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Die Garten weit. 



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bessere Färbung; selbst ein leichter Frost kann dem 

 Obst nichts schaden. Nur darf es dann nicht sofort 

 gepflückt werden, man lasse es erst am Baume auftauen, 

 sonst bleiben an den mit den Fingern berührten Stellen 

 braune Flecken zurück. In zu früh gepflücktem Zustande 

 bleibt das Obst meist rübenartig. 



Es ist sehr schwer, für einzelne Sorten die geeignetste 

 Zeit der Ernte genau anzugeben, dazu gehört Sachkennt- 

 nis und langjährige Beobachtung, doch möchte ich hier 

 Geisenheimer Erfahrungen wiedergeben, welche als An- 

 haltspunkte für Unkundige gelten mögen: 



Z. B. verhältnismässig früh gepflückt werden von 

 Birnen: ,,<'i>'<nntis Herbst- Butter-Birne" ', „Boscs Flasshen- 

 birne", „Herzogin von Angouleme", „Regentin", „General 

 Ettleben", „Clairgeaus Butterbirne", „Pastorenbirne" . Im 

 Moment der Verfärbung: „Grüne Magdalene", „Giffards 

 /.'. B", „Runde Mundnetzbirne", „Stuttgarter Gaishirtel", 

 „Neue Poiteau", „Andenken an den Kongress", ..i'lopi'* 

 Liebling", „Williams Winterbirne". Spät geerntet werden: 

 „Hardenpönts />'. />'.", „Esperens Bergamotte", „Edel Kras- 

 sanne", „Winter Dechantsbime" , „Olivier de Serres", 

 „St. Germain". 



Von Äpfeln werden spät geerntet: „Weisser Winter- 

 calvill", „Grosse Casseler Reinette". 



Das Pflücken des Tafelobstes geschehe nur mit 

 der Hand, ausgenommen natürlich diejenigen Früchte, 

 welche nicht erreichbar sind, mit dem Obstpflücker und 

 zwar ohne Verletzung des Fruchtstieles, da solche Früchte 

 mit halbangebrochenem Stiel unansehnlich und auch min- 

 di rwertig sind. 



Obstpflücker giebt es ja eine ganze Anzahl, es würde 

 zu weit führen, hier die Beschreibung eines solchen folgen 

 zu lassen. Erwähnt sei nur, dass die Firma Schneider, 

 Hachcnburg i. Westerwald einen sehr zweckmässigen Obst- 

 pflücker für 3 Mark verkauft. 



Als weitere Hilfsmittel sind natürlich gute Leitern 

 nicht zu entbehren und zwar für Pyramiden etc. eine 

 leicht hantierbare Stehleiter, während für Hochstämme ganz 

 besonders die „Tiroler Lehne" zu empfehlen ist. 



Auf Verpackung und Versand will ich hier nicht 

 weiter eingehen, es würde auch zu weit von meinem eigent- 

 lichen Thema abführen, ich gedenke hierauf in einem be- 

 sonderen Artikel zurückzukommen. 



Der Aufbewahrungsort des Obstes muss nun vor allen 

 Dingen eine möglichst gleichmässige Temperatur auf- 

 weisen, die im Herbst 8 — 10° C. nicht übersteigt und im 

 Winter etwa 2 — 5° C. über Null beträgt. Wenn auch ein- 

 mal ein vorübergehender Frost dem Lagerobst nicht ge- 

 rade schadet, so ist es doch immerhin ratsam, den Raum 

 in einem frostfreien Zustand zu erhalten. Es ist eine leichte 

 Heizeinrichtung sogar vorzusehen und zwar genügt ein 

 Petroleumofen; noch besser hat sich der Natron-Karbon- 

 ofen bewährt, wel( her auch im Obsthause der kgl. Lehr-, 

 anstalt zu Geisenheim recht gute Dienste leisteie. 



