34 9tfld)rt$teit, Stetigen, 2Öünfd)e unb 2öiufe. 



in f|cfd)ü^tev Bogt unb bei Befolgung be$ angegebenen 23erfafyrenö tytbe idt) 

 immer einen reiben 23orratl) von guten neuen Kartoffeln vom Januar btö 

 gu ber Seit, wo fie in gewöhnlicher Sßctfe im freien fommen. 



gür ben Einbau im freien Sanbe, ofyne vorder angutreiben, ()abe man 

 ben 53oben gut bearbeitet, mürbe gemalt unb gebilligt, unb lege gur ge- 

 hörigen geit gange Knollen, bie Weber erbiftt, nod) vor bem ^flangen auö-- 

 gewad)fen waren, unb man Wirb roeber Torfen, nod) £rocfenfäule, nod) 

 ©c|liepg!eit 511 furchten fyabeu, unb alle Arbeit, Sftülje unb Kofien werben 

 reidjlid) belohnt werben. 



Um frifd)e Kartoffeln in Kellern ober ©djuvven 311 gießen, muj? man 

 fid) eine Quantität vorjähriger Kartoffeln bis Sluguft ober (September auf- 

 bewahren, unb fie rcifyenweife auf S3retter ober auf bie (Srbe legen, mit 

 alter Sofye ober leidjter Grbe fyinreidjenb bebeefen, Wonach eine Stenge jun- 

 ger, aber fcfyled)ter Kartoffeln fid) bilbeu roerben. £)ieö Sßerfafyren roirb 

 von ben Sonboner £>anbelögärtnern je|3t nid)t mefyr oft angewenbet, aber 

 vor gwaugig S^ren war e$ ber gall; bod) würben bie Käufer i()rer balb 

 überbrüffig. 23eim Kod>en ber Kartoffeln, baö am beften in fleinen eifemen 

 ©efäjjen gefdjie^t, mu§ man rafd) verfahren, moglidjft wenig Söaffer ge- 

 brauten, ©alg bagu tt)un, fo wie fie gafyr finb, abgießen, unb mit lofe 

 aufgelegtem £)ecfel nod) am Reiter abbämvfen laffen. Kocfyt man fie fo mit 

 ber ©cfyale, fo Faun man fidjjer barauf rennen, eine troefene, mehlige Kar- 

 toffel 311 Reiben. 



d$ tjr äufjerft rt)tdrj>ttg, bie ©aat von ßeit gu Seit gu wedjfeln, b. I). 

 fte aus einer anbern ®egenb gu begießen, benn bieS gewährt fowofyl in 

 Dualität, aU Quantität gro§e unb fiebere SBortfyeile. So follte bie$ alle 

 gwei Scfyxe nicfyt blo§ mit Kartoffeln, fonbern mit jeber ©etraibe* unb ®e- 

 müfeart gefdjefyen. Der gute (Srfolg eines allgemeinen 2Bed)felfvftem3 burd) 

 bas gange Sanb würbe erfraunltd) fein. 



&eit einigen 3al;ren Ijabe id) erfahren, ba§ 5D?and)e ber 2fnftd)t, ba£ 

 Ueberreife ber ©aatfartoffeln bie Urfacfye ber $oden fei. 2)a3 fcfyeint mir 

 mb'glid), obgleich td> au& eigener ßrfarjrung feinen tbeweiä bafür l)abe, in- 

 bem i$ unabänberlid) alle Wirten von Kartoffeln aufnehme, el)c fie überreif 

 finb, alfo fobalb baö Kraut gelb wirb. 3$ M> e vraftifd;e (Erfahrung ge- 

 habt, ba§, Wenn notfyreife unb unvollkommene (Saatfartoffeln gevflangt wer- 

 ben, fie $)ocfen bekommen; eS erfcbjeint mir bafyer fefyr richtig, baf? überreife 

 2lu3faat voefigen (Ertrag, wie bie unreife erzeugt. Die Srfteren erzeugen 

 ^poefen, weil fie einen &t)eil tfyrer guten (£igenftf)aften unb il;rer Kraft ver* 

 loren fyaben, bie 3lnberen, Weil fie biefe Sigenfctjaften unb biefe Kraft gar 

 nid)t fyaben. Daffelbe möd)te von allen ^ru'djten gelten, benn un* ober 

 überreif tonnen fie natürlich in feinem ftall bie erforberlidjeu (Eigeufctyaften 

 befifcen. UeberreifeS Korn, wie Hermann weif?, gang befonberS SBaigeu, 

 verliert fefyr viel von feiner ®üte. 33et allem ©aamen muj? ber Sjfect 

 berfelbe fein, unb id) fyabe in vielen fällen hiervon genügenbe 33eweife ge* 

 tyabt, worüber td) mity ()ier nic^t beS Weiteren ankläffen will. 



