524 



m 3 ftufj oon einanber entfernten 

 JWciljcn, tte |)flaii§en icbod) nur 

 1 5 U $ l>011 einanber. SWan laffc 

 fic eine Saifon mad>fcn nnb febucite 

 fic im Acbruar i fuv cnglifd>co Klima) 

 biebt über ter (grbf a.b. O.Vcbcrc 

 2ricbc werten fid> bitten, man laffc 

 brei freien dafct «an nur einen 

 fteben, fo mir: biefer ya faftreiä) 

 unt biltct USgät?(ige Scitcntitcbe. i 

 (Einen biefer triebe bcftfh'ge man 

 an einen Stab« cic übriges (äffe 

 mau noeb, Ten lammet biuturd) 

 wadjfcn, entferne fic jetoet) fru|« 

 zeitig im ßerbfre. 3» Saufe bei 

 Sommert mirt bei am Stabe bc- 

 feftigte trieb meiert Seitentriebe 

 biltcn, t-ic Ml |a I83o0 über tem 

 (frbboben tann tid;t am Stamme 

 entfernt »reiten, tic nietrigir fiebern 

 cen laffc man ben Sommer über 

 waüVcn. 3m Üluguft oculirc man 

 m ceu Stamm in beliebiger 

 unt im Dcrober werten alle Seiten* 

 triebe tiebt am Stamm entfernt. 



SJcue Orcfoibcai ber Uro«* 

 1 1 1 1 c n bei V e nu D ■ O fl l i 1 1 m i e \ . 

 3m |0. unt 11. Stall ber bota« 



nifdjcu Leitung bcfdmil. 

 pv :>i cicbcnbacb fit. eine SRengC 

 neue Ordutccn, welcbc \U ein über» 

 rafdjcntfkn (Srgebutffen ber *irrc 

 biton biefel uncrmuclicben Weifen 

 ten geboren unt auf cie wir tic 

 Drrbitccnfultivatcurc unt CidjiCitii 

 freunte bier aufmerffam macfycu 

 motten. (£| bärften ftd) unter ten 

 bcfcbnebcncn Wirten manche beftnten, 

 tie ebne ^tarnen in ten oerfcbtctcucn 

 Sammlungen fultiotrt werten. 



s 21cpfc( nnüiiluMvnhrcii. 

 (Jinc r-or,ugltcbe s B2etbotc, Stepfei 

 biö ;iini nacbftcu ^rubjabre wobU 

 frbmccfcnb aufzubewahren, finten 



nMr in Mn—rlMinoti b AgricvUurM 



Elepesitory angegeben unt befreit 

 einfaa) tarin, bafj mau tic Steffel, 

 fobalb \ic gcofiucft ftnb in troefnen 

 Saut legt. .In tiefem (Enbe troefne 

 mau ten Sant in ter Sonne unb 

 lege fpät im Detobet tie rtepfel 

 in Söffet }toifä)en Vagen pon folgern 

 troefnen Saut, \v baf febe Hepfet» 

 ffbicbt biulanglirb tamit beteeft tfr. 

 ■Dil iV.:bcilc tiefer SBepaubfatUgl« 

 meifc ftnb: li ter Saut fdjliefjt 

 bie rtepfel ooa ber 8uft ab, mal 



mefestlicb \w ihrer Dauer beiträgt; 

 2) ber Saut bau tie Xulbttttfittug 

 ber Hepfel auf nnb behalten [entere 

 ibr^lrcma »oollftäutig, ivie and) tie 

 Acufbtigfctt, irelcbe benrUpfetu na- 

 tuigcmaf; attlfd)nri*,t, ocu tem gc* 

 tonten Sanbe fd)iicfl abforbirt 

 mirt, fo tafj tte Hepfel ftetl troefen 

 bleiben unt alle Aeuebtigfeit abge» 

 balten wirb. $epinl waren im s Deai 

 unt $ü\\i nod) fo frifä) mit be- 

 ibr Kroma fo ooffftänbtg, als 

 mären fic nur crfl geerntet felbfl 



Enben ber Stiele faben au<?, 

 all ob fien.a tnrjtiä) erft gcpflücft 

 morben mareu. 



iMelc l'cutc baben tic Öcwotyn; 

 bcit, tie RepfeL me(a)f fic im Deto- 

 ber ernten, auf tem Aufboten einer 

 Kammer auv^ubrciten, uu; man fagt, 

 ta§ tic 2lepfcl, meil fie taburd) 

 ctiva^ troefnen, Diel beffer tauern, 

 mao jetod) ganj irrtbumlia) tfi. 

 -\>at man tie ^epfel fo lange auf 

 ben Salinen bangen laffen, aH eö 

 nur ter JrofJ cilaubt, fo foütcn fic 

 oom9anme veg fofort in gcfdjloffene 

 Aaffer gebraut unt barin fo iroefen 

 unt fubj altJ moglicb, gcbaltcn roer* 

 t'm. Sie fa)rumpfen ein unt r-ct; 

 licren tl>r 5(roma, olme irgenb eine 

 längere Taucr ^u fiebern, roenn man 

 fic auf tem Anboten einer Hammer 

 oter 3**tmerl roocbenlang liegen 

 lä^t. 



