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Die Gartenwelt. 



XVI, 31 



erforderlich. Ein zu sonniger Standort ist zu vermeiden. Es 

 läßt sich nicht gut sagen, in welches Gewächshaus man diese 

 Begonien stellen soll ; sie wachsen in dem einen Hause nicht 

 so gut wie in dem andern, das muß ausprobiert werden. 

 Daß auch genügend Platz vorhanden sein muß, erwähne ich 

 nur beiläufig. Es ist selbstverständlich, daß sich nur gute 

 .Schaupflanzen heranziehen lassen, wenn man sie freistellen 

 kann, denn sonst wird die Entwicklung mehr oder weniger 

 gehemmt. Maedicke. 



Obstbau. 



Die Einrichtung und Durchführung eines 

 Obstmarktes. 



Von J. Kindshoven, König-1. Landwirtschaftslehrer für Obst- und 

 Gartenbau in Bamberg. 

 (Hierzu zwei Abbildungen.) 

 Der bisherige Obst- und Gemüseverkauf vollzieht sich: 



1. durch Aufkäufer oder Obsthändler, 



2. durch die ständigen Wochen- und Viktualienmärkte, 



3. durch die Delikatessengeschäfte und kleineren Läden 

 in Stadt und Land, 



4. an den Bahnhöfen, in Restaurants und sonstigen Er- 

 frischungsanstalten, 



5. durch die Obstverkaufsstände in den Straßen der Städte, 

 und endlich 



6. durch eigens veranstaltete Obstmärkte, sogen. Muster- 

 obstmärkte. 



Außerdem haben die Obstzüchter Gelegenheit, ihr Obst 

 direkt abzusetzen, wenn sie sich noch mehr, wie das bisher 

 geschehen ist, der Vermittelungsstelle des Deutschen Pomo- 

 logenvereins in Eisenach, der Zentralvermittelungsstelle für 

 Obstverkauf in München, der Zentralstelle in Frankfurt usw. 

 bedienen und dort ihr Obst nach Menge, Güte und Sorte 

 rechtzeitig anmelden. 



Der Verkauf des Obstes durch den Zwischenhändler ist 

 in vielen Fällen vorteilhaft, wenn der Zwischenhandel sich in 

 ehrlichen, reellen 

 Bahnen bewegt, z. B. 

 bei Kirschen, wo eine 

 bequeme Ablieferung 

 vom Baum ohne Spesen 

 vor sich geht und die 

 Differenz zwischen den 

 selbstversendeten Kir- 

 schen im Preis oft nur 

 1—2 Pf. pro Vs kg 

 beträgt. Der Händler 

 wirkt auf den Züchter 

 ein, und das ist überall 

 da notwendig, wo der 

 deutsche Michel eben 

 noch nicht Kaufmann 

 genug ist, um einen 

 einwandfreien Obsthan- 

 del betätigen zu können. 

 Bedauerlich ist, daß man 

 in den besten Kirschen- 

 und Zwetschengegenden 

 nicht mehr kleinere Post- 

 und Bahnkolli Einmach- 

 früchte beziehen kann, 



Obstmarkt in Bamberg. Wirtschaftsobst, in Weidenkörben verpackt. 



also die Hausfrauen in den meisten Städten diese Früchte auf 

 dem Wochenmarkte aus großen Körben herauskaufen müssen. 

 Gerne würde man etwas mehr bezahlen, wenn man diese Einmach- 

 früchte, frisch gepflückt und verpackt, direkt vom Züchter in 

 kleineren Sendungen beziehen könnte. Der Obstverkauf in 

 den kleinen Lädchen ist oft ekelerregend. Der Verkauf des 

 Obstes auf den Wochenmärkten kann durch ortspolizeiliche 

 Vorschriften und durch die Kontrolle der Marktpolizei be- 

 deutend verbessert werden. 



Auf meine Veranlassung wurde z. B. die Viktualien- 

 marktordnung in Bamberg neu bearbeitet und folgende Be- 

 stimmungen neu aufgenommen: 



§ 10. 



Unreifes Obst, sowie Gelee-, Most- und Fallobst darf 

 nur an der eigens hierfür bestimmten Stelle feilgehalten und 

 verkauft werden. 



Der Platz, an welchem solches Obst verkauft werden 

 darf, ist durch eine Tafel mit der Aufschrift „Gelee-, Most- 

 und Fallobst" kenntlich gemacht. Der Verkauf von Gelee-, 

 Most- und Fallobst an einer anderen Stelle ist verboten. 

 Gelee-, Most- und Fallobst darf in Mengen unter 5 kg auf 

 dem Markte überhaupt nicht verkauft werden. 



Tafelobst, Wirtschaftsobst, Koch- und Backobst darf nur 

 dann zum Markte gebracht werden, wenn es die richtige 

 Pflückreife erlangt hat, ein marktfähiges, reinliches Aussehen 

 besitzt und in sauberen Gefäßen, wie Körben, Schachteln 

 oder Kisten, angeliefert wird. 



Die Anlieferung von stark fleckigem, morschem, teigigem, 

 angefaultem und zerschlagenem oder gänzlich unreifem Obst 

 ist verboten und wird dessen Beseitigung sofort angeordnet. 



Die Anlieferung von Obst in Säcken ist für alle Obst- 

 arten verboten. Nur Nüsse dürfen in kleinen Säckchen zum 

 Verkaufe aufgestellt werden. 



§ 11. 

 Speisepilze (Schwämme) dürfen nur in frischem Zustande 

 feilgehalten und verkauft werden. Das Feilhalten oder Ver- 

 kaufen überreifer, an- 

 gefaulter, gefrorener, 

 wurmstichiger, geschnit- 

 zelter oder schon län- 

 gere Zeit gelagerter 

 Speisepilze, dann solcher 

 Pilze, deren Unschäd- 

 lichkeit nicht zweifellos 

 feststeht, ist verboten. 



§ 24. 



Die auf den Markt 

 gebrachten Gemüse und 

 sonstigen Gartenerzeug- 

 nisse müssen auf Unter- 

 gestellen von mindestens 

 50 cm Höhe, oder in 

 sogen. Schanzen lagern, 

 welche auf Körben von 

 derselben Höhe ruhen. 



Kein Gegenstand des 

 Marktverkehrs darf un- 

 mittelbar auf dem Boden 

 oder Straßenpflaster lie- 

 gen oder stehen. 



