Die (»sslniion rilbrn und kiiollciiliildi'iuli'n 0\;ilisni'ti'ii 211 



dir n;leiclio Bildung am Kartoffelkrauto, womi man dm IJaustofton den 

 Wog nach ilon Knollen abschnpidot. längst kcnno; ühcrrasfliond allein 

 war dio Eiitstohung der Knöllchon in so kurzer Z(Mt! — Dieselben 

 haben zum Theil die doppelte bis zweifache Grösse von Erbsen erreicht 

 und sitzen noch jetzt am dürren Kraute. — Auch Prof. Magnus, dem ich 

 schon voilier v(M-bänd(>rte Zweig(> mitgeteilt hatte, beobaclit.(>to an diesen 

 iicim Trocknen zwischen Löschpapier die Bildung von KnöUchen. 



Die Kultur erfordert eine kurze Betrachtung. Ich hatte die Knöllclien, 

 verführt durch ihre Kleinheit, und da ich eine so gewaltige Entwickelung, 

 wie die Stöcke nachher zeigten, von keiner Sauerkleeart kannte, viel zu 

 dicht gelegt. Vilniorin schreibt 1 m, Rodigas sogar 1,30 m Entfernung 

 vor. Später sollen die Aste wiederliolt niedergelegt und mit Erde bedeckt 

 werden. Dieses Verfahren muss ich verwerfen. Es würde Ja dadurch 

 der Vorteil des weiten PHanzens wieder aufgeJioben werden. Wir erhalten 

 durch das Bedecken eine Menge Ableger um den alten Stock herum und 

 einen sehr dichten Stand. Es läuft dieses Verfahren auf einen alten 

 Irrtum hinaus, der auch d(MU einst angepriesenen, sogenannten Gülich- 

 schen Kartoffelkulturverfahren zu Grunde lag. Dasselbe bestand darin, 

 die Kartoffelstöcke wiederholt IiöIkm' und liöher anzuhäufeln, so viel 

 Stengel und Knospen wie nur möglich in die Erde zu bringen. Es sollte 

 auf diese Weise den Stöcken Gelegenheit gegeben werden, aus den in 

 die Erde geratenen Knosjjen Ausläufer und an denselben Knollen zu 

 bilden, und der Ertrag ins Ungeheuerliche erhöht werden. Man bedachte 

 nicht, dass die Menge der Knollen im Verhältnis zur Menge des Krautes 

 steht und Gelegenheit zur Knollcnhildung bei der Kartoffel ebenso wie 

 bei dem Knollensauerklee in der Kvdo. im Verhältnis zum Kraute reichlich 

 vorhanden ist. Die Natur lässt sicli in ihrem ewig weisen Handeln 

 durch Mensohenwitz nicht ungestraft korrigiei'en! — Vor dem Abschneiden 

 oder Beschneiden des Laubes, und wenn es noch üppiger wucherte, ist 

 zu warnen! Die Pflanze ist gegen Frost sehr empflndlieh, daher dürfen 

 die Knollen nicht zu früh ausgelegt werden. 



Ist der Knollen - Sauerklee der Kultur würdigV Abwechselnd 

 ist er angepriesen und al)sprechend beurteilt worden. Manche haben ihn 

 als die Kartoffel der Zukunft bezeichnet. Hildebrand sagt, es heisse, 

 dass die Knolkui in Mexiko „als Kartoffeln- gegessen werden. 



Man wird auf meinen Artikel ohne Zweifel vielfach sagen: Die 

 Oxalis sind abgethan. Wir brauchen sie nicht als Gemüse, sie haben 

 keinen Wert. Ich erwidere: Sie sind nicht abgethan, weil die 

 bisherigen Anbauversuche nicht ausreichen und nicht ab- 

 geschlossen sind, und ob sie ein gutes Gemüse darstellen und anbau- 

 würdig sind, wissen wir noch nicht. Ihr Wert kann zweifellos, wie 

 fast alle Kulturpflanzen beweisen, durch Verbesserung der Sorten erheblich 

 gesteigert werden. Es ist nicht leicht, einer neuen Nahrungspflanze zu 

 allgemeinem Anbau zu verhelfen. Ich pflege immer an die Kartoffel zu 

 erinnern. Sie kam um das Jahr 1570 nach Europa. Nach Deutschland 

 wurde sie 1588 gebracht. Es hat zwei Jahrhunderte gedauert, 

 ehe der Wert der Kartoffel zur Anerkennung kam! — Erst zu 

 Ende des 18. Jahrhunderts wurde der Anbau ein allgemeiner, und gegen- 



