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Die Gartenwelt. 



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Aristolochia macrura. 



nicht gebührend als Pflanzen- 

 nährstoff gev iirdigt. 



Am meisten werde bei der 

 Hühnerzucht noch verdient, so 

 heißt es, wenu man reine Rasse- 

 zucht treibt, ßruteier und Jung- 

 tiere verkaufen kann. Ganz 

 gewiß tragen Preise von 25 Pfg. 

 und mehr für das Brutei, von 

 3 — 10 und mehr Mark für ein 

 fünf Monate altes Rassekücken 

 dazu bei, die Rente zu steigern, 

 aber es wäre doch verfehlt, wenn 

 man, oder sagen wir genauer, 

 wenn der Gärtner auf dieses 

 Handelsgeschäft seinen Lebens- 

 erwerb, oder doch einen Teil 

 desselben gründen wollte. Der 

 hohe Verdienst dabei ist nur 

 ein scheinbarer, denn um den 

 Verkauf Jahre hindurch auf der 

 Höhe zu erhalten, ist es not- 

 wendig, unausgesetzt in ver- 

 schiedenen Fachblättern zu 

 inserieren, seine Zuchttiere auf 



Ausstellungen zu schicken und 

 Preise zu gewinnen, Reisen dahin zu machen, sich der oft 

 wechselnden Mode anzupassen, also mit den Rassen zu wechseln 

 und schweres Geld für die Neuheiten auszugeben, außerdem 

 viel Zeit und Mühe auf die Zucht zu verwenden. Das alles 

 kann der sonst noch viel beschäftigte Gärtner schwerlich leisten; 

 diese Art von Rassenzüchterei ist etwas für Rentiers, die Zeit 

 und Geld dazu haben. 



Hühnerzucht wirft nur unter drei Bedingungen einen in 

 die Augen fallenden Gewinn ab : Wenn das Futter nicht ge- 

 rechnet zu werden braucht, wie z. B. in großen Wirtschaften, 

 wo es Abfälle an Körnern und anderem Futter gibt, den 

 Hühnern auch weite, an 



Aristolochia pontica. 



natürlichem Futter reiche 

 Ausläufe offen stehen, 

 ferner wo lauter Elite- 

 hennen mit 150 Eiern 

 im Jahr, worunter noch 

 ein größerer Teil Winter- 

 eier, vorhanden sind, und 

 drittens, wenn Fleisch 

 produziert wird. D i e 

 Fleischproduktion 

 wird immerlohnend sein, 

 auch wenn die beiden 

 anderen Bedingungen , 

 oder eine von ihnen, 

 nicht zutreffen, voraus- 

 gesetzt, daß sie r i di t i g 

 betrieben wird. Aber 

 gerade darin lassen wir 

 Deutschen es noch durch- 

 weg fehlen ; uns Neu- 

 lingen ist die rationelle 

 Methode des Betriebs- 

 zweiges der Kückenzucht 

 und -mast noch nicht 

 recht geläufig. 



Passiflora Bertoniensi« (Blüten und Frucht). 



Wer erfolgreich Kückenmast betreiben will, muß natürlich 

 eine Fleischhuhnrasse halten, Wyandottes, Orpingtons, Dorkings, 

 Sussex ; die Hennen dieser schwereren Rassen werden 

 mindestens einmal im Frühjahr brütig und müssen dann selbst- 

 verständlich gesetzt werden. Die Wartung zahlreicher brütender 

 Glucken und die Pflege der Kücken ist vielleicht der am meisten 

 Mühe und Zeit erfordernde Teil des ganzen Betriebes, aber 

 durch zweckmäßige Einrichtung von Gluckenställen mit an- 

 schließenden Ausläufen für die einzelnen Kückenvölker kann 

 man sich die Arbeit erleichtern. Müheloser für den Züchter 



ist die Brüterei mit 

 Maschinen und die Auf- 

 zucht der mutterlosen 

 Kücken, was jeder Prak- 

 tiker bestätigen wird. 

 Die Brutmaschine ge- 

 hört so notwendig hier- 

 her, wie das Mistbeet 

 in die Gärtnerei, oder 

 die Buttermaschine in 

 die Milchwirtschaft. Wir 

 nehmen bei dem Be- 

 stand von 60 Hennen 

 (mit 6 Hähnen) zwei 

 Brutapparate zu je 220 

 Eiern an, womit im 

 Verlauf des ganzen 

 Jahres nur je viermal 

 gebrütet wird und insge- 

 samt etwa 1100 Kücken 

 produziert werden ; von 

 den 60 Hennen sitzen 

 etwa 40 — 45 durch und 

 bringen 400 bis 450 

 Kücken hoch. Diese 

 1 500 Kücken werden in 



