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Die Gartenwelt. 



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der hübschen Belaubung während des Sommers wertvoll. Beide 

 haben hellgrüne, im zeitigen Frühjahr erscheinende Blumen. Die 

 Gattung Geranium liefert auch einige sehr schöne Pflanzen, wie 

 G. phaeum, Blumen dunkelsammetig-rot ; pratense, purpurrot; 

 a/Aum, reinweiß; ibericum, hellblau; malvaeflorum, mit rosa Blumen 

 und immergrünen, wohlriechenden Blättern, usw. Von Sträuchern 

 ist Hypericum calycinum für die beregten Zwecke wertvoll. 



P. Hanschitz. 



Pflanzenkrankheiten. 

 Ueber die Stippe der Aepfel. 



Von Groß, Vorsteher der Kgl. Obst- und Weinbauschule 

 Schlachters b. Lindau i. B. 



Die interessanten Bemerkungen in Nr. 1 der „Deutschen 

 Obstbauzeitung" zu dieser krankhaften Erscheinung, geben An- 

 laß, aus Erfahrungen in dieser Hinsicht, die in verschiedenen 

 Gegenden des In- und Auslandes gesammelt sind, einiges 

 hier mitzuteilen. 



Die Stippe stellt sich äußerlich als eine Bräunung einzelner 

 Stellen des Fruchtfleisches der Aepfel dar. Derartige ab- 

 gestorbene Zellpartien zeigen sich immer zuerst direkt 

 unter der Schale. Daß der Anfang der krankhaften, abnormen 

 Erscheinung sich so bemerkbar macht, darf wohl als ein glück- 

 licher Fingerzeig der Natur betrachtet werden. Schreitet die 

 Krankheit fort, was stets anzunehmen ist, so kann sie in 

 2 — 3 Wochen den ganzen Fruchtkörper durchsetzen, wobei 

 zugleich die Zahl der verdächtigen, nach außen sichtbaren 

 Stellen rasch zunimmt und unter Umständen, je nach der 

 Farbe des Fruchtfleisches, eine erst ins Dunkle übergehende 

 Färbung erhält. Erfahrene Obsthändler, besonders solche, 

 die viel mit Fein- oder Edelobst umgehen , nennen die 

 stippigen Stellen „Einbrennflecken". Damit deuten sie als 

 Laien jenen chemisch - physiologischen Prozeß an, der sich 

 im Leben des Apfels im Innern der Frucht erst dann abspielt, 

 wenn derselbe bereits vom Baume abgenommen ist und sich 

 im Keller oder auf dem Lager befindet. Ob dieser bisher 

 noch nicht genügend aufgeklärte Vorgang schon im Apfel 

 auf dem Baume seinen Anfang nimmt, oder erst mit der 

 beginnenden Genußreife sich nebenbei entwickelt, darüber 

 liegen keine bestimmten Resultate vor. Es wäre auch denkbar, 

 daß sich abnorme Gärungen vollziehen, wobei etwa ein beträcht- 

 licher Teil von Zucker unter Zerstörung von Säuren in Methyl- 

 alkohol übergeführt werden kann. So kein Irrtum hier vor- 

 liegt, hat Prof. Dr. Sorauer vor etwa 15 Jahren die Stippe 

 als eine Form oder Nachwirkung des Fusicladiums angesprochen, 

 während andere Forscher den chemisch-physiologischen Prozeß 

 als eine Konzentration des Zellinhaltes durch Wasserver- 

 dunstung hinstellten, wobei sich als äußere Folge die Bräu- 

 nung ergebe. Die aromatischen Stoffe einer Sorte, die ihr 

 den charakteristischen Hauptwert verleihen, können so in kurzer 

 Zeit völlig vernichtet und durch schädliche, neugebildete ver- 

 drängt werden. Das Fruchtfleisch bekommt direkt unter der 

 Schale einen ebenso bitter-säuerlichen, zum Erbrechen reizenden 

 Geschmack, wie im Innern der Frucht. So entwertet die Stippe 

 jeden Apfel nach seinem äußeren und innern Gehalt, für das 

 Auge und die Zunge. Der Grad der Entwertung hält Schritt 

 mit der Zunahme der Stippe, bis schließlich die Frucht total 

 ungenießbar und unbrauchbar wird. Sind einmal einige 

 Zellpartien von der Stippe ergriffen, so ist es allerhöchste 

 Zeit, die Frucht zu verwerten, andernfalls schreitet die un- 

 barmherzig zerstörende Krankheit rapid weiter. Ob dabei an- 



steckende Bakterien mitspielen, ob etwa besondere Gärungs- 

