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pu §>tad)clbceve, tyve lilawtäten un> ityvc 



JluLtur. 



Von 95rofeffor Dr. £>*♦ G;f>. SRorrett. 



(Ucbcrfefct ClU$ t»cm Belgique Horticole I. Livr.) 



£)te (Stachelbeere, eine (Eingeborene f iemontä, voofelbjt man bte 

 ttilbe gntc^t unter bem Tanten griselles, welcher an ben franjöftföen, 

 groscilles erinnert, genicfjt, gehört gu ben am leic^teßen ju cultioiren- 

 ben grucfytfträucfjcrn. Sänge nmrbe biefe (Specieö in granfreicfy »er? 

 nacfytäfftgt, ba man in 2) eutf ertaub, £oflanb unb (fnglanb f$on feit 

 Sa^r^unberten ft<$ bie Vcrebelung biefer %x\xö)t angelegen fein ließ nnb 

 an (Scf)önf>cit, Volumen, ©efc^mad unb 2Bo(;(geruä) ausgezeichnete 2Sa? 

 rietäten erhielte. Vor einigen Sö^tt befcfyränfte man ftd) auch no$ 

 in Belgien barauf, aus Önglanb unb £oflanc oerebelte Wirten fommen 

 ju laffen; fjeute ift es fctjon ganj anbers. 2Bir fjaben eigene ßultioa- 

 toren, roeldje oorjüglidje neue Varietäten sieben, bie auf unferem 25oben 

 unb unter unferem §immel geboren, feftcr, probuctioer unb leichter ju 

 pflegen ftnb. 3n Gnglanb befi£t bie ärmfte glitte (Stachelbeeren; bie 

 grüßte »erben $u SDcarmelaben, £örtc§en, ^ies, ^ubbingö u. f. m. »er. 

 roenbet, man macfyt Sßein unb Siqueure baraus; bie ganje Veoölfcrung, 

 arm unb rei$ liebt biefe gefunbe, angenehme grudjt, welche ftc^ oben? 

 brein gur Söürjung oon äßilbpret, oon gifc^ unb gleifcfyfpeifcn »or- 

 trefftidj eignet. 3n ber ©raffcfyaft Sancaf^ire t'ft bie Vorliebe für 

 (Stachelbeeren ju einem folgen ©rabe gebieten, baf bie Sicb^aber 

 eigene SJJceetings jur Verebefung berfclben geftiftet tyaben. 5D?an fcfyrieb 

 befonbere ^reiöbemerbungen aus unb befh'mmte für bie gelrönten (£rcm* 

 plare Prämien oon 10 (Shilling tue gu 10 ^funb (Sterling (4 ] /2 — 70 

 Stf>trO, alfo mefyr als man in ben 23elgifd>cn Sluojtetlungcn für bie 

 foftbarften ^almen bereinigt. £iefe Vereine oon Drppfn'len (o£v$ bie 

 (Stachelbeere), man entfctyulbige biefen 2Iuebrucf, hielten gtt>ei (Serien 

 fcon (Si£ungen, bie einen im Shilling, bie „niake up u 9)ceetings, gur 

 S3eförberuog ber grütyreife; bie anberen „(o weigh and <as(e. u nadj 

 röltiger 9?eife, jur Prüfung beo ©etoicfyteo unb ©efefmtaefs biefer gruc^t. 



