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Kleinere Mitteiluiiffen. 



in den Bergen zu ungemütlich wird 

 und sie kein Gras mehr finden, die 

 zahlreichen Heerden der malerischen 

 Abruzzen oder des Vulture weiden. Des 

 Sommers sind diese Steppen, von Apollos 

 Pfeilen getroll'en, glühend heiss, und wo 

 aller Graswuchs verschwindet, blühen 

 nun zahlreiche t'entrophyllum, Eryn- 

 gium, Peruhi, Scolynms spinosissimus 

 und ähnliche Kiesenkräuter der Halb- 

 insel. Diese Kräuter sind meist Pe- 

 rennen und erreichen ungestört ein sehr 

 hohes Alter. Sie treiben im Herbst 

 oder Winter oder auch zeitig im Früli- 

 linge zahlreiche, oft malerische Blätter, 

 welche mehrere qm bedecken können. 

 Zu ihnen gesellt sich in der Gegend 

 von Brindisi auch der schöne und 

 malerische Acanthus spinosissimus. Sie 

 treiben im Frühlinge oft riesige Blüten- 

 schäfte, zerstreuen später ihre Samen 

 in alle Winde und verdorren zur Herbst- 

 zeit, um als einziges Brennmaterial zu 

 dienen, das selbst in den grösseren apu- 

 lischen Städten Hatidelsartikel ist. Das 

 ist besonders mit der wilden Artischocke, 

 Scolymus spinosissimus, der Fall. Der 

 Boden, in dem diese Riesenkräuter 

 wachsen, ist schwerer thoniger Lehm! 

 Am Grunde, oft im Schatten des 

 Laubes von Perula communis und nea- 

 politana, von verschiedenen Eryngium i 

 Species und Scolymus spinosissimus er- 

 scheint nach den ersten Herbstregen 

 im Oktober der köstlichsten und leicht 

 erkennbaren Pilze einer, nämlich Aga- 

 ricus Eryngii L. Ich hatte den selt- 

 samen Speisepilz nie gesehen und nicht 

 gekannt und wurde erst im letzten Winter 

 aufmerksam darauf, als er mir in einem 

 Hause der Patrizier von Foggia vorge- 

 setzt wurde und prächtig mundete. Aga- 

 ricus Eryngii erscheint alljährlich zahl- 

 reich, in manchen Gegenden massenhaft, 

 wird von armen Bauern gesammelt und 

 meist frisch im Lande verspeist, oder 

 auch geschnitten, an der Sonne ge- 

 trocknet, auf Schnüre gezogen und im 

 Handel nach Frankreich und Russland 

 versendet. Die Bauern suchen ihn des 

 Mittags wenn es trocken wurde. Sie 

 spähen von Husch zu Busch und pachten 

 oft ein bestimmtes ]\evier. In diesem 

 Falle bedienen sie sich der Glas- 

 glocken , um grössere undschönerePilze 

 zu züchten und diese vor Schnecken- 

 frass zu bewahren. Im November ist 

 die Haupternte, sie wird geringer im 

 Dezember und hört auf im Februar. 



Unsere Winterkälte schadet dem Pilze 

 nichts. Er hat einen sehr kurzen Stiel, 

 wird oft sehr gross und so schwer, dass 

 einzelne 700 g bis zu 1 kg wiegen. Er 

 ist oft nieren- oder fast herzförmig, 

 nnregelmässig, hat weisses Fleisch, 

 schmutzig weisse Lamellen, ist oben 

 fahhveiss, aschgrau, schmutzig bräunhch, 

 weissbraun oder fast schwarz, je nach 

 Standort und Nährpflanze. P> duftet 

 etwas nach Fenchel im Herbst, ist ge- 

 ruchlos des Winters und wird teuer 

 bezahlt. Er ist einer der schmack- 

 haftesten aller Agaricus! Man bereitet 

 ihn auf vielfache Art meist als Gemüse 

 und als Zuthat von Fleischspeisen. 

 Dieser merkwürdige Pilz ' ) würde sehr 

 leicht zu kultivieren sein, leichter in ge- 

 eigneterErde und anseinenNährpflanzen 

 als irgend ein anderer Agaricus, sehr 

 wahrscheinlich selbst auch in Süd- 

 deutschland, dort, wo seine Träger den 

 Winter überdauern und gut gedeihen 

 könnten! Wann werden wir diesen und 

 zahlreiche andere Speisepilze so sicher 

 bauen wie den Champignon und diese 

 leichte Erwerbscjuelle ausnützen? 

 Foggia (Capitanata), 2. Februar 1901. 

 U. Sprenger. 



Die AusschmUcl<ung der Ausstellung fUr 

 Feuerschutz In Berlin. 



Unter der geschickten Leitung des 

 Kgl. Gartendirektors Geitner ist gleich 

 am Eingang zur Ausstellung für Feuer- 

 schutz und Feuerrettungsweeen am Kur- 

 fürstendamm eine hübsche Gartenanlage 

 entstanden. Den Samen zu den grossen 

 Rasenflächen hat der Kgl Hoflieferant 

 J. Klar unentgeltlich geliefert, während 

 die übrigen Aussteller durch Hergäbe 

 ihrer l'ttanzen gleichfalls grosse Opfer 

 brachten. Links und rechts sym- 

 metrisch vom l'^ingange finden wir 

 schöne Knollen- Begonien mit riesig 

 grossen Blumen von Wilhelm l-irnst 

 (Oberg. Fr. J u n g m a n n ), Uharloltonburg, 

 von demselben je 1 Beet mit der dunkel- 

 roten Kletterrose t'rimson Ixanibler in 



*) Der I'ilz wächst .-im (iiunilc der 

 Pflanzen auf den Stenfj:eln und Wurzeln 

 in Sild-Eurojia, besoiidpis in Italien, SUd- 

 I'rankreicli. auch in llcill:ind. hier auf 

 Eryufiiuni campestre nach Oudonians vor- 

 kduimend. I'i(> var. Fcrulae Lan/.i ist 1)6- 

 sonders iu der fnigcgcnd K'ciins hiiufif;; inid 

 wird dort ffogesscii. Diese wilchsl auf 

 Wurzeln von Ferulacummunis. I'. Hennings. 



