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Die Gartenwelt. 



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Ich versuchte also, mich mit den Destillateuren anzufreunden, 

 was bei den freundlichen und entgegenkommenden Leuten 

 nicht schwer fiel. Alle diese Destillateure arbeiten im Auf- 

 trage der Parfümeriefabriken in Grasse, wo ihre Produkte 

 in großen Mengen zusammenfließen, um von da aus den 

 Weltmarkt zu versorgen. 



Wir haben an der Riviera drei Arten Lavendel, Lavandula 

 Stoechas, L. latifolia und L. spica (oder L. officinalis oder 

 L. vera). Die erstere ist ein schlankästiger Strauch, der 

 hauptsächlich Sand- und Urgesteinsboden in der Küstenregion 

 besiedelt und streckenweise sehr häufig ist. Die Inseln bei 

 Hyeres, die Stoechaden der Alten, sollen von der Pflanze 

 ihren Namen haben. Bei dieser Art sind die Blütenstände 

 von einer Anzahl vergrößerter, violetter Hochblätter überragt, 

 da die fast schwarzvioletten Blüten sehr klein sind und ohne 

 diesen „Schauapparat" der Hochblätter wohl kaum auffielen. 

 L. latifolia wächst in der Küstenregion auf dürren Stellen ; 

 sie ist eine Staude oder sehr niedriger Strauch und wird 

 gelegentlich auch zur Destillation benutzt, während L. Stoechas 

 keinerlei Verwendung findet. 



Das Lavendelöl wird einzig von der L. officinalis ge- 

 wonnen, welche erst oberhalb der Olivenregion auftritt und 

 etwa bis 1200 m und mehr hinaufreicht. Sie wächst da auf 

 allen sonnigen und steinigen Hängen in großen Mengen und 

 duftet äußerst angenehm. Die Pflanze ist hart und hält auch 

 in Deutschland aus ; sogar in England wird sie zur Oel- 

 gewinnung angebaut. 



Die Destillation beginnt, sowie die Lavendel in Blüte 

 steht, also gegen Ende Juli oder Anfang August, und dauert 

 bis gegen Ende August oder bis Mitte September, da die 

 Blütezeit je nach der Höhenlage sich länger hinzieht. Dieses 

 Lavendelsammeln beschäftigt dann einen Teil der Land- 

 bevölkerung. Es sollen nur die Blüten mit dem Stiele ge- 

 sammelt werden, aber einige Blätter geraten immer mit unter 

 das Messer. Anfänglich werden pro Rubbo (= 8 kg) frische 

 Blüten 50 Centimes bezahlt, aber 

 mit dem zunehmenden Verbrauche 

 steigern sich die Preise bis zu 1,40 Fr. 

 für dasselbe Quantum. In großen 

 Bündeln auf den Köpfen oder auf 

 Mauleseln bringen die Landleute das 

 Kraut nach der Destillationsstelle, 

 wo es in lockeren Haufen zum so- 

 fortigen Verbrauch aufgeschichtet 

 wird, denn die Destillation muß 

 mit dem frischen Kraute geschehen. 



Die großen kupfernen Apparate, 

 die sogenannten Alambiques (= 

 alambicchi ital.), werden auf einem 

 ebenen Platze, etwas unterhalb 

 fließenden Wassers, in einer Reihe 

 aufgestellt, nachdem sie bis zum 

 Rande mit Lavendelblüten gefüllt 

 wurden. Der Lavendel wird mit 

 Pfählen fest in die Gefäße gedrückt. 

 Für jedes derselben werden 65 kg 

 Lavendelblüten benötigt. Hierauf 

 werden 45 Liter Wasser beigegeben 

 und das Gefäß mit dem Deckel 

 luftdicht verschlossen. Die Furche 

 um den Deckel wird mit Ton ver- 

 schmiert. Die Alambiques kommen 



dann auf 2 große Steine zu stehen, zwischen denen ein kräf- 

 tiges Feuer unterhalten wird. 



Das am Deckel angebrachte, nach vorn verengerte Rohr 

 ist bestimmt, den sich entwickelnden Wasserdampf, der das 

 Lavendelöl mit sich führt, aufzunehmen und in den „Kühler" 

 zu leiten. Dieser Kühler ist ein langes, schlangenförmig ge- 

 bogenes Rohr, das in einem großen Fasse untergebracht ist, 

 in welches beständig kaltes Wasser aus dem horizontal dar- 

 über angebrachten Rohr herabläuft. Der Wasserdampf ver- 

 dichtet sich in dem Kühler und kommt als ölführendes Wasser 

 am Grunde des Fasses heraus. Hier wird es in einer eigen- 

 tümlichen kleinen Kanne aufgefangen. Das schwerere Wasser 

 fällt auf den Grund der Kanne und läuft schließlich durch 

 das schwanenhalsartig gebogene Rohr derselben in ein anderes 

 Gefäß ab, während das Lavendelöl obenauf schwimmt. Dieses 

 ablaufende Wasser, das gleichfalls stark nach Lavendel riecht, 

 wird benutzt, um neugefüllte Alambiques aufzufüllen. Nach 

 etwa dreistündigem, tüchtigen Kochen ist die Destillation be- 

 endet. Bei Regenwetter und in der Nacht dauert es etwas 

 länger. Aus den 65 kg Blüten sind ca. 300 g Lavendelöl 

 gewonnen worden. 



Der Kessel wird nun vom Feuer genommen und entleert. 

 Weiße, angenehm duftende Dampfwolken steigen dann auf 

 und verbreiten den Wohlgeruch weit umher. Sowie der 

 eine Kessel (Alambique) vom Feuer genommen wurde, ist 

 schon ein frischgefüllter an seine Stelle getreten. Unser 

 Mann hat mit 1 — 2 Arbeitern 6—8 Kessel Tag und Nacht 

 beständig in Betrieb. Nur wenn Regenwetter die Zufuhr von 

 frischer Lavendelblüte einschränkt, hat er auch weniger Alam- 

 biques auf dem Feuer. 



Er sagte mir, daß er jährlich etwa 300 — 500 kg Lavendelöl 

 produziert, und daß das Kilo 40—45 Franken kostet. Die 

 Produktion sei in feuchten Jahren geringer, und in heißen 

 Jahren, vorausgesetzt, daß die Pflanzen genügend Feuchtig- 

 keit hatten, besonders ausgiebig. Er arbeitete für eine Firma 



Lavendeldestillation an der Riviera. Originalaufnahme für die „Gartenwelt" 



