9tad)rid)ten, 9?otijcn, SBfittf#f unb SB in fr 273 



$on £ ^Pfunb 2luSfaat erntete id) 18 ^Pfunb, geroip ein J>ot)cr (Ertrag, tcr 

 rooljl feiten V>on einer anbern Sinfen^lrt erreicht Serben möd)te. Slufjerbem 

 fyat fte uod) baS ©ute, bajj fte nid)t ausartet nnb fia) immer treu bleibt. 



Spinat, neuer malabarifcfjer (Basella chinensis). Sine eigen* 

 tyiimlidje %xt (Spinat, ba er lange hänfen treibt, n?te bie Stangenbohnen, 

 unb bafyer jiemlid) f>ol)e Reifer befommen niuji. SS ift mel;r ein Sommer* 

 als grüfylingSfpinat, ba feine tiefen faftigen 23lätter in ber grb§ten $i$e 

 ben feinften ©efcfjmacf erhalten, unb fann berfelbe bis im £erbft fort unb 

 fort benufct roerben, inbem bie in gutem 23oben fyäufig fyeroorfommenten 

 Manien immer neue 23lätter bringen. ÜBill man benfelben zeitiger benufcen, 

 fo mu§ man bie großen runben ÄÖrner in Heine Söpfe in'S SD^ijrbcet legen 

 unb fie fyeruad) auSpflanjen. £>b er bei uns reifen Samen bringen roirb, 

 be^roeifle id), ba er erft je£t fpärlidj 51t blül;en anfängt. 



Salat, Laitue palatine. ©ine ausgezeichnet fcfyÖne Sorte Salat 

 mit Hefen, fettigen, grünlichen, braungefleeften blättern tton »reifem, zartem 

 ©efcfymacf. (£r bilbet einen $opf roie $ol)l, runb unb feft, roeSroegen er 

 aud) fdjtver in Samen gefyt. deiner 2lnfidc;t nact; folgt biefer oorzüglid;e 

 Salat gleich naef) Latuca dicephala. 



Salat, Laitue trapue, eine fefyr früfye Sorte mit frönen großen 

 ÄÖpfen, roeId)e fid) bei gröjjter fyifye fd)lie§en, batjer fid) berfelbe gut jur 

 Sftiftbeet^ Treiberei eignet. £)ie garbe iji roie beim gelben afiatifd)en, unb 

 bleibt er in ftrengfter SÖitterung jart unb roofylfdjmecfenb. 



Salat, Laitue belle Garde, eine ausgezeichnete Sorte, roeldje oon 

 allen mir bekannten Slrten am fcfyroerfren in Samen übergebt, ba bie klopfe 

 fo fefr finb, ba£ man fte fcfyneiben mttj?, roenn bie Samenftcngel burd) follen. 

 Söegen biefer großen geftigfeit gel)t ber Samenfalat fel)r tticl in gäulnif} 

 über, unb bringt bei gang günfttgen 3»%en nur roenig Samen. 3 uin ®e j 

 braud) für ben Sifd) ift er ausgezeichnet, ba man ^öpfe oon il)m erntet, 

 roo bie anbern Wirten fa)on hingegangen finb. 



Dolichos sesquipedalis (efyinefifcfye Q3ocjne) mit 1J bis 2 gu§ langen 

 hülfen. Sine fyöcfyft merfroürbige 2lrt S3ot)nen, roo roirflid) bie hülfen bie 

 angegebene Säuge erreidjen, ba bie metjrften bei mir 2 gu§ unb barüber 

 l)aben, babei fefyr roeidr) unb jart unb bis im £>erbjr z u nu^eii finb, roeil 

 fie fpät gu tragen anfängt, alfo and) länger anhält. £>aS Segen ber Ä8r* 

 ner barf aber nid)t efyer als gegen bie Seilte 3?iai gefd)et;en, ba bie jungen 

 pflanzen gegen groft fefyr empfinblid) finb. Sin Uebelftanb bei biefer 23ol)ne 

 ijr, baj, obgleich Stangenbohne, fie bid)t an ber Srbe gu tragen anfängt, 

 roo bie langen hülfen nun auf ber Srbe aufliegen unb bei uaffer Sßitterung 

 gern faulen. 



9teue gelbbraune 9üefen = Specfbot)ne, eine fel)r üppig rottet)» 

 fenbe, l>od) ranfenbe 33ofynen=2lrt, mit biefen langen 35ot)nen, äfynlicfy ben ber 

 langen rfyeinifcfyen 3ucfer=23red)bol)ne, mit länglich braunen fernen im troefe^ 

 nen 3"^^^- &ie trägt reid;licfy unb befi^t foJvot)! troefen roie grün einen 

 fet)r guten ®efd)macf. 



5^eue d;inefifd)e Staubenbo^ne, eine fefyr fa)6ne i-etd^Iid^ tra- 

 genbe 33ofyne, roelc^e nic^t ranft unb fia) geroi^ jur Treiberei beulten lä^t; 

 bie hülfen ^aben bie Sänge unb Dicfe ber rotbunten Specfbol)ne, babei 

 finb fie fel)r roeicl; unb ir;re bla^braunen Samen geben aua) troefen ein fein- 

 gutes ®emüfe. 



Deutfdie ©ortrn- unb SBIumftijeihmg. III. S?anb. 1" 



