9?acr;rid)ten, Üftottjrn, 2ßünfd)e unb fötttfe. 97 



grünen (Scfyoten ftnben frier (Stetloertreter in ben (Sdjoten beö Cujanus in- 

 dicus Spr., bie unter beut Namen Pig-eon peas Mannt finb. 3ebcnfallö 

 übertreffen [ie unfere (Schote an jartem ©efdjmacf. (Sin eben fo fdjmacf- 

 fyafteö ©emüfe liefern bic jungen (Sameugefyaufe beö Ilibiscus esculentus 

 it'n., unb bte Stattet ber Phytolacca decandra Im., bte alö (Spinat benujjt 

 »erben. Qin gleid) beliebtet ®emüfe ijt bte Colocasia e.sculenta Scäo//. 

 unb ber fdjmacfljafte $)almenfot)l , ben befonberö bie fct)ö»c Areca oleracea 

 unb Euterpe oleracea Mart. liefern, »ooon aUerbiin^ö eine gan$ mäßige 

 Portion jebeömal einer frf)lanfen ^alnte baö %eben foftet, ba biefe umge* 

 bauen »erben nnip, um ben eßbaren £l)eil, ber in gorm cineö compacten, 

 cplinberifdjen Körperö j»ifd;en ber SBebelfcfyeibe liegt, 51t erhalten. £er 

 ®efcfymacf gleist unferm (Spargel unb giebt, gehörig ^bereitet, ben feinjren 

 europä'ifcfyen ©emüfearten nid;tö nad;. SSon ben SBur^elpflangen, alö SUfebr^ 

 rüben, Gliben unb anbere ftnb mir feine oorgerommen. Uebertjaupt i$t ber 

 ßnglänber roenig ober fein ®emüfe unb biefeö nur im SBaffer gefönt, »eö* 

 tjalb man tt>ol;l and) nur fo roenig 23erfu$e gemacht fyat fie ju jietjien. 



(So oielfad) man au dt) bie Ueberfiebelung ber Kartoffel oerfudjt t)at, 

 fo ijt bod) ber (Erfolg immer berfelbe geblieben. £)aö diima, ber fraftige 

 fernere 33oben treibt an oier bi$ fed)ö gufj t;ot)eö, üppigeö Girant, et/ne 

 Kartoffeln. 3*öaö ©utana baburd) abgebt, erhält eö in ben mehligen $rüd)teu 

 ber Yams, Dioscorea alata unb sativa hin., beö Convolvulus ßatalos hin., 

 in ber fügen KaffaOa»urael Janipha Löflingii Humb. Bonp., eine nicfyt gif- 

 tige 2fbart ber Janipha Manihot Humb. Bonp., »eld)e geröjtet gegejfen »irb, 

 in ben grüßten beö 25robfrud)tbaumö, Artocarpus incisus unb integrifolius 

 hin., unb in ben großen, nafyrfyaften grud)tbüfd;eln ber Musa paradisiaca. 

 2ltte biefe grüd)te erfe£en überreichlich ben Mangel ber Kartoffel, ja id) 

 mödjte behaupten, bajj ber ©eftfymacf ber Yams ben ber Kartoffel übertrifft. 



(Eben fo roenig »ie bie Kartoffel gebeit)en aud) bie europätfcfyen §e* 

 reo Ken, ba aud) fie nid)t3 anberö alö einen unenblid)en £alm ot)ne Körner 

 fyeroortreibett. £)aö 2Jiet)l fo roie bie Kartoffeln »erben au$ 9hubamerifa 

 eingeführt. 



3ucfer, Saffee unb $ifangfvüd)te, eine unbebeutenbe Duantitcit (lacao 

 finb bie Sfgriculturprobufte, bie bviti\d) <3uiana befijjt. Tk früher fo au$* 

 gebcfynte 33aum»ollen3ud?t ift feit ber (Sclaoencmancipation ga'n^lid) attfge* 

 geben, ba bie burd) freie arbeiten erhielte nid)t mit ber burd) (Sclavenfyänbe 

 geroonnenen in doneunenj treten fonnte. (Stä'nbe ©uiana in 33e*,ug auf 

 bie ßaty unb 2Öot;lfeiir)eit ber Arbeiter auf gleidjcr Stufe mit ben ©cloöen* 

 ftaaten ^orbamerira'ö, bann mürbe \id) gerabe in bxittfd) ©uiana, mit feiner 

 <3eerujte oon 280 engl, teilen Sänge, roie fie fid) ^roifdjen bem Sorent^n 

 unb ber 9Jcünbung beö Drinoeo ausbreitet, namentlid) für 53aumun-lle ein 

 Sulturfelb barbieten, auf bem fid) alle Slrten bcrfclbeu mit bem reid^ften 

 (Erfolg eultioiren liegen. 



!Ter eultioirte 53obenfiricf; ber Küfte, ber \id) an ber SRünbung bed 

 s Pomeroon in 7^° nörblid)er 33reitc unb 59° mefriidjer Sänge, bief ;u ber 

 3^ünbung beö Sorentpn in 6° norblicfyer S3rcitc unb 57° roeftliaVr Sang« 

 tjiujieljt, befielt anü einer angefd)rcemmten 9?icberttng unb ijt im ungemei- 

 nen an$ einem reiben, fteifen Sejm, mit faltigen unb oegetabilifd)en (Stoffen 

 untermifc^t, ^ufammengefefet. 3u biefent ©oben tragt baö QuAtnoty ot)itc 

 Unterbrechung 15 bid 20, ja fogar an einzelnen stellen 40 3al)re, obue 

 neue Slnpflanjung (aufgenommen nac^ jeber Srute, roo bie eingegangenen 



Tfutfcbe (ttarten« unb SMunifnjeitung. III. *J?nnb. • 



