Weitere Beiträge zur ehem. Zusammensetzung verschiedener Äpfelsorten. 259 



bildet, was die Ware schwer verkäuflich macht. Der Fragesteller meint, 

 dass dies ..Gelieren" dadurch verursacht werde, dass grössere Mengen 

 von Stärkemehl aus den Erbsen ausg(^schieden werden; er ist ferner der 

 Ansicht, dass die feineren Erbsensorten ärmer an Stärkemehl seien als 

 die Urerbse. aus der sie hervorgegangen. Es erscheint L. Wittmack 

 und Prof Volkens wenig wahrscheinlich, dass die Erbsen durch ihre 

 dicke Schale Stärke austreten lassen, zumal Stärke in Wasser nicht- 

 löslich ist; nach Volkens könne man eher vielleicht an eine Ver- 

 schleimung der Epidermis denken, nach Wittmack vielleicht an eine 

 Schleim bildende Bakterie, etwa wie den sog. Proschlaichpilz, Leuconostoc 

 mesenterioides. in Zuckerrübensäften. Ohne die Sache gesehen zu haben, 

 lässt sich natürlich nichts entscheiden. 



Das Vereinsmitglied. Herr Weber aus Oerlinghausen bei Bielefeld, 

 welcher in der Versammlung anwesend war, teilte mit, dass auch er eine 

 Verschlechterung der ,. Folgererbse" beobachtet habe, aber in anderer 

 Weise; sie werde immer mehliger, koche sich hart und sei deswegen 

 unschmackhaft, so dass er ihren Anl)au aufgegeben habe. 



VII. Der Petition der Gartenbaugesellschaft in Frankfurt a. M. an den 

 Reichstag betr. Vogelschutz schloss sich die Versammlung einstimmig an. 



VIII. Angezeigt wurde, dass am Donnerstag, den 30. Mai, Herr Dr. 

 Graebner einen Vortrag halten werde über das Thema: ,,Wie entstehen 

 Wälder, Wiesen und Moore?" Am Mitt\\ och, den 5. Juni, wird Herr 

 Geh. Reg.Rat Prof. Dr. Eugler den Vereinsmitgliedern die Alpenanlagen 

 im neuen botanischen Garten in Dahlem erläutern. In Aussicht ge- 

 nommen ist vorher eine Besichtigung des Versuchsgartens des Kaiserl. 

 Gesundheitsamtes in Dahlem. 



Aufgenommen wurde als wirkliches Mitglied Herr Eigentümer Max 

 Habermann in Baumschulenweg. 



Carl Lackner. L. Wittmack. 



Weitere Beiträge zur chemischen Zusammensetzung verschiedener 

 Äpfelsorten aus dem Königl. pomologischen Institut zu Prosl(au O.-S. 



Von Dr. Kicliard Otto, Leiter der cliem. Abteilung 

 der Versuchsstation des Konigl. pomologischen In.stituts zu Proskau O.-S. 



fuch im Herbste und Winter 1900/1901 wurden, wie im Herbste des 

 Jahres 1898*), seitens der chemischen Abteilung der Versuchsstation 

 des Königl. pomologischen Instituts eine grössere Anzahl der im Institut 

 gewachsenen Äpfelsorten, deren sonstige Vegetationsbedingungen (Boden- 

 verhältnisse. Klima etc.) uns bekannt waren, einer chemischen Unter- 

 suchung auf ihre wichtigsten, insbesondere für die Obstverwertung (Obst- 

 weinbereitung) in Betracht kommenden Bestandteile unterzogen. 



Die Resultate dieser Untersuchungen sollen im Nachstehenden kurz 

 mitgeteilt werden. Sie geben uns wiederum ein treffendes Bild von dem 



*) Vergl. R. Otto; Beiträge zur chemischen Zusammensetzung verschiedener Apfel- 

 und Bimensorten etc., Gartenflora 1899 .S. 240 u. folg. 



