t£ettiifctott« 



£efdri\d)U. 



*) 31uf beft>ar)rung fcet^tmv 

 ^clfttEc^te im vcmftett, atoma« 

 ttfdfjen £öor)löcfd>ntrt<fe. ©er 



f r i f d) g e jr o d) c n e 6 p a r g c l ijr kt?ol;l 

 jum ©emijfe am jarteften unb an* 

 genefymften; inbcjj, er läfjt ftd> auty 

 U Jage btö 3 SBod&en red)t gut 

 erhalten, roenn bie etwad fd)ief ge* 

 fio^enen ©ramme im Heller, am beflfen 

 im feuchten, aber nia)t naffen <5anbe, 

 cingefd)fagen roerben, fo ba§ bie £Öfcfc 

 nur einen falben goU fyeroorragen; 

 [ie bürfen aber nicfyt im Raufen über 

 einanber liegen, fonbern muffen ein= 

 $eln neben einanber freien, fonfr eni= 

 roicfcln fid) braune glecfen an tt)nen, 



(£ben fc ift aud) gu »ermeiben, 

 bcnfelben ber frifdjen Suft auSjttfejjen, 

 inbem fogar bie erfl frifd; abgefrorenen 

 Stämme roäl;renb bem ©tedjeu 

 ber übrigen bebedt erhalten roer* 

 ben muffen. 



<SfcargelfieIe im frifdjen Sßaffer 

 aufniberoar)ren,oerminbertberett2öot;t* 

 gcfa)macf unb aromatifd)en ©aftrei^ 

 tt;um. 



Statu ein ©üargelbeet fucceffiöe 

 fd)roäd;ere Äiele git treiben beginnt, 

 fo mu§ man bajjelbe m i t b e m <& d) n i 1 1 e 

 fet)r fronen, unb tiefen felbfi bitrd) 

 1 3al)r gän^lid; unterlaffen, rooburd; 

 eö fid) roieber erfräftiget, ftärfere stiele 

 treibt, unb bie Dauer beö 33eetc3 fid) 

 »erlängevt; befonberö trenn man in 

 folgern galle im £erbfie bie (Srbe 

 ober ben SBurjeln abgebt unb mit 



*) (Scbönbcvgcr, Anleitung Spargelberk 

 onju legen :r. OK>icn.) 



frifd)er, guter, nafyrl;after (Srbc unb 

 tterroittertem Dünger erfetjt. Dicfe 

 3(rbeit nad) circa 10 3afyren bei 

 3?eetbefranbeö, erforbert ein 23agatcU 

 von Unfoften an grbe unb beä £>ün* 

 gerö, roie an 2Irbeit$fraft, unb ifr 

 fer)r erfprie£fid; unb lol;nenb. 



Sine £au)>tfaü)e, um ftarfe Spwt* 

 gelfiele $u gewinnen, ijr, baf? man 

 immer junge ^flanjen nad)$iet;t unb 

 fo alle 3 biü 6 Satye neue 23eetc 

 anlegt, 23om 3ten biä 14ten 3al;re 

 bringt ber<Spargel bie jiärfjren grüßte; 

 bann vermehren fie fid) aber bureb 

 ba$ jäf)riid;e 3Jbfrec|)en 511 fet)r, alö 

 ba§ man nodj) auf fer)r Fräftige, t(ia> 

 tige (Stämme rennen Fb'nnte, unb ^roar 

 vermag bie$ um fo roeniger gu ge- 

 fd;et)en, als feinem «Stanbpuncre aud) 

 bie nötigen 5^ar)rungötr)eile burd) il;n 

 felbjr nad) unb nad; ent30gen roerben. 



*) ^nrebttJtntcrun^ unb 51 fc= 

 bärtunq garter £anbpflnn§en 

 im freiem 9Wan mad;c et fid; 

 jur Siegel, nie er>cr gu bebetfen unb 

 gu umfleiben, ati bi$ ber groß J 3">K 

 tief in ben 33oben eingebrungeu ijr; 

 man wirb baburd) mancher SBer^ärtc- 

 luug öorbeugen. Jpaben bie aärtlicfye* 

 reu ^)ol^flan3cn, roeldje fid) für baä 

 freie Sanb eignen (roie 3. 33. 9Jcag* 

 nclien, 2f$aleen, 9(nbromeben,Äalmien, 

 3^obobenbra, Salisburea [Ging-ko 

 biloba], Fotherg-illa, Rhodora u. a. m.) 

 einen von 9?abelgel;ölj bid)t umgebenen 

 ober auf anbere Sri feljr befd)ü^ten 

 Stanbort, ber feine l;ei§en ©onnen- 



•) ^oifrcr, tte ©ärtucrei in ibrembeeb- 

 flcn (Sriragc. (?fi>jig.) 