 erreger da sind, die nach dem alten Sprichwort vom räudigen 

 Schafe die ganze Herde anstecken, bedarf noch des wissen- 

 schaftlichen Nachweises. Eine Uebertragung der Krankheit 

 von Frucht zu Frucht auf dem Baume oder im Aufbewahrungsort 

 gibt es glücklicherweise nicht. Wer leicht-stippige Früchte 

 zu Mus verwerten will, verdirbt das ganze Mus, wie ein faules 

 Ei den ganzen Kuchen ungenießbar macht. Auch reichlicher 

 Zusatz von Zucker bringt den charakteristischen stippigen Ge- 

 schmack nicht aus dem gekochten Obste fort. Daher möchten 

 wir sehr raten, jede stippige Frucht gründlich auszuschneiden, 

 um nicht ein ärgerliches Gericht aus falscher Sparsamkeit zu 

 schaffen. Stippige Aepfel zu Kuchen verwendet, haben den- 

 selben stets gründlich verdorben. Die Stippe stellt sich in 

 99 von 100 Fällen auf dem Lager ein, doch kann sie sich 

 auch auf dem Baume schwach bemerkbar machen, wenn die Ver- 

 anlassungen dazu besonders günstig sind. Meist werden die 

 Früchte gesund geerntet; auf dem Lager aber verändert die 

 auftretende Stippe die Gesundheit und das Aussehen der- 

 selben in zwei bis vier Wochen recht bedenklich. Auch 

 der Umstand erscheint als wertvoller Lichtblick dabei, daß 

 man nach einem Monat keine Neuerkrankungen an Stippe 

 vorfindet. Unzweifelhaft neigen gewisse Sorten zu dieser 

 Krankheit, an der Züchter, Händler und Konsumenten ein gleich- 

 großes Interesse haben dürften. Meistens sind es Sorten mit 

 glatter Schale, oder mit weichem Fleische, oder mit schlechter 

 Schalenbeschaffenheit, oder es sind Früchte, die im Innern 

 dichter Kronen wuchsen, oder Früchte, die von sehr üppigen, 

 kraftstrotzenden Bäumen stammen, oder solche von Bäumen, 

 die in einem Jahre nur wenige, aber große Früchte lieferten, 

 oder es sind Früchte von starken Bäumen, die nach dem 

 Umpfropfen ungewöhnlich große Aepfel bringen, oder aber 

 Früchte von Bäumen, die übermäßig stark mit Stickstoff, 

 besonders mit Gülle, gedüngt wurden. In all diesen Fällen 

 liegt die Empfänglichkeit zur Stippe sicher vor. Durchweg 

 jedoch haben die kleinen Früchte in diesen Fällen selten eine 

 Spur der Krankheit an sich. Vom Standpunkte des Käufers 

 sollte man deshalb immer den Früchten mittlerer Größe bei 

 gewissen Sorten den Vorzug geben. Während manchen 

 Sorten sehr starke Neigung zur Stippe innewohnt — Weißer 

 Winterkalvill, Boskoop, Harberts Rtte, Bismarck- Apfel, Grüner 

 Stettiner, Baumanns Rtte, Kanada Rtte — haben andere 

 Sorten, z. B. die Klasse der Lederäpfel, recht selten diese 

 krankhafte Erscheinung, so daß z. B. die Graue französische 

 Rtte bis 10 % Wasser verdunsten kann, ohne von der Stippe 

 befallen zu werden. 



Der finanzielle Schaden durch die Stippe kann beim 

 Formobstzüchter ein großer werden. So z. B. hat ein gesundes 

 Kabinettstück vom Weißen Winterkalvill zu einer gewissen 

 Zeit 1,50 M Wert, während das gleiche, aber stippige Stück nur 

 mit 5 Pf. in Rechnung kommt. Die Meraner Kalvillexporteure 

 klagen oft darüber, daß V3 — Vä der Früchte der Stippe 

 zum Opfer fallen. Nichts ist unangenehmer, als Differenzen 

 zwischen Käufer und Verkäufer wegen dieser lästigen Krankheit. 



1911 brachte man allen Erscheinungen an Bäumen und 

 Früchten ein ganz besonderes Interesse entgegen. Offenbar 

 blieben zu nützlichen Beobachtungen mehr Zeit und Nervenkraft 

 als sonst übrig. Die Tatsache steht jedenfalls fest, daß die 

 1911er Aepfel der Stippe recht häufig unterworfen waren 

 und daß deren Auftreten, je nach Gegend und je nach Sorte 

 etc., sich sehr verschieden bemerklich machte. Herr Professor 

 Dr. Lüstner stellte für Geisenheimer Verhältnisse fest, 



