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Die Gartenwelt. 



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Das Deckmaterial besteht aus Strolidecken von 3 m 

 Länge und Kastenbieite und aus ziemlich starken p'ichtcnbicttern, 

 t> m lang, 30 cm breit. Dieses Deckmaterial wird in den Gärtnereien 

 Münchens fast einheitlich verwendet. 



Als Wärmematerial zum Anlegen von Mistbeeten ge- 

 braucht man hier sozusagen nur Pferdedünger. Was sollte denn 

 auch ein Handelsgärtner in München weiter nehmen? Das 

 wenige Laub aus den königl. und städt. Gärten und Gartenan- 

 lagen wird in deren Kulturgärten selbst verwendet, und anderswo 

 in der Nähe ist solches nicht zu bekommen, wenigstens nicht so 

 reich, dafs es in der Düngerfrage der ca. 300 Handelsgärtner 

 Münchens eine Rolle spielen könnte. Der gesuchteste von dem 

 zur Verwendung gelangenden Pferdedünger ist hier derjenige aus 

 den Kavallerie- und TrambahnPferdestallungen, besonders in den 

 Monaten Dezember bis März, da derselbe die meiste Wärme 

 entwickelt und somit am besten für die hiesigen Witterungs- 

 verhältnisse geeignet ist. Wer sich durch schöne Wintertage im 

 Dezember verleiten läfst, seine zur frühen Treiberei bestimmten 

 Mistbeete nicht mit „schneidigem Dünger" gut anzulegen, dem 

 wird selten das Einfrieren derselben ausbleiben. Der verehrte 

 Leser niufs bedenken, dafs wir hier mit 25 " C. Kälte gar zu 

 häufig rechnen müssen. — Als hauptsächlichster Humuserzeuger 

 hat ja ferner der aus den Kästen abgefahrene verrottete Pferde- 

 dung zur Herstellung von Mistbeeterde und zu Bodenverbesserungen 

 im freien Lande einen nicht zu unterschätzenden Wert. 



Es ist deshalb nicht Wunder zu nehmen, dafs sich hier seit 

 kurzer Zeit eine Genossenschaft unter dem Namen „Brauereiverkehr" 

 gebildet hat, welche sämtlichen Dünger zusammenkauft und den- 

 selben pro Centner zu 20 Pf wieder abgiebt. Es ist dies immer- 

 hin ein Preis, welcher nicht als normal bezeichnet werden kann. 

 Von sehr starkem Einflufs auf die Preissteigerung des Düngers 

 ist der Umstand, dafs schon nahezu sämtliche Tranibahnlinien 

 elektrischen Betrieb erhalten haben und somit den hiesigen 

 Handelsgärtnern eine bedeutende Bezugsquelle für Dünger ent- 

 zogen wurde und noch wird. 



Ein sehr grofses Augenmerk richten hier die Gemüse- 

 gärtner auf Bearbeitung und Düngung ihrer Mistbeet- 

 erde, und dies nicht mit L^nrecht, denn eine gut bearbeitete, 

 kräftig gedüngte, aber auch ein um das andere Jahr ruhende 

 Mistbeeterde ist ein Haupterfordernis bei der Gemüsetreiberei, 

 wenn letztere lohnend betrieben werden soll. Bei nachlässiger 

 Bearbeitung oder Unkenntnis über Düngung der Mistbeeterde 

 können sich nicht nur die in den Kästen getriebenen Gemüse- 

 sorten selten vollkommen entwickeln, sondern es wird auch den- 

 jenigen Gemüsepflanzen, welche im Mistbeete für das freie Land 

 herangezogen werden, schon der Keim verschiedener Krankheiten 

 mit auf den Weg gegeben, unter welchen besonders die Kelch-. 

 oder Kropfkrankheit bei den Kohlpflanzen (sog. Kohlhernie) am 

 häufigsten ist. Dabei möchte ich gleich bemerken, dafs man 

 hier darauf angewiesen ist, sozusagen sämtliche Gemüsepflanzen, 

 welche man den .Sommer über zum Auspflanzen braucht, im Mist- 

 beete zu erziehen, und es wird selten eine andere Gemüsesorte als 

 Winterporree ins Freie gesät. Um nun zu diesem Zwecke eine 

 recht kräftige, gegen Krankheiten widerstandsfähige Mistbeeterde 

 vorrätig zu haben, sorgt man dafür, dafs zweimal so viel Mistbeet- 

 erde vorhanden ist, als man für sämtliche Mistbeete braucht. 



