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Die Gartenwelt. 



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fast unmöglich ist. dieselben in der bei uns üblichen Weise 

 zu zerlegen. Man mufs das Fleisch wohl oder übel mit 

 einem l^öffel aus der oben angeschnittenen Schale heraus- 

 essen. Die Orangen, welche ich in Louisiana pflückte, 

 waren ziemlich gut, die aus Buenos Ayres aber schlecht. 

 In Hinterindien sind diese Früchte dagegen wieder schön, 

 in Australien stellenweise sogar ausgezeichnet, die besten 

 sind indessen doch die afrikanischen. 



In der Mitte unseres Bildes sehen wir eine grofse, 

 längliche, mit Höckern besetzte Frucht und unter der Banane 

 eine ebensolche kleinere, Jaka genannt, die von Brotfrucht- 

 bäumen (Artocarpus) herstammen, deren charakteristisch finger- 

 förmig eingeschnittene Blätter wir in mehreren Exemplaren als 

 Unterlage benutzt sehen. Diese Jaka sind bis 12 kg schwer 



Caraguata cardinalis. 



In der Handelsgärtiierei von Spielberg & de C\tene, Franz, Buchholz bei Berlin, für die , Gartenwell" photographisch 



aufgenommen (Text Seite 509). 



und werden sowohl roh, gekocht, als auch in Palmöl ge- 

 braten, verzehrt. Auch stellt man ein Mehl aus ihnen dar, 

 welches zu mancherlei Backwerk Verwendung findet. In 

 Ceylon lebt die Bevölkerung einen grofsen Teil des Jahres 

 hauptsächlich von dieser „Frucht", die eigentlich nur ein 

 fleischiges Fruchtlager ist, in welchem die zahlreichen Samen 

 liegen, letztere enthalten einen kirschgrofsen Kern, der gleich- 

 falls efsbar ist. 



In der Mitte unseres Bildes sehen wir einen Bananen- 

 busch, wie man zwischen den Wendekreisen überall zu sagen 

 pflegt. Die eigentliche Heimat der nützlichsten aller Tropen- 

 früchte ist Ostindien, doch ist sie von hier aus in alle mög- 

 lichen Länder verpflanzt und wird so eifrig kultiviert, dafs 

 es heute bereits gegen hundert verschiedene Sorten geben 

 soll. Die schlechtesten, welche ich je gegessen habe, 

 stammten von den kanarischen oder glücklichen Inseln — 



glücklich, wer die fingergrofsen, verkrüppelten Früchte nicht 

 zu essen braucht ! — Die besten waren eine fast handlange 

 Art, deren Fleisch inwendig streifenweise schwärzlich aus- 

 sieht. Aufser ihr wurde in Singapore eine kleine Sorte sehr 

 geschätzt, welche manche Europäer sogar für noch besser 

 erklären. Ich kann mich persönlich allerdings diesem Ur- 

 teile nicht anschliefsen. De gustibus non est disputandum, 

 sagten schon die alten Römer. Während die Banane in 

 Indien das Hauptnahrungsmittel bildet, tritt sie merkwürdiger- 

 weise in Neu-Guinea ganz zurück. Ich sah dort nur selten 

 Exemplare in den Dörfern, während man in anderen Tropen- 

 ländern neben jeder Hütte eine kleine Anpflanzung dieser 

 so schnell wachsenden Pflanzen erblickt, welche auf gleicher 

 Grundfläche 44 mal mehr Nährstoffe produziert als die Kar- 

 toffel. Im Freien machen die 

 Pisang einen von imseren Ge- 

 wächshausexemplaren recht ab- 

 weichenden Eindruck, indem 

 ihre langen, schmalen Blätter 

 durch den Wind in eine Unzahl 

 von schmalen Streifen zerrissen 

 sind, welche im Verein mit den 

 trocknen Blattscheiden und den 

 alten dürren Blättern dem Gan- 

 zen ein zerrissenes und lumpiges 

 Ansehen geben. 



Rechts sehen wir unter ver- 

 schiedenen Melonen und Kür- 

 bissen, noch an ihren Stielen be- 

 festigt, eine Anzahl Kokosnüsse, 

 von denen eine geöffnet ist, so 

 dafs der Kern frei liegt. Letz- 

 terer ist, wie wir bemerken, hier 

 etwa fingerdick, er umschliefst 

 die sog. Kokosmilch, welche 

 übrigens mit der Säuglings- 

 nahrung aufser dem Namen, 

 keinerlei Gemeinsames hat. Der 

 Kern wird gewöhnlich in Streifen 

 geschnitten, getrocknet und bil- 

 det dann unter dem Namen 

 Copra einen sehr wichtigen Handelsartikel, welcher in Masse 

 nach Europa gelangt, wo aus ihm Ol und Ahnliches dar- 

 gestellt wird. — Ein französischer Schriftsteller hat die 

 Kokosnufs eine ekelhafte Frucht genannt, indem weder der 

 Kern noch das Wasser derselben zu geniefsen sei. An 

 ersterem finden allerdings wohl nur Kinder Gefallen, er 

 schmeckt etwa wie grobe Haselnufs. Wer die von den 

 Holländern gewöhnlich Klapperwater genannte Flüssigkeit, 

 unsere Kokosmilch, zum erstenmale versucht, dürfte vielleicht 

 geneigt sein, dem eben citierten Ausspruche beizustimmen. 

 Man lernt dieses säuerlich erfrischende Getränk erst dann 

 schätzen, wenn man ordentlich von der Tropensonne durch- 

 glüht ist. Es schmeckt aufserordentlich kühlend und löscht 

 den Durst weit besser als jedes andere Getränk. Ich will 

 indessen nicht verhehlen, dafs viele Europäer es durch einen 

 kleinen Zusatz von Kognak oder Ähnlichem noch zu ver- 



