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Die Gartenwelt. 



XVII, 43 



Himmel um diese Jahreszeit hervorbringt. Auf dem Markte 

 Athens sah ich die glatte Walzengurke, die immer mein Liebling 

 war, als ich noch als simpler headgardener oder „Stiefelputzer" 

 in der Umgebung Neapels bei einem sehr klugen Kaufmanne 

 figurierte und sie so nebenher viel zu Samen zog. Ebenso fand 

 ich meine alte Bekannte, die rote Rübe von Athen, hier in ihrer 

 schönen Heimat und begrüßte sie herzlich. Auch nahm ich sie oft 

 zu meinen Mahlzeiten. Man fand sie immer auf den Speisekarten 

 als „Kokkina ghongylia", d. i. rote Rübe. 



Noch vor 20 Jahren führte man Kartoffeln von Triest ein. 

 Jetzt deckt Griechenland den Bedarf und führt bereits aus. Die 

 Kartoffelfelder standen sehr üppig, waren in voller Blüte, müssen 

 aber geschwemmt, d. i. bewässert werden. Von Krankheit kein 

 Schatten. Der klare attische Himmel kennt keine Schmarotzer. 

 Die Märkte waren voller Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Koko- 

 zellen. Letztere sind jene jungen, zarten, länglichen Kürbisse, die, 

 verschiedentlich bereitet, leicht verdaulich sind und als Kranken- 

 gemüse auch bei uns eingeführt werden sollten. Uebrigens sind 

 sie auch gesunden Menschen bekömmlich. Noch gab es sehr große 

 Artischocken, dornenlos, ähnlich der Grünen von Laon. Die kleine, 

 scharf bewaffnete Artischocke, die in ganz Griechenland auf Feldern 

 und an Wegen wild wächst und eine der schönsten und malerischsten 

 Stauden der Erde ist, geht als Naschwerk im ganzen Lande und 

 kommt als solches massenhaft nach Athen ; sie wird in Salzwasser 

 gekocht. Der zarte, fleischige Teil der Blütenhülle oder des Kelches 

 schmeckt musartig. Noch fand ich Kopfkohl, Spinat, schönen 

 Spargel, Petersilie, Kopfsalat, Endivien, Bohnen, viel Portulak, 

 grüne Erbsen und eine Art Chenopodium Bonus Henricus. Im 

 Winter wird viel Senf als Gemüse genossen, den man mir auch 

 in Omale Kephallenia vorsetzte. Er heißt dort „Vruves". 



Ich sah prächtige Limonen und Orangen ; sie kommen von den Inseln 

 Andres und Tenos. Die Richererbse (? d. Red.) ist, wie in Spanien, 



auch in Griechenland ungeheuer beliebt ; sie dient hauptsächlich als 

 Volksnahrung in der Fastenzeit, übrigens als Naschwerk und Zeit- 

 vertreib, so lange sie grün zu haben ist, von April durch den Sommer. 

 Man rauft ihre Büsche, so wie sie sind, aus, bindet kleine Bündel 

 für den Handel und sieht nun jung und alt auch in den Straßen 

 Athens diese jungen Schoten*) enthülsen und verzehren. Sie sind 

 jedenfalls auch grün sehr nahrhaft und auch schmackhaft. 



Der Gemüsebau Griechenlands wächst, wie seine Bevölkerung. 

 Athen hat jetzt etwa 250 000 Einwohner, ja diese Zahl ist wohl 

 bereits überschritten. Ueberall regt es sich, und die Ersparnisse, welche 

 im Auslande lebende Griechen ihren Angehörigen alljährlich schicken, 

 sollen über 600 000 Drachmen betragen. Sprenger. 



Gehölze. 



Der landschaftliche und wirtschaftliche Wert 



der Weiden (Salix). 



Von Karl Fritz, Düsseldorf. 



In meiner Abhandlung über „Die gärtnerische Bewirt- 

 schaftung park- und waldartiger Anlagen, sowie ländlicher 

 Verschönerungen" in Nr. 35 dieses Jahrganges, wies ich im 

 allgemeinen auf den Nutzen der bei der Lichtung und Ver- 

 jüngung alter Parkbestände gewonnenen Hölzer hin. Bei der 

 Weide hat man es nicht nur mit bäum-, sondern auch mit strauch- 

 artig wachsenden Gehölzen zu tun, deren wirtschaftliche Be- 

 deutung neben dem ästhetischen Werte für die Landschaft 

 vielfach noch unterschätzt wird. Für feuchte Niederungen, 



*) In Kephallenia nennt man sie Revithia, das & wie th englisch 

 ausgesprochen. 



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Dahlien in Breslau. 



Links Rheinkönig und Lustige Witwe, am Wege Pomponkönigin, dahinter Riesendahlie 

 Schwan, rechts Philadelphia und Riesenedelweiß. 



