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Die Garten weit. 



IV, 



ganz normalen Bedingungen aufgewachsen ist, als kein non plus 

 ultra gelten. Crusius. 



Veronica diosmaefolia Knowl. et Weste. (Veronica 

 formosa R. Br.). — Ein wenig bekannter, aber dankbarer 

 Blüher für Winter und Vorfrühling, den ich in den dieses Thema 

 behandelnden Artikeln dieser geschätzten Zeitschrift nicht erwähnt 

 fand, ist oben genannte Veronica. 



Sie ist eine sehr hübsche, buschige Pflanze mit — wie der 

 Name sagt — Z>w.s?«(2-ähnlichen Blättern und weifsen, traubigen 

 Blumen. Wenn sie in Blüte steht, giebt sie sich den Anschein 

 eines grofsen, weifsen Bouquets, dessen lockere Trauben von dem 

 durchscheinenden, zierlichen Grün der Blätter recht anmutig und 

 wirkungsvoll unterbrochen werden. 



Die Vermehrung geschieht am besten durch Stecklinge in 

 der bei Neuholländern üblichen Weise, auch läfst sie sich bei 

 12 — 15 Grad C. vorzüglich treiben. 



Theophile Piens, Handelsgärtner, Melle bei Gent. 



Gemüsebau. 



Die empfehlenswertesten Gemüse-Sorten der letzten 

 fünf Jahre. 



\'on Matthias Gebhardt, Erfurt. 



Preisgekrönte Beantwortung der Preisfrage 

 No. 111.*) 



Uie Frage, welche neuen Gemüsesorten sich in den 

 Jahren 1895 bis einschliefslich 1899 in der Praxis wirklich 

 bewährt haben, auf zwei Druckseiten dieser Zeitschrift zu er- 

 ledigen, hat gewifs ihre Scliwierigkeiten. Denn mag man 

 nun unter einer vollkommenen Beantwortung dieser Frage 

 auch nur die Erwähnung der thatsächlich vorzüglichsten 

 Neuheiten verstehen, so ist, da dann doch ohne Zweifel jede 

 einzelne Sorte ihrem Werte und ihren Eigentümlichkeiten nach be- 

 schrieben werden soll, der zugestandene Raum immerhin sehr 

 knapp. Im Falle daher, entgegen der gegebenen Vorschrift, 

 die Abhandlung ein wenig über das vorgeschriebene Mafs 

 ausgedehnt wird, so geschieht dies nur aus dem Grunde, die 

 nach der Meinung des Verfassers wichtigen Sorten nur einiger- 

 mafsen erschöpfend zu beschreiben und was bemerkenswert 

 an ihnen, hervorzuheben. 



Wie die Sortimente der Sommerblumen-Neuheiten dank 

 der Regsamkeit der Züchter fast alljährlich einen mehr als 

 wünschenswert zu bezeichnenden Zuwachs erfahren, so ist es 

 auch unter den Gemüsen der Fall. Etwas weniger Eifer 

 wäre daher zuweilen wohl am Platze. Denn wer die Wahl 

 hat, hat die Qual, und den Zwang, oftmals Sorten von zweifel- 

 haftem Werte führen zu müssen, hat schon jeder Händler 

 ebenso unangenehm empfunden, wie vielen Käufern, besonders 

 den unerfahreneren, die Durchsicht der von Jahr zu Jahr 

 dickleibiger werdenden Preisverzeichnisse nicht unbedeutende 

 Schwierigkeiten bereitet. 



