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Die Gar unweit. 



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Blattrippen, die bei den Runkelrübenblättern grün, dagegen bei 

 den Blättern des Mangold weiß ist.) Infolge der Aehnlichkeit der 

 Blätter konnte der Schwindel einige Tage getrieben werden, bis die 

 Polizei demselben ein Ende machte und die Namen der betreffenden 

 Verkäufer behufs weiterer gerichtlicher Verfolgung feststellte. 



Ueber die Sache ist in meiner Gegend viel gelacht worden, sie 

 gab mir aber Stoff zum Nachdenken. Ich fragte mich: wie kommt 

 es, daß auf dem betreffenden Markte nicht echter Mangold fuhr- 

 karrenweise verkauft werden konnte? Weil auch er — wie das 

 andere Gemüse — unter der Dürre litt, wird man mir vielleicht 

 antworten. Darauf erwidere ich, weil der Mangold hierzulande und 

 an manchen andern Orten entweder gar nicht oder nur in un- 

 genügenden Mengen angebaut wird. Was die Widerstandsfähigkeit 

 des Mangold im Vergleich zu anderem Gemüse betrifft, so gibt es 

 meines Wissens kaum ein zweites Gemüse, welches so widerstands- 

 fähig wie der Mangold gegen Nässe sowohl, als auch gegen Hitze 

 und Dürre ist. Die große Trockenheit des vorigen Jahres kann 

 also nicht für den Mangel an Mangold auf unsern Gemüsemärkten 

 verantwortlich gemacht werden. Mein noch nicht 10 qm großes 

 Beet hat vier Monate lang bei nur ganz spärlichem Begießen eine 

 fünfköpfige Familie durchweg ein- bis zweimal wöchentlich mit 

 Mangoldgemüse erfreut! In betreff des Geschmackes kann, glaube 

 ich, weder der Neuseeländer Spinat, noch die Gartenmelde oder der 

 Sauerampfer ihm den Rang ablaufen ; er ist der beste Ersatz für 

 Sommerspinat, welch letzterer meines Erachtens zu viel angebaut 

 wird. Bei ihm ist man bekanntlich genötigt, in Zeiträumen von 

 2 — 3 Wochen immer neue Aussaaten zu machen, weil er trotz 

 reichlicher Bewässerung schnell Samenstengel treibt und so rasch 

 unbrauchbar wird. Beim Mangold ist man der häufigen Aussaaten 

 überhoben, denn er schießt auch bei Hitze und Trockenheit so gut 

 wie gar nicht, man erspart sich demnach unnötige Arbeit. 



Ich kann es mir versagen, den Lesern der „Gartenwelt" nähere 

 Winke für die Kultur des Mangold zu geben; der Zweck vor- 

 stehender Zeilen ist nur der, darauf hinzuweisen, daß die Gärtner 

 mehr als bisher für Anbau des Mangold Sorge tragen müssen. 

 Er muß ein Volksgemüse werden; möge der Gärtner in seinem 

 eigenen finanziellen Interesse das Seinige zu seiner Verbreitung 

 beitragen. 



Noch auf ein anderes Gemüse, das noch nicht die gebührende 

 Stelle in unseren Gärten einnimmt, möchte ich aufmerksam machen. 

 Er ist der Kardy oder die Kardone (Cynara Cardunculus) . 

 Diese Gemüsepflanze stellt an die Bodenverhältnisse und Pflege 

 dieselben Ansprüche wie die Artischocke, mit der sie auch verwandt 



Parkinspektorwohnung in Zittau mit Blumenuhr. 



ist, Anzucht 



Weinaupark in Zittau. Blick über den Teich auf die Halbinsel. 



aus Samen und Pflanzweite sind bei beiden Gattungen 

 gleich. Dementsprechend sorgt man vor allem für 

 einen tiefgelockerten Boden, der in guter Dungkraft 

 stehen muß. Die Lage sei geschützt, aber frei. Die 

 Pflanzen setzt man in einen Abstand von 1 m, die 

 Reihen erhalten ebenfalls diesen Abstand. Reinhalten 

 der Beete und durchdringendes Begießen sind die 

 einzigen Arbeiten während der Sommermonate, welche 

 der Kardy erfordert; das Begießen wird natürlich nur 

 bei Trockenheit vorgenommen. Für flüssige Dung- 

 gaben (z. B. eine Lösung von Geflügelexkrementen : 

 1 Kilo auf 100 Liter Wasser) erweist sich Kardy sehr 

 dankbar. Haben die Blätter eine Länge von etwa 

 1 m erreicht, was bei guter Pflege im August der 

 Fall sein wird, so beginnt man, dieselben zu bleichen 

 (bekanntlich werden nur die fleischigen Blattrippen als 

 Gemüse und Salat benutzt). Zu diesem Zwecke reinigt 

 man die Pflanzen von allen gelben und schlechten 

 Blättern, faßt die übrigen zusammen und bindet sie 

 unten, in der Mitte (nicht zu fest !) und an der Spitze 

 zusammen. Der langen Dornen wegen nimmt man 

 dieses Binden am besten mit einem Strick vor, dessen 

 beide Enden mit Querhölzern versehen sind. Hierauf 

 umgibt man die ganze Pflanze mit langem Stroh, 

 mit den Aehren nach oben, befestigt dieses mit Stroh- 

 bändern (in der Mitte und in der Nähe der Spitze) 

 und häufelt Erde um den Stock, bis die unteren Stroh- 



