Matyvityten, 9ioH$en, 2B i'i n f d) e unb Sßinfc. 245 



©tüjjounft bienen folt, gcfäet werbe, ba fouft bie fd)nellere Vegetation, be= 

 fonberä ber (£rbfen, tfyn überholen unb unterbriiefen würbe. Der £anf 

 muf? ftete oorauStreiben unb feine ©cfyutj&flanjen überwarfen. 

 s Papcnl)off in Ättrltttb, im 3uni 1847. 



23aron &, gblferfafym. 



lieber fcen <3tnbau früher <ß>emüfe in iJejuß auf 

 fcte f)errfd)enfce Neuerung fcer JTeliensmtttel. 



Der 9flünd)ener „ba^erifcfye Sanbbete", welcher fortwä'fyrenb einwerft 

 ^eitgemä'j^e 9lrtifel bietet unb ju einem ber befreit 3onntale geholt, bringt 

 in feiner neueften Kummer unter obigem Sitel folgeuben Kriftel: Der auä* 

 gebefyntere Einbau früher ®emüfe fann befonberä unter ben jetzigen 33erl;alt= 

 uijfen nidjt genug empfohlen werben. <3otl eine C^emiifetoftan^e 3U einem 

 auSgebebutereu VLnhiiu jur fd)nellen ^Probuction oon ^cafyrungtfmitteln em= 

 pfofylen Werben, fo mujj fie 1) fo frül) aU mÖglid), (ebenfalls nod) oor ber 

 ©etraibeernte, einen an SOtciffe möglid)ft reiben (Srtrag gewähren; 2) mög- 

 lid)fi bauertjaft in 53e$ug auf ungünftige $3ittcrungöoerl^ltniffe fein; 3) fei^ 

 nen 3U au$gefud)t guten 23oben unb ©tanbort verlangen; 4) leidet 31t cul^ 

 Hohen fein, unb bafyer Weber eine foftfpielige, node; fet)r umftänblid)e Pflege 

 erfyeifcfyen, unb 5) ber (Same ober au$ ©e^liuge berfelben cä)t unb tauglich 

 auf eine leiste unb mÖglid)ft billige Söeife 31t erhalten fein. Qllö fola)e 

 ©emüfepflan3en, meiere obigen Slnforberuugen möglid)ft oollfommen entfprecfyen, 

 roerben folgenbe aufgeführt: Da3 frü'be ölatrföpfigc QBeiftfraut liefert fd)on 

 (£nbe 3uniu3 unb anfangs 3uliuu reiben unb lol;ncntcn (Ertrag. — 23e^ 

 fonberS günftige S^cfultate ergab ber 2lnbau bcö fogenannten (Erfurter flci^ 

 nen, frühen, fefren 2Bei§fraut3, meldjc ©orte befonbere Q3eadbtung oerbient. 

 — Wüd) ba$ früfye 3ugefui{3te Dörfer ^raut oerbient (Empfehlung. — Daö 

 frül)e ruube SRotljfraut, aud) Ulmer itraut genannt, gtebt eben fowofyl ein 

 fel)r wol)lfd)mecfenbc3 ®emüfe, alö einen reä)t guten Salat — Der frühe 

 niebvige Ulmer Sßirfing giebt fiebern, lobnenben Ertrag. Witte bid (Eubc 

 3uniu3 fann mau in ben meiften gäUen au^gebilbete töopfe baben. — 

 Die frühen ftofylrabi finb wegen ifyrer friiben (Ernte 31t empfehlen; 311m 

 v 2lubau in größerer 2Iu;?fcel)nung eignen fie fid) weniger alt ber 2ßiijing, 

 weil fie weniger an SHaffc geben unb aua) mefyr Pflege er(>eifa)en. — Der 

 ©djnittfobl liefert eines ber allererften ®emüfe; man fann fajon SRÜteSRai 

 gcmöfynlid) bie jungen 23lätter über bem fteq ber ^flan^en abfdmeifren. — 

 Der frauSbla'ttrigc 3i>inter!ol)l OtrauSfobl), ber gewoljnlift) alö cineö ber 

 bauerl^afteften Söintergemüfe angebaut wirb, fann mit Vorteil namentlia) 

 in raupen ©egenben ali< grüljliug^gemiife gebogen werben. — Unter ben 

 (Spinatgewä'd)fcu nimmt ber gewobnlidjc ©pinat bie erfte ©teile ein. 3 m 

 ^)erbft gefäet, erntet man oft fd)on im Slpril bafl erfte ®emüfe unb benutzt 

 i^n bi$ 3um Sluötreiben ber 5?lütl)enftenget, \v<\3 gewbt)nlia) öube 3«i^t l< ? 

 erfolgt. — Der ueufeelanbifdje ©pinvlt, eine weniger allgemein Mannte 



