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Die Gartenwelt. 



VII, 32 



Grundplan des Blumenbeetes am Deutschhausplatz 

 in Mainz. 



Originalzeichnung für die „Gartenwelt". 



Bepflanzung: 1. Ghamaerops Unmuts. 2. Pelar- 

 gonie „Meteor' und Fuchsie „Gharmin". 3. Coleus hylir. 

 „Sero". 4. Altemanthera paronychinidrs rosca. 5. Stn- 

 tolina tomentosa. 6. 4 Felder Beg. semp. „Vernon". 

 7. Iresine „Ruhm v. Mühlhausen'". 8. Füllung: Are- 

 naria caespitosa. 9. Einfassung von Altemanthera 

 amoena spectabilis. 



Steigerung der Erträge vom ökonomischen Standpunkte aas zu recht- 

 fertigen ist, einem eingehenden Studium unterworfen. 



Der wesentlichste Faktor bei der Vermehrung der Ernte ist die 

 Anwendung der sogenannten „Tailles genereuses", ein Schnitt, bei 

 welchem eine grosse Anzahl von Augen auf dem Stock belassen 

 werden. Die Zahl der Trauben vermehrt sich in demselben Masse 

 und erreicht oft eine derartige Höhe (60 bis 80 pro Stock), dass man 

 genötigt ist, nach der Blüte die Hälfte oder zwei Drittel derselben 

 zu entfernen, da sonst die Reife nur gauz unvollkommen sein würde. 

 Um festzustellen, bis zu welchem Grade eine solche Behandlung die 

 Erträge zu steigern vermag, sowie den Einfluss zu ermitteln, den die- 

 selbe auf die Qualität des "Weines ausübt, hat A. Müntz eine Reihe 

 vergleichender Untersuchungen ausgeführt, indem er bei sonst gleicher 

 Behandlung einen Teil der Stöcke verschiedener Weinberge dem oben 

 beschriebenen, einen anderen Teil dem üblichen kurzen Schnitt unter- 

 warf. Hierbei ergaben sich die folgenden Verhältnisse: 



In einem im Thale gelegenen Weingarten mit fruchtbarem, tief- 

 gründigem Boden stellte sich der Ertrag an Trauben bei kurzem Schnitt 

 auf 11980 kg, bei langem Schnitt hingegen auf 387C0 kg pro ha. 

 Die Ausbeute an AVein betrug im ersten Falle 93.5, im zweiten Falle 

 317.4 hl. War also der Ertrag bei kurzem Schnitt schon zufrieden- 

 stellend, so ist derselbe durch die Anwendung des langen Schnittes 

 mehr als verdreifacht worden. Zur Zeit der Ernte trugen die letzteren 

 noch 50 Trauben, während die Vergleichsstöcke deren nur 15 auf- 

 wiesen. Bezüglich der Qualität des Weines zeigte sich aber, dass 

 dieselbe bei der gesteigerten Produktion erheblich geringer war, als 

 bei der normalen, wie z. B. die folgende Zusammenstellung ersehen lässt: 



Kurzer Schnitt Langer Schnitt 



Alkohol- Volumenprozent pro 1 11,5 81 



Zackerfreier Extrakt 2*2,5 18 7 



Färbung intensiv sehwach 



Geschmack kräftig [eicht säuerlich 



Die in Rede' stehende Behandlung hatte also eine tief eingreifende 

 Veränderung der Natur des Weines, gleichbedeutend mit einer erhcb- 



Die Weinberge 



mit forcierten Erträgen im 



südlichen Frankreich. 



lllit diesem Thema beschäftigte 

 sich an der Hand zahlreicher wissen- 

 schaftlicher, sowie praktischer Ver. 

 suche A. Müntz in einer fran= 

 zösischen Zeitschrift*), der folgende 

 Mitteilungen entnommen sind. 



