274 ^acfyiidjten, Stöhlen, SQB ii n f d> e uitb Söinfe. 



Cbgleid) bic grofie Ofinf l)üd)fr nad)tl)eilig auf alle 5Tofyl*2lrten ge* 

 wirft mit) firfy bafyer tjicrin im beften 23oben Fein günjh'geS Urtfyeil fällen 

 lagt, fo fann id) uid)t umljin, bcö 



Gleiten früljen f raufen 2öirfingfo()l3 öom (£ap ni erroatmen, 

 bvt es riit ausgezeichnet fd)bneS ®emüfe ijh (£r gebort mit ju ben frifyt» 

 ften Wirten, unb ifi bei gemöl)nlid)er 2anb*2lu$faat fdjon im 3uli für bic 

 jTü'cfye brauchbar« dx oerbinbet mit einem, roegen feiner feingcfrauf'ten 

 Blatter jterlictjen 9lnfef)en, and) einen fefyr jarten ®cfd)macf unb roirb bafycr 

 geroif? balb allgemeiner röerben. 



33 ictoria*$ft|)ab arber foll in biefer (Gattung bie fd)önße fein, £>ic 

 jungen triebe unb 23lattftiele biefer $fian$e röerben roie (Spargel jubereitet 

 unb feilen einen fefyr guten ©efcfymacf tjaben. 3« Snglanb röerben auf ben 

 Sfta'rftcn i'al)rlid) für soiele Saufenb Sbaler 23lattftiele oerfauft, nicfyt gereefy* 

 net bie jungen triebe. 2tud) bei uns in Deutfd)laub fängt fie an allge^ 

 meiner 51t treiben, roeSljalb id) mir erlaube, (Einiges über bie 21nuid)t mit* 

 äiitbeilen. £)er ©ame roirb im £erbfi auSgefä'ct unb im üßinter mit Saub 

 gebeeft; and) geitig im grüljjaljre fann man il)n fäen, bod) inu§ man it)\\ 

 bann etmaS feitdjt halten, bamit er feimt. ©übe 2lpril geben bie $)flan$en 

 auf, treiben im Sftai 1 §u§ ton etnanber rerpflangt unb im 9)?ä'r$ beS 

 fommenben 3al)reß auf mit Jünger rajolte 23eete in 4— 5 ftuj? Entfernung 

 »erfefet. £)iefe *PfIan3ung bauert oicle ^l)xe, unb röerben bie *pflan$eu 

 im hinter mit Saub ober SDü'nger gebeeft. 2)urd) 23leid)en, roie beim $?eer= 

 fobl, erbalten bie 23lä'tter einen garteren ®efd;mad. 



lieber Me uerfctyte&enen ^Lrten tmfc Uarie- 



tiiten fcer jrfrarjtmere, tl)re ©efdt)td)te 



tm& tl)re Jiulttir. 



- 5Son 

 ^rofeffor Starren. 

 (Jrci i'iberfefct unb mitgeteilt »011 ber Xbüring. ©artenjeitung.) 



$on ber ba'uftg gebaueten Scorzonera hispanica lieferte De Pßclufe 

 (GlufiuS) in feiner Historia plantarum rariorum 1601 unter bem tarnen 

 Scorzonera major hispanica 3uerft eine 23efd)reibung mit einer fef)r guten 

 Slbbilbung in £ol$fdmitt. £)er Sftame ift fpanifcfyen ItrfürungS unb ftammt 

 oon Scurso ober Scurzo, roelcfycS bie geroöljnlicfye Benennung ber Sßiper ift, 

 gegen bereu 33i§ biefe Pflanze ein vorzügliches ©egengift fein follte. £>e 

 P&clufe gebenft übrigens ber ©corgonere roeber als eines Slrjnei*, nod) 

 aU eines Nahrungsmittels. Srft gegen bie Glitte beS 16. 3 fl Wunb*rt3 

 lernte man bie (5cor$onere in biefer «C)inftc^t bejfer Fennen, unb bie 55er* 

 aulaffung, biefelbe auf unfere Sifcfje gu bringen, foll folgenbe geroefen fein. 



