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Die Gartenwelt. 



XVII, 33 



flüssen der Witterung entziehen. 

 Der Garten bietet Futter, die 

 Treib- und Gewächshäuser können 

 gleichzeitig, sei es als Brut-, sei 

 es als Aufzuchträume für die 

 Kücken, benutzt werden ; der 

 Handel am Markt mit den Er- 

 zeugnissen des Gartens und jenen 

 der Geflügelzucht ist ohne Zweifel 

 eine vorteilhafte Vereinigung, 

 denn wo die Kundschaft ihr 

 Gemüse kauft, da entnimmt sie 

 gern auch ihren Bedarf an Mast- 

 kücken, Suppenhühnern und 

 frischen Eiern. Wenn zu ge- 

 wissen Zeiten des Jahres der 

 Gärtner nicht viel zu bieten hat 

 und es sich für ihn kaum lohnt, 

 den mitunter weiten Weg zum 

 Wochenmarkt zu machen, dann 

 kann sich der Geflügelzüchter 

 mit seiner Ware an seinem Stand- 

 ort zeigen. Kurzum, diese und 

 wohl noch weitere Vorteile, die 



sich erst durch die Praxis ergeben werden, sprechen durchaus 

 für den gemeinschaftlichen Betrieb beider Erwerbszweige. 



Aber wer dem auch beistimmen kann und mag, wird 

 zweifelnd immer wieder fragen : Rentiert sich denn die Ge- 

 flügelzucht überhaupt, oder bei welcher Betriebsrichtung ren- 

 tiert sie sich? Auf diese Fragen wollen wir jetzt näher 

 eingehen. 



Es handelt sich bei der Zucht von Geflügel um Enten 

 und Hühner; Gänse und Puter kommen kaum in Betracht, 

 weil über den Erfolg der Zucht dieser Arten im Großen 

 genügende praktische Erfahrungen nicht vorliegen. Enten- 

 zucht wird nur da 

 erfolgreich sein, wo 

 es geeignetes Was- 

 ser zum Schwimmen 

 und Gründein gibt ; 

 für die Hühnerzucht 

 finden sich am 

 leichtesten die Be- 

 dingungen, von ihr 

 allein soll hier die 

 Rede sein. Enten 

 und Hühner gleich- 

 zeitig zu halten , 

 empfiehlt sich im 

 allgemeinen und für 

 den Anfänger nicht, 

 weil dadurch die 

 notwendige Arbeit 

 sehr erschwert wird. 

 Hühnerhaltung, die 

 es vorwiegend oder 

 allein auf Eier- 

 produktion absieht, 

 ist nur wenig oder 

 gar nicht lohnend. 

 Nehmen wir einen 

 Bestand von 60 



Bignonia Tweediana. 



Ipomoea digitata. 



Hennen (mit 5 Hähnen) einer 

 ausgesprochenen Legerasse (z. B. 

 Italiener) an und einen Jahres- 

 ertrag von 100 Eiern pro Henne. 

 Dieser Durchschnittsertrag ist 

 keineswegs als niedrig zu be- 

 zeichnen, es müßte denn syste- 

 matisch und fortgesetzt Leistungs- 

 zucht getrieben werden, wobei 

 sich dann allerdings höhere Durch- 

 schnittserträge ergeben, auch bei 

 einem größeren Bestände an 

 Hennen. Andrerseits jedoch muß 

 eine Rentabilitätsberechnung eine 

 Mindestleistung ansetzen, wenn 

 sie Sinn haben soll ; diese geben 

 wir mit 100 Stück Eiern fürs 

 Jahr an, was sich bei einiger- 

 maßen guter Fütterung und Pflege 

 auch leicht erreichen läßt. Hat 

 nun das Ei den Durchschnittswert 

 von 8 Pfg. und betragen die 

 jährlichen Futterkosten pro Henne 

 (einschließlich des auf die fünf 

 Hähne kommenden Anteils) nur 6 Mark, so verbleibt ein 

 nicht großer Ueberschuß, zumal man audi mit Verlusten, 

 Abnutzung der Geräte usw. rechnen muß ; er beläuft 

 sich auf etwa 100 — 120 Mark. Kücken werden gewöhnlich 

 nidit produziert, weil diese Legerassen fast gar keine Brut- 

 lust zeigen. Aber ein Produkt der Hühnerhaltung soll gleich 

 hier noch erwähnt werden, welches die Ertragsberechnungen 

 unbilligerweise nicht berücksichtigen, das aber für den Gärtner 

 von hohem Wert ist, nämlich der Dung. Wir haben 

 früher einmal die Dungmenge von einem aus elf Wyandottes- 

 hühnern bestehenden Stamm ermittelt. Jeden Morgen wurde 



der unter den Sitz- 

 stangen im Stall 

 liegende Kot ge- 

 sammelt und an der 

 Sonne gedörrt. Auf 

 das Jahr berechnet, 

 ergab sich so eine 

 Menge von fast 15 

 Pfund pro Huhn, 

 die einen Wert von 

 mindestens 1 Mark 

 darstellt (der Ztr. 

 Peruguano kostet 

 13 Mark). Nach 

 einer Analyse ent- 

 hält Hühnermist 

 16,3 Prozent Stick- 

 stoff, 15,4 Prozent 

 Phosphorsäure, 8,5 

 Proz. Kali, Rinder- 

 mist nur 3,4 Proz. 

 Stickstoff, 1,6 Proz. 

 Phosphorsäure, 4 

 Prozent Kali. An- 

 scheinend wird der 

 Hühnerdung von 

 den Gärtnern noch 



