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Die Garteuwelt. 



XVI, 34 



Gemüsebau. 



Die Förderung des Gemüsebaues. 



Zur Frage der Lebensmittelteuerung. 



Die noch immer ansteigende Tendenz der Fleischpreise 

 wird in ihrer sozialen Wirkung auf weite Bevölkerungsschichten 

 verschärft durch eine seit dem Frühjahr 1912 bemerkbare 

 Verteuerung auf dem gesamten deutschen Gemüsemarkt. 

 Gerade, weil die nachdrücklichere Berücksichtigung des Ge- 

 nusses von Gemüse und anderer Vegetabilien den so not- 

 wendigen Ausgleich für die Einschränkung der Fleischkost 

 hat bringen sollen, wird die ungewöhnlich rasche Preiserhöhung 

 auf dem Gemüsemarkt in allen Konsumentenkreisen um so 

 lebhafter empfunden.*) 



Mit politisch gefärbten „Reden zum Fenster hinaus" ist 

 diesem beklagenswerten Mißstand nicht abgeholfen. Im Sach- 

 interesse dürfte es lohnend sein, dem Anlaß und dem Besserungs- 

 maßnahmen zur Preiserhöhung auf dem Gemüsemarkt ein 

 wenig nachzugehen. 



Zunächst muß festgestellt 

 werden, daß ein großer Teil 

 der deutschen Gemüseernte, 

 vor allem in Süddeutschland, 

 durch das plötzlich und 

 heftig einsetzende Frost- 

 wetter um die Mitte des 

 heurigen Aprils vernichtet 

 worden ist. Noch größeren 

 Schaden trugen damals die 

 Obstzüchter, besonders an 

 den Kirschbäumen, davon. 

 Gerade die milden Frühlings- 

 tage gegen Ende März und 

 Anfang April haben Obst- 

 bäume und Gemüse zum 

 frühzeitigenTreiben gebracht. 

 Und der Rückschlag im 

 Wettersturz erfolgte so rasch, 

 daß vielerorts Vorsichtsmaß- 

 regeln gegen den Frost zu 

 spät durchgeführt wurden. 

 Dazu kommen dann noch die 



*) Ende Mai 1912 wurden 

 laut amtlicher Ermittlung in 

 der Großmarklhalle zu Mün- 

 chen, die von allen Markt- 

 hallen deutscher Großstädte die 

 wichtigstenHandelsbeziehungen 

 zu den italienischen und süd- 

 tiroler Gemüseproduzenten 



unterhält, folgende Gemüse- 

 preise im Großhandel notiert: 

 Artischocken, 100 Stück 45 bis 

 50 M., Bohnen, ital., 50 kg 

 28—30 M., Kartoffeln, inländ., 

 50 kg 5—5.50 M., Kartoffeln, 

 italienisch, 50 kg 11—13 M., 

 Maltakartoffeln, 50 kg 12 bis 

 14 M., Kohlrabi, 100 Stück 

 10—11 M., Rettige, 100 Stück 

 10—12 M., Weißkraut, ital., 

 100 Stück 20—30 M„ Salat, 

 inländ., 100 Stück! 8— 10 M. 



Vom 



Folgen des Unwetters mit Hagelschlag und Platzregen, die in 

 der ersten Juniwoche verschiedene gemüsereiche Gegenden 

 (so die Rettigbezirke um Regensburg, die Salatkulturen Nieder- 

 bayerns, auch die Anpflanzungen für Spätspargel um Schwet- 

 zingen) heimsuchten. Ferner treten heuer in ungewöhnlicher 

 Menge die Erdflöhe und andere Insekten auf, die vornehm- 

 lich die Kulturen von Rettig, Kohl und Spinat durch Ab- 

 nagen der Blattstiele bedrohen. Dann aber machen sich 

 bestimmte Veränderungen auf dem internationalen Gemüse- 

 markt, so im Gemüsebezug von Oberitalien, in Preis und 

 Qualität, nicht zum wenigsten durch den steigenden Bedarf 

 der Nachbarländer bemerkbar. Der deutsche Gemüsegroß- 

 händler muß in produktionsarmen Jahren bedeutend höhere 

 Preise beim Gemüseeinkauf zahlen, wie etwa vor 5 oder gar 

 10 Jahren. Je mehr Bedarfsquellen sich dem oberitalienischen 

 Gemüseproduzenten öffnen, je mehr er von seinen Abnehmern 

 wirtschaftlich unabhängig wird, umso größer ist selbstver- 

 ständlich auch für ihn der Anreiz, die Konjunktur zum Vor- 

 teil seines Geldbeutels auszunützen. Die Deckung des Bedarfs 



auf dem internationalen Ge- 

 müsemarkt kann für das 

 Deutsche Reich ausschlag- 

 gebend vorerst nur von Ober- 

 italienhererfolgen. Vielleicht 

 wird die Vervollkommnung 

 des Gemüsebaues in den sub- 

 tropischen Gegenden Nord-, 

 Südamerikas oder Austra- 

 liens bald zu einer erfolg- 

 reichen und preisregulieren- 

 den Konkurrenz auf dem 

 internationalenGemüsemarkt 

 führen. Bisher haben aber 

 nur die britischen Großstädte 

 den überseeischen Gemüse- 

 bezug zum bescheidenen Teile 

 für ihren Bedarf ermöglichen 

 können. 



Die Einfuhr von aus- 

 ländischem, frischem Gemüse 

 ins Deutsche Reich betrug 

 schon im Jahre 1908 : 

 2 340 465 Zentner, die Aus- 

 fuhr damals nur 403 900 

 Zentner. Diese Zahlen sind 

 für das Jahr 1911 mit seiner 

 gemüseschädlichen Trocken- 

 periode noch so bedeutend 

 angewachsen, daß man ruhig 

 auf eine Gemüseeinfuhr im 

 Wert von 80- 1 00 Millionen(?) 

 Mark für das letzt verflossene 

 Jahr schließen kann. 



Umso energischer muß 

 im Wirtschafts- und sozial- 

 politischen Interesse der ein- 

 heimische Gemüsebau ge- 

 fördert werden. Der deut- 

 sche Gemüsebau, besonders 

 der in Süddeutschland, ist 

 infolge des Mangels an tüch- 

 tigerAusbildung der Gemüse- 



Begonia hybr. elatior. 



Verfasser für die „Gartenwelt, photographisch aufgenommen. 