Durch intensive Düngung, 

 rationelle Bewässerung, sowie be- 

 sonders durch einen geeigneten 

 Schnitt ist es französischen Wein- 

 gutsbesitzern gelungen, die Erträge 

 ihrer in ebenem Lande auf frucht- 

 barem Boden gelegenen Weingärten 

 in aussergewöhnlichem Masse zu 

 steigern. Man erlangte Ernten, 

 welche zehnmal grösser waren als 

 diejenigen, mit denen man sich bis- 

 her begnügt hatte, und die bis 

 35t) hl pro ha und noch darüber 

 hinaus betrugen. Diese bedeutende 

 Erhöhung der Ernte musste, zumal 

 sich die Fläche des mit Wein be= 

 bauten Landes beständig vermehrte, 

 in kurzer Zeit eine Ueberproduktion 

 zur Folge haben, wie eine solche 

 schon heute thatsächlich zu kon- 

 statieren ist. Verfasser hat nun die 

 Frage, ob eine solche künstliche 



Grundplan des Blumenbeetes am Engl. 

 Gärtchen (Kaiserstr.) in Mainz. 



Originalzeichnung für die „Gartenwelt". 



Bepflanzung: 1. Draeaena australis. 

 2. Pelargonie ^Meteor", eingefasst mit ,,Coleus 

 Hero". 3. Santolina tomentosa. 4. Alter- 

 nanthera paronyrhioides. 5. Beg. semp. 

 „Erfordia graeüis". 6. Iresine „Ruhm v. 

 Mühlhausen". 7. Echereria metallica, um- 

 geben von Lobelia Erinus „Ori/stal-Palace". 

 8. Füllung: Arenaria caespitosa. 9. Ein- 

 fassung von Altemanthera amoena specta- 

 bilis. 



15 



23 



43280 kg 



354,9 hl 



Lanier Schnitt 

 9,2 

 18,2 

 sehr schwach 

 leicht sauer 



*) Comptes rendus de l'Acad. des sciences 1902. 



liehen Verminderung des Wertes zur Folge. Dasselbe Resultat lieferten 

 auch sämtliche anderen nach dieser Richtung angestellten Unter- 

 suchungen und mag hier nur noch folgendes Beispiel angeführt 

 werden : 



Aramon, auf fruchtbarem, tiefgründigem Boden in ebenem Terrain. 



Kurzer Schnitt Langer Schnitt 



Zahl der Augen pro Stock 8 



Zahl der Trauben pro Stock 22 



Gewicht der Trauben pro ha 14520 kg 



Ausbeute an Wein pro ha 116,2 hl 



Der Wein war wie folgt zusammengesetzt: 



Kurzer Schnitt 



Alkohol- Volumenprozent pro 1 11,3 



Zuekerfreier Extrakt 21,7 



Färbung ziemlich intensiv 



Geschmack kräftig 



Die vorstehend analysierten Weine gehörten einer Gegend an, 

 welche im allgemeinen sehr alkoholreiche Weine liefert. In einigen 

 südlichen Departements aber, wo in der Regel alkoholarmere Weine 

 produziert werden, wurde der Alkoholgehalt durch die obige Methode 

 des Schnittes bis auf 7 °/ und darunter herabgedrückt. 



Trotz der erhebliehen Verminderung der Qualität "der Weine 

 ergab die beschriebene Behandluugsweise, so lange die Weine leicht 

 verkäuflich waren, sehr bedeutende Vorteile, wie die folgenden Ziffern 

 erkennen lassen, welche sich auf die Zeit nach der Ernte von 1S99 

 beziehen. 



er S 



er S 



Es ergiebt sich also ein Unterschied zu Gunsten des langen 

 Schnittes von 1300 fr., wovon nur ca. 200 fr. für Mehrausgaben in 

 Abzug zu bringen sind. 



Die Bedingungen des Marktes sind aber gegenwärtig nicht mehr 

 dieselben. Sie sind durch den Ueberfluss der Ernten von 1900 und 