Allerdings muss ein solcher Raum eine Regulierung 

 der Luft gestatten und smd zu diesem Zweck Luftklappenl 

 vorzusehen, d. h. Zuleitungsöffnungcn dicht am Hoden und 



di2 Öffnungen für die Ableitung der warmen Luft an der 

 höchsten Stelle der Decke. Hieraus ergiebt sich auch die 

 Notwendigkeit des Thermometers. 



Zur Erhaltung des Obstes ist der Feuchtigkeitsgehalt 

 der Luft von wesentlichem Einfluss. Es wird bekannt 

 sein, dass bei zu feuchtar Luft die Schimmelpilze über- 

 hand nehmen, auch wird die Fäulnis (besonders noch bei 

 zu hoher Temperatur) begünstigt. In zu trockner Luft welkt 

 das Obst. In Geisenheim hat man die Erfahrung gemacht, 

 dass allerdings itwas mehr Feuchtigkeit weniger schadet als 

 Trockenheit. Man nimmt an, dass sich das Obst bei ca. 

 70" des Lambrechtschen Hygrometers am besten kon- 

 serviert. Somit ist also ein solches Instrument auch nach 

 Möglichkeit und besonders in grösseren Betrieben uner- 

 lässlich. 



Um nun ein Übermass von Feuchtigkeit in der Luft 

 zu verhüten, wende man am basten folgendes Mittel an: 

 Auf ein schiefliegendes Brettgestell lege man Chlorcalcium- 

 brocken. Das Salz nimmt die Feuchtigkeit aus der Luft 

 begierig auf, es zerfliesst ; das abfliessende Wasser leitet 

 man in ein untergestelltes Gefäss ab. 



Das Obst konservjert sich am besten in einem wenig 

 hellen oder besser dunklen Räume und ist hierauf eben- 

 falls zu achten. 



Auch halte man üble Gerüche von den Aufbewahrungs- 

 orten fern; die Früchte nehmen dieselben vermöge ihrer 

 Wai hshaut gern an und erhalten dadurch leicht einen 

 nicht gerade angenehmen Beigeschmack. 



Im allgemeinen ist nun jeder Raum, wenn er oben 

 angeführte Vorbedingungen aufweist, zur Obstaufbewah- 

 rung geeignet. Doch wo es gilt, in einem grossen Be- 

 iriebe (Obstbauetablissement oder Obstgut) grosse Mengen 

 Obst gut zu überwintern, dort ist entschieden für einen 

 eigens zu diesem Zwecke bestimmten Raum ein so 



genanntes Obsthaus — Sorge zu tragen. Ich will nun im 

 Nachstehenden ein mustergiltiges Haus (oberirdisch), wie 

 es in der Geisenheimer Lehranstalt errichtet ist, in kurzen 

 Zügen schildern. 



Es ist dieses ein ziemlich grosser Bau, dessen 

 Kosten sich auf 2000 Mark belaufen. Bei den 

 grossen Mengen Obst, welche in Geisenheim zu lagern 

 sind, ist dieses oft noch kaum ausreichend. Die folgenden 

 Masse mögen als Anhaltepunkt dienen und lässt sich ja 

 darnach ein grösserer oder kleinerer Massstab — je mich 

 Betrieb leicht anwenden, wonach der Kostenpunkt 



dann ja ebenfalls ein anderer wird. 



Das Geisenheimer Haus hat eine Grundfläche von 

 48,15 qm, die Länge ist 9 m, die Breite 5,35 m und die 

 Hohe an den kicken 3,5 m, unter dem Giebel gemessen 

 4,5 m. 



Die Wandungen des Gebäudes bestehen aus vier 

 Bretterwänden, die incl. Zwischenräumen einen Durch- 

 messer von 40 cm haben. Der äusserste Zwischenraum 

 ist mit Stroh gefüllt, der nächste ist leer und im dritten be- 

 findet sich Asche. Also alles schlechte Wärmeleiter, welche 

 in Gemeinschaft mit dem doppelten Bretterdach (mit Holz- 

 wolle ausgestopft) eine ziemlich gleichmässige Temperatur 



