9cad)rta)ten, ^ottgcn, 2Bünfa)c unb Sßtnfe. 127 



ben mürbe, ftnb üon ber Sutyt al3 Ocieberftamm au^ufcfyltefjeu. Obgleich 

 tiefe ©orten tfberauö tragbar unb fefyr uü|3lid)e$ 2öirtbfd)aft3obft ftnb , fo 

 ff^It U)nen boa) ein befonberer 2Boblgefa)macf 311m frifd)en ®enu§, unb fte 

 gehören mebr für brn £>od)ftamm. 2ln tfyre (Stelle ffnb 311m 9cieberftamm 

 anbere, fia) burd) it)ren ©efa)macf oortl)eilbaft ati^eidjnenbe ©orten 311 

 Wählen, 3. 53. bie 9)hi£fatrenette, bie Renette oon 23reba, bie grofce unb 

 Heine Kaffeier Renette, bte calofUartige Renette, ber Pigeon roug-e (rotber 

 laubenapfel), bie als granjftamm in feinem ©arteu, in meinem granjobft 

 gebogen roirb, freien füllten. £)en ^ran^ofen oerbanfen mir aueb bie gend)el» 

 ä'pfel (Fenouillets). 2)er grane, ber gelbe, ber rotbe, ber mei§e, ber gc* 

 ftreifte gendjelapfel finb jioar fletne, aber fel;r bauerbafre Steffel oon an* 

 genebmem ®efd;mad unb oon einer au§erorbentltcben $rud)tbarfeit, unb eä 

 fann ibnen eine ©teile unter ben granjbäumen »ergönnt roeroen. £)er 

 pomme d'Apis, ein nieblirfjcö, fd)6n colorirteö, fer)v Ijaltbareö 2lepfeld)en, 

 oon feinem befoubern ©efebmaef, i(t audb fran^öfifd^en UrfprungS, pajjt nur 

 3itr 3"^t für befonbere Siebbaber unb gur (Srgöjjung ber ^inber. Unter 

 bem c\u& granfreiefy belogenen (Sortiment für ben 9iieberftamm bemerft man 

 cutd) einige ©orten SRambourä; biefeö finb fer)r gro§e, meift breite Stepfei 

 oon fyeroor(recfyenbem fanern ©efebmarf, fo 3. 33. ber grofje, ber rotbe, ber 

 n?ei§e ©ommerrambour, ber Sßinterrambour, ber faure SBinterrambour; 

 biefe finb nlö granjbäume auszumerzen unb anbere, öon ©efd)macf eblere 

 ©orten an t'bre ©teile 31t fe^cn. £)ie SIepfelforten, meiere beutfdjen Ur^ 

 fprungS finb unb fel)r gro§e 23äumc btlben, 3. 33. ber SBtnterborjrorfer, 

 ber ©tettiner, bie grüne SBanbrenette, paffen mett beffer für ben £od)|tamm, 

 jebod) bürften t>on biefen ber ä'd)te ©ommerborftorfer unb ber ©räfenjreiner 

 auägunejmen fein, roeld)e einen $Iaj? unter bem aU 9?t'eberftamm gezogenen 

 gran^obfi üerbienen. Unter ben ©orten, bie mir noa) jefct unter bem auä 

 granfreid) begogenen ©ortiment in ben t)evifcr;aftlicr)en ©arten oft al$ 9cte* 

 berjtamm betbe^attert feben, befinben fia) auti) t)a'uftq ber rotbe {^rartjo^fel, 

 ber ©ommerfönig, bie eble 9iorbrenette (3L 0011 Süneotlle, bie 2 3al)re 

 bauert); biefe finb oon ber 3"$* auf SWeberfiantm gan3 au^ufcfyliejjen unb 

 mit belfern 3U fcertaufdjen. 



3)ie £>ollcmber unb Snglä'nber culttm'rten bie Homologie fpeiter, al3 bie 

 grangofeu, aber nod) früber, aU bie 2)eutfa)en, unb btefe baben baö Dbjr-= 

 gebiet mit mebreren trefflichen ©orten beretebert. 2)er Slumencalütll, ber 

 SBinterpepping, bte rotbe ^armä'nenrenette, bte graue füjüe 9t., bie £arfemer 

 SR., bie Jpollnnbtfd)e ©olbrenette, bte Renette oon 23reba, bie Renette oon 

 ©orgttliet, bie gelbe fü§e Renette, bie Renette oon SWonbron, |aben mir 

 ben ^»ollänbern 311 öerbanfen, melcbe alle ber @inoerlet'6ung tn baö alö 

 ^ieberftamm 31t roäfylenbe oor3Üglicbe ©ortiment mürbig finb. 2Iu£ Snglanb 

 ftammen bie trepcbften $>epping£forten. Unter biefen tft ber fletne englifa)e 

 ©olbpepping (bie golbene greifyeit) ber oor3Üglicbfte (bei aber aueb als 

 9cieberftnmm ge3ogen weit beffer auf 2lepfelroilbling oercbelt gebet'bt, alö auf 

 3ol)annii?(tamm), roeil er üon Statur einen febr fa)mad)en SBttdjö ^at unb 

 oon einer ungemeinen 5 rUf b f barfeit tjt. 3lu§er biefen baben mir s?on ben 

 Gnglänbern nod) ben geflccften, ben geftreiflen, ben fentifeben, ben rotben, 

 ben meinen, ben 3^ofenpepping, ben ©ommerpepping, ben ntarmortrten ©om^ 

 merpepping, ben Gbelpepping unb ben ©emür3pepping, lauter föftlta)e, aueb 

 jur 3«^^ öwf Weberframm gefd)icfte, mähbare ©orten. ^)er englifa)e 

 (grüne) Saloill, bte englifd)e feirurenette (Pear Renett, ßudev^ut) unb bte 



