t^euülcton* 



|ffcfriid)tr. 



&a$ 9ltcfeerbciigcu bct 

 SIcfre (aU Mittel, unfrucht- 

 bare Säume gum fragen ju 

 bringen). Die Verrichtung beä 

 9cieberbeugen3 ober krümmend ber 

 5Iefre befielt barin, ba§ man bie $u 

 jtarl tVs .pol$ mad)fenben ein* ober 

 bÖttyfrenS 3Weijät)rigen3weige mit if>rer 

 (Soi£e (ofyne biefelbe 31t befdt)itctben) 

 nad) bem (£rbboben neigt, unb fie fo 

 in Sogenform an ben $unäd)fr be= 

 finblicfyen 5lji mit Saft ober einer 

 SBeibe befejtigt. Die angewenbete 

 Krümmung richtet fid) immer nad) 

 bem mefyr ober weniger flarfen 2öud)^ 

 beö SaumeS; ijt ber Saum üppig 

 im 2öud)S, fo faun oljne (Sefafyr bie 

 97cefyrjaf)l ber ftarFeu, einjährigen triebe 

 fo ftarf gebogen werben, ba§ ber 

 (Snb^unft faft ben 2lnfangSpunFt be* 

 rü'ljrt, woburefy ein förmlicfy gefd)lof* 

 fener Sogen entftet)t. 



Daö Sftefultat beö 9cieberbeugen<3 

 ift, ba§ iifJt) auf bem jungen £oI$e 

 jjrudjtrutyen, $rua)tfpie§e unb $rud)t= 

 äugen erzeugen, wo hingegen, wenn 

 ber 3 wn 9 » n fenfreefoter SRidjtung 

 freien bliebe, fid) nur wenige $01$* 

 triebe entwicfelt Ijätten; man mu§ eö 

 bafyer nia)t bei allen heften eines 

 Saumeö anroenben, aufgenommen i\\ 

 bem galle, Wenn ber Saum $u ftarf 

 im 2Bua)S ift, roeil er fid) fonjr leicht 

 buret) ;u reicfyeS ^»^ttragen erfdwpfen 

 Fanu. (2. V. b. D. S.) 



mtttcl. 3»" grofty- Safcifrf)en (anbw. 



2Öod)enblatte wirb oon Dr. 2S. auf 

 ein 9cat)rung$mittel aufmerFfam ge-- 

 mad)t, beren 2L*ur$eIFnolle fefyr oiele 

 uatyrtjaftc Styeile enthält, mit 9iea)t 

 als ein «Surogat beS ed)ten (Sago 

 betrautet, unb beider befonberS in 

 3eiten ber 9cotfy unb Steuerung mit 

 großem Vorteil benutzt werben Fönnte. 

 &S ift biefeS nämlicr) bie oon Sieb- 

 ten längft felbft als biätättfdjeS Mittel 

 mit gleifd)brüt)e gefod)t befonberS bei 

 9luS$efyrenben oielfad) in 2lnwenbung 

 gebraute (Salep*$nollen. Die$)flan$e, 

 oon ber man <Salep gewinnt, gebort 

 $ur gamilie ber Drd)ibeen, fte fömmt 

 auf SBiefen, Triften in feudjten unb 

 fteinigen SÖalbungen in ungeheurer 

 9)?enge oor, unb blut)t bei uns oom 

 ffiai bi$ 3uli. Der befte (Salep 

 wirb woljl auS Elften unb ©riecfyen- 

 lanb oon ber Orchis morio unb mas- 

 cula, rubra unb papilionacea gewon^ 

 nen, es giebt aber allenthalben in 

 (Suropa eine Sftenge wilb wadjfenber 

 Orchis-2trten, oon benen bie 2Öurjel* 

 Fnolle ben (Salep liefert, namentlich 

 au§er ben oben benannten Orchis 

 morio unb mascula, audt) nod) Orchis 

 mililaris, Jacq. Galeata, Lam., fusca, 

 Jacq., maculata Linn., pyramidalis, 

 unb bifolia. 3u Anfang beS vf)erbjreS, 

 wenn bie (Stengel oerWelFcn, werben 

 bie Knollen ausgegraben, bie jungen 

 auSgelefen, gereinigt, auf gäben ge- 

 reift unb in'ö Fjxfyenbe Söaffer ge^ 

 taud)t, wobei etwas Sd;lcim unb bei 

 eigentümliche uic^t angenehme ©erud) 

 ber frifct)en Knollen Ocrloreu gel)t, 

 worauf biefe fo gubereiteten Knollen 

 im Sacfofen getroefnet werben. (So 

 «inbercitet bilben bie 5luÖlld)eu eiför- 



