gebracht werden, an die man die Pflanzen aus den Bergen 

 zusammengetragen hat. 



Eine Industrie wie die von Grasse ist nur möglich in einem Land- 

 strich, der sowohl mit herrlichem Klima, als auch mit fruchtbarstem 

 Boden gesegnet ist. In dieser glücklichen Lage sind die Riviera und 

 die südlichen Vorberge der Seealpen, deren intelligente, unermüdlich 

 fleissige Bewohner das Land zu hoher, einträglicher Kultur geführt haben. 



Die Winterblumen-Ausstellung der Bayerischen Gartenbau - Gesell- 

 schaft in München vom 23. bis 31. März 1901. 



Von L. W i 1 1 m a cIj. 



(Hierzu 2 Abb.) 



(Schluss. ) 



^jtreng wird in München zwischen Gartenvorständen, zu denen auch 

 ^^^ die Privatgärtner gerechnet werden, und Handelsgärtnern unter- 

 schieden und fast jede Aufgabe deswegen zweimal gestellt, nur bei den 

 Ehrenpreisen nicht. Diese Einrichtung ist übrigens auch in anderen 