Diejenige Erde, welche im Herbste aus den Kästen ge- 

 fahren wird, bringt man auf einen dazu bestimmten Platz, wo sie 

 als sogenannter Rasthaufen gut ausfriert und durch wittert. Im 

 Frühjahr wird sie mit Kuhdünger gut gedüngt; ist sie noch zu 

 schwer, wie solches in neu angelegten Gärten meistens vorkommt, 

 dann wird sie mit dem schon genannten Ausschlagdünger ge- 

 mischt. Sollte sie jedoch schon überdüngt sein, so setzt man je 



nach Bedarf ung^edüngte Feld- oder Rasenerde zu und erhält so auf 

 Jahre hinaus eine ertragsfähige, krankheitsfreie Mistbeeterde. Im 

 Sommer bepflanzt man den Rasthaufen mit Gemüsesorten, welche 

 bis Ende .September wieder abgeräumt werden können, meistens 

 mit Salat und Rettig, selten aber mit Kohlsorten. Nach Ab- 

 räumung des Rasthaufens wird die Erde durch ein Gitter ge- 

 worfen und, um das Eindringen von zu viel Regenwasscr zu ver- 

 hindern, für eine möglichst kleine Oberfläche des Haufens gesorgt. 

 So bleibt sie bis zum Gebrauch liegen, und von Jahr zu Jahr 

 wird das gleiche Verfahren gehandhabt, eine Arbeit, welche 

 sehr gute Zinsen bringt. Über das Anlegen von Mistbeeten, über 

 Aussaat, Pikieren und Pflanzen längere Ausführungen zu geben, 

 würde zu weit gehen, ich will deshalb nur diejenigen Gemüse- 

 sorten aufzählen, welche zur Treiberei und fürs freie Land ver- 

 wendet werden, ferner die hauptsächlichsten von hiesigen Gemüse- 

 gärtnern .nuf den Markt gebrachten Artikel. 



Zu allererst gelangt zur Aussaat Kopfsalat, einer der haupt- 

 sächlichsten gärtnerischen Marktartikel Münchens. Besonders 

 gesucht sind: gelber Müncliner Treib- und Rotrand-, weniger da- 

 gegen Eier-, Treib- und Kaiser-Treib- ; Aussaat im Dezember, bei 

 einigermafsen günstiger Witterung. Mitte bis Ende März auf 

 dem Markt. M ünchner Treib- Winterrettig, Spezialität, in 

 der Frühtreiberei (März bis Juni) der gesuchteste Artikel. Treib- 

 kohlrabi: blafsblauer Münchner, eine prima Sorte; blauer 

 Münchner; weifser Wiener; blauer Wiener. Trei b-W irsing : 

 Münchner von Weinberger; Kitzinger. Blumenkohl: Haagescher 

 Zwerg-. Karotten: Mohrenweisers, vorzüglich; Pariser Treib-. 

 Radieschen: gröfstenteils Non plus ultra. — Auch gelangt im 

 Dezember schon der fürs kommende Frühjahr bestimmte Winter- 

 salat zum Anpflanzen der Beschlächte und als erster Satz im 

 April ins freie Land zur Aussaat, und zwar die Sorte rotplattiger 

 Winter-. Gurken werden die ersten meistens in der zweiten 

 Hälfte des Januar in Mistbeete gelegt und später verpflanzt. Es 

 gelangen dabei die verschiedensten Treibsorten neuerer und älterer 

 Züchtung zur Verwendung. Gurken werden hier das ganze Jahr 

 in Mistbeeten und selbst oft noch im Juni und Juli unter Glas 

 gezogen, im freien Lande nur vereinzelt kultiviert. 



Vom Februar ab wird die Aussaat in den sog. Mistbeeten 

 vorgenommen, worin hauptsächlich zur Aussaat gelangen: Peter- 

 silie, mit Radieschen dazwischen, oder auch Karotten, da- 

 zwischen früher Münchner Wirsing, Kitzinger, vielfach auch 

 früher Ulmer, oder frühes Weifs- und Blaukraut in verschiedenen 

 Sorten. Es mufs als selbstverständlich betrachtet werden, dafs die 

 Pflänzchen, sobald sie pikierfähig sind, sämtlich herausgenommen 

 werden, um der Petersilie oder den Karotten Raum zu schaffen. 

 Kohlrabi: früher Münchner, in weifs und blau; König der 

 Frühen. Salat: Dresdener, welcher in kalten Kästen unter 

 Glas gezogen wird (eignet sich hier fürs P'reiland nicht); 

 grofser, gelber Münchner (fürs Freiland) ; auch vielfach grüner 

 ."Vugsburger. Blumenkohl (Carviol): früher Erfurter; früher 

 Italienischer. 



Die obenbenannten Frühbeete werden auch zum Pikieren 

 sämtlicher Gemüsepflanzen verwendet, welche für kalte Kästen 

 oder fürs freie Land bestimmt sind. Pikiert werden hier, kurz 

 gesagt, alle Gemüse, welche zum Pflanzen gebraucht werden (aus- 

 genommen Rahnen, Porree und zum Teil Endivien). Ferner 

 wird im Februar die Aussaat von Sellerie vorgenommen. 



Die in den weiteren Monaten noch zur Aussaat gelangen- 

 den Gemüse gelten gröfstenteils als Nachsaaten. Unter den- 

 selben steht wieder Kopfsalat an der Spitze, besonders die 

 Sommermonate über der grofse, gelbe Münchner. Der braune 

 Trotzkopf und Steinkopf sind hier als Marktsorten nicht be- 

 liebt. Von Kohlrabi und Wirsing nimmt man von nun ab späte 



