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Jlufnri)mtit unfc f>urd)ttittttn:n fcer 



Ol. Durcfttpinteriuig bet Stttolleit in (grbflrubett. 



£>ie$ ijt bitttify bie ältefte 2ftettyobe $ur £>ur$ttnnterung einer 

 größeren 2lnja§l Anetten, auf t>te bie Analogie ber -ftatur leitete, ba{? 

 in freier Statur bie Knolle ni$t fHrbt unb fault, tt)enn au$ oben baö 

 $raut abjtirbt, fo baß ei fjauptfäcfjlidj nur barauf ankommen festen, 

 ben groß unferer nörbli<$eren Sauber ab$umetjren, bie Hnotte felbft 

 aber in feuchter Erbe ju ermatten, unb marb oor einer 3?eitje oon 3a^ 

 reu biefe 2)ur$nnnterungömettyobe befonberS empfohlen. 3)?an traute 

 bie Knollen in 4 ' tiefe Erbgruben in troefnem 33oben, bie mit @trof> 

 unb Erbe $ugebetft, unb fpäter gegen ben grofi gefdjü$t würben, ober 

 au$ in äf>nli(§ $u bebetfenbe Raufen über ber Erbe, mie man in 

 neuerer 3"* m$ *w>$ Kartoffeln bur^tointert. 2)ie 5ttetl)0be tx>et(^t 

 nod> lieber barin ao, baß meistenteils als jroedmä^tg angegeben toirb, 

 bie Knollen oor bem Einbringen in bie ©rube erjt abtroänen unb bie 

 (Stengel ttwaö abtoelfen §u laffen, unb fte bann an einem ^eiteren 

 £age in bie ©rube über einanber $u legen, tttva brei Seiten tyod), 

 — toobei ber Sine fte nur möglia)ft tjo^l legte, baß 2uft bur^ftrei^en 

 lönne, ein Ruberer aber bie 3wif^enräume mit troefnem «Sanbe, £orf; 

 grutt :c. aufgefüllt nn'ffen wollte — im ©egentf)eile aber auty ange* 

 ratzen toorben ijt, bie Knollen frifa) ausgehoben, mit no$ ttroaü an; 

 ftfenbem Erbballen über einanber ju legen, bie Stengel bei je 2 ©dji^ten 

 gegen einanber gefe^rt Wlanty ferner tyaben bie Knollen in troefne 

 ©ruben o^ne alle SBretterbefleibung gebraut; anbere rieben an, unb 

 tootjl mit dtttyt, bie ©ruben auf bem S3oben unb an ben Seiten mit 

 SBrettern ju bebetfen, unb in ber Glitte ber ©rube einen 3 ' über bie 

 Erboberflädje emporjte^enben, oieretfigen @c$ornftein oon Brettern, (je 

 na# ber ©röße ber ©rube 4—6" mit,} anjubringen, beffen Deffnung, 

 befonberS na$ ber Sßetterfeite, bur$ £)a$brett$en gegen Einbringen 

 oon Schnee unb Pflegen ju f$ü£en fei, um fo bem 3nnern ber ©rube 

 immer Eommunication mit ber frifäen £uft $u erhalten. (2le$nlic(j 

 fluttet man über ber Erbe $u iointernbe Kartoffeln jc. au$ um einen 

 ^fa^l auf, ben man, toenn aUtö mit ©trotj unb Erbe bebetft ift, $er* 



