206 Die essbaren rüben- und knollenbildenden Oxalisarten. 



sie aber auch bei denkbar umfangreichstem, ihrer Natur nach doch immer 

 beschräniitem gartenmässigen Anbau, aus den engen Grenzen, die einer 

 Deliiiatesse gezogen sind, nicht heraustreten und nicht einmal die volks- 

 wirtschaftliche Bedeutung der Teltower Rüben gewinnen. 



Die Kultur ist dem Gärtner bekannt. Im April oder Mai legt man 

 die Zwiebelchen auf gut präparierte, fein geharkte Gartenbeete in Ab- 

 ständen von 10— 15 cm. Sehr zweckmässig lassen sich die rübeu- 

 bildenden Arten als Beeteinfassungen verwenden. — Die Anzucht aus 

 Samen ist ausgeschlossen. Im Herbste, vor Eintritt von Frost, hebt man 

 die Pflanzen aus. Die mit den Rüben zusammenhängenden Zwiebeln, 

 von Erde oberflächlich gereinigt, werden nun auf Brettern ausgebreitet, 

 kalt und trocken aufbewahrt. Sobald die Rüben zu faulen beginnen 

 — und das geschieht immer, früher oder später — werden die Zwiebeln 

 gesondert und gesäubert, von neuem auf reiner Unterlage ausgebreitet, 

 oder in Gefässen in trockenem Sande aufbewahrt, bis zum Auslegen im 

 nächsten Frühling. Ich empfehle, die Rübchen alsbald nach der Ernte 

 zu verspeisen und die Zwiebeln allein zur Weiterkultur aufzubewahren. 

 Diese sind zum Verbrauch als Gemüse vollkommen ungeeignet. 



2. Knollenbildeiule Sauerkleearten. 



Von viel höherem Werte als Gemüsepflanze erscheint mir der 

 knollenbildende Sauerklee. Nach einer Abbildung, die ich in Vilmorin. 

 „Les plantes potageres", fand, mussten hier die essbaren Teile kleine 

 Knollen sein, ganz von der Beschaffenheit unserer Kartoffel. Es gelang 

 mir nicht, die Pflanze zu sehen und aus Deutschland zu beschaffen. Im 

 Frühjahr 1900 erhielt ich Knollen von Vilmorin aus Paris. Derselbe 

 schreibt: „Man hat in Frankreich zwei Varietäten eingeführt, die gelbe 

 und die rote, die sich nur durch die Farbe ihrer Knollen unterscheiden. 

 Die gelbe Varietät hat spontan eine Untervarietät hervorgebracht, deren 

 Knollen rein weiss sind. Diese Rasse pflanzt sich getreu fort." 



Wahrscheinlich ist bis jetzt nur eine Art mit essbaren Knollen in 

 Kultur, wenn wir in den Vilmorinschen, verschieden gestalteten und 

 verschiedenfarbigen Knollen wirklich nur eine Art vor uns haben. 

 Hildebrand (Die Lebensverhältnisse der Oxalisarten) erhielt aus Lissabon 

 ein kartoffelartiges Knöllchen unter dem Namen 0. crenata, welches sich 

 nach ihm als 0. crassicaulis Zucc. erwies. 



Herr Geh. Hofrat Hildebrand teilt mir freundlichst mit, dnss Oxalis 

 crenata ein ganz falscher Name, die rotknollige Sorte aber doch vielleicht 

 nicht crassicaulis, sondern eine andere Art sei. 



Interessant ist die Angabe von Rodigas (a. a. 0.). dass die Pflanze 

 zuerst in Deutschland, hierauf in England und dann in Belgien und 

 Frankreich eingeführt worden sei. In beide letzte Länder sei sie 1829 

 gekommen. 



Die Pflanze ist in Südamerika heimisch, einjährig, durch Knollen 

 ausdauernd, wie unsere Kartoffel. Der Stengel ist fleischig, rötlich, 

 niederliegend. Blätter dreizählig. Blüten entwickelten sich im Univorsitäts- 

 garten nicht. Es kamen zahlreiche verbänderte Zweige vor. 