In Nachstehendem werden daher unter den Neuerschei- 



*j Welche neue Gemüsesorten der Jahre 1895 bis einschliefslich 

 1899 haben sich in der Praxis wirklich bewährt, durch welche Vorzüge 

 zeichnen sie sich vor guten älteren Sorten aus und welche speziellen 

 Ansprüche stellen sie an die Kultur? 



nungen der letzten fünf Jahre nur die wirklich erwähnens- 

 wertesten einer Besprechung unterzogen. Es mufs jedoch 

 vorangeschickt werden, dafs sich bei einzelnen Gemüsesorteu 

 die 5 Jahre nicht so streng begrenzen lassen. Z. B. giebt es 

 Sorten, die bereits vor mehr als fünf Jahren im Auslande 

 sich allgemeiner Wertschätzung erfreuten, während sie zu der- 

 selben Zeit bei uns kaum erst dem Namen nach bekannt 

 waren, wie solches z. B. mit dem Kopfkohl „Etampes" 

 der Fall ist, welche Sorte erst jetzt hier bekannter wird. Der 

 Hauptwert dieser vor allem die Überwinterung gut ertragenden 

 Sorte liegt darin, dafs sie zur Herbstaussaat und für das frühe 

 Auspflanzen sehr geeignet ist, und zwar deshalb, weil sie, 

 ziemlich blattlos, nur wenig Platz beansprucht. Der Ge- 

 schmack ist weit feiner als der jeder anderen rundköpfigen 

 festen Sorte. — Sehr zu empfehlen ist auch das „Bam- 

 berger Kraut", das gleichfalls zu den allerfrühesten Sorten 

 gerechnet werden mufs. 



Von den späten, hauptsächlich zum Einmachen, bezw. 

 zur Sauerkrautbereitung Verwendung findenden Sorten ist das 

 „Erfurter runde Zuckerkrauf' entschieden das beste, 

 und hat das aus dieser Sorte hergestellte Sauerkraut viele 

 Vorzüge, sowohl vor dem aus dem Magdeburger grofsen 

 Kopfkohl wie aus dem Braunschweiger eingemachten 

 Kraut. Bekanntlich wird bei der Anpreisung dieser beiden 

 immer betont: „Bestes weifses Sauerkraut". Es ist aber 

 auch bekannt, dafs das angepriesene Weifs leider nicht von 

 langer Dauer ist; vor allem nimmt das aus dem Braun- 

 schweiger Kopfkohl hergerichtete Sauerkraut mit der Zeit 

 eine graue Farbe an, die es nicht so appetitlich erscheinen läfst. 

 Anders verhält es sich dagegen mit dem „Erfurter runden 

 Zucker", das nach dem Einmachen eine goldgelbe Farbe 

 annimmt, die sich selbst noch bei spätem Verbrauch erhält 

 und dazu beiträgt, dafs ein Gericht Sauerkraut weit ein- 

 ladender aussieht, als wenn es von so unbestimmbarem 

 Grau ist. 



Unter den neuen Rotkraut-Sorten ist hauptsächlich 

 eine, das „Zittauer Riesen-Rotkraut" wegen seiner feinen 

 Färbung und weil es aufserdem sehr zartnervig ist, hervor- 

 zuheben, während das Sortiment der Wirsinge in den letzten 

 fünf Jahren durch Einführung mehrerer früher und mittel- 

 früher Sorten einen schätzbaren Zuwachs erfuhr. — Es sind dies: 



1. der „ Erfurter Sommer- Wirsing", eine sich gleich 

 gut zur Treib- wie zur Frühlandkultur eignende Sorte, die 

 sowohl in der Frühreife wie im Ertrag von keiner anderen 

 übertroffen wird. Am ehesten ist sie mit dem „Roblet" 

 zu vergleichen, der jedoch bei weitem nicht so gleichmäfsig 

 wächst wie diese Sorte. Beim Kochen wird der Erfurter 

 früheste Sommer-Wirsing sehr zart, und ist er von 

 äufserst feinem Geschmack. 



2. die Sorte „Eisenkopf", die sehr feste und runde 

 Köpfe bildet, und 



3. „Non plus ultra" oder „ Aubervilliers", eine 

 Sorte von grofser Haltbarkeit, die sehr umfangreiche runde 

 Köpfe bildet. 



Die Rosenkohl-Sorten erfuhren durch die Züchtung 

 von „Herkules", bezw. „Gramms Zwerg-Rosenkohl" 

 eine wesentliche Bereicherung. Dieser gleichmäfsig niedrig 



