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Die Gartenwelt. 



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Linie ihre Erfolge auf diesem Gebiete, die vorsichtige Behandlung 

 des Gemüses bei der Ernte. Allergrößter Wert wird bei 

 ihnen darauf gelegt, daß keine Beschädigung der Feldfrüchte 

 erfolgt und keine Druckstellen entstehen, da von diesem 

 alleraal die Fäulnis ihren Ausgang nimmt. In dieser Beziehung 

 bleibt bei uns bekanntermaßen noch viel zu v/ünschen übrig. 

 Daß daneben das Gemüse in lufttrockenem Zustande einge- 

 erntet werden muß, ist selbstverständlich. Für hochwertige 

 Produkte dürfte auch die Einlagerung in Kühlhäusern in 

 Betracht zu ziehen sein. So versicherte mir der Direktor 

 einer Kühlhallengesellschaft, daß sich Blumenkohl bei ihm 

 3 — 4 Monate lang tadellos gehalten habe. 



Der Verarbeitung des sommerlichen Gemüseüberschusses 

 zu Dauerwaren sollte viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt 

 werden als bisher. Um die Hausfrau mit den geeigneten 

 Methoden bekannt zu machen, genügen aber nicht allein 

 Vorträge, dazu sind vor allem praktische Unterwei.sungen 

 erforderlich. Die zweckmäßigste Form dürfte die sein, daß 

 in Haushaltungsschulen und an anderen geeigneten Orten 

 den Hausfrauen Gelegenheit geboten wird, gegen geringe 

 Entschädigung ihre Wintervorräte unter Anleitung geübter 

 Kräfte selbst einzumachen, zu dörren usw. Im allgemeinen 

 hätten diese die Zutaten dazu mitzubringen, doch müßte 

 dafür gesorgt werden, daß sie etwa Fehlendes an Ort und 

 Stelle zum Marktpreise hinzukaufen könnten. Auf diese 

 Weise wäre sicherste Gewähr dafür geboten, daß die ein- 

 fachsten und praktischsten Konservierungsmethoden Gemein- 

 gut des Volkes würden und nichts verdirbt. Da der Staat 

 selbst ein lebhaftes Interesse daran hat, sollte für Benutzung 

 der Maschinen und Apparate kein besonderes Entgelt er- 

 hoben werden. Auch die Dauerwarenindustrie verdient vom 

 gleichen Gesichtspunkte aus weitestgehende Förderung. Sie 

 soll nicht nur in Zeiten des Ueberflusses diesen aufnehmen, 

 um den Markt zu entlasten, sie soll uns auch für ungünstige 

 Jahre Reserven schaffen und gegebenenfalls hochwertige Aus- 

 fuhrprodukte liefern. (Schluß folgt.) 



Frucht- und Gemüsetreiberei. 



Die neuerbaute Gemüsetreibhausanlage der Höheren 

 Gärtnerlehranstalt Berlin-Dahlem.*) 



*) Aus dem im Verlage von Paul Parey soeben erschienenen 

 Berichte der Höheren Gärtnerlehranstalt Berlin -Dahlem für die 

 Rechnungsjahre 1918 und 1919. 



Gesamtansicht der im Jahre 1918 erbauten Gemüsetreibhausanlage 

 bei der Höheren Gärtnerlehranstalt in Berlin-Dahlem. 



Um den Beweis zu erbringen, daß Deutschland sich im 

 Bezüge von Treib- und Frühgemüse vom Ausland unabhängig 

 machen kann, wurde der Höheren Gärtnerlehranstalt Berlin- 

 Dahlem vom preußischen Ministerium für Landwirtschaft, 

 Domänen und Forsten die Genehmigung zur Herstellung einer 

 Gemüsetreibhausanlage erteilt, die im Jahre 1917 zur Aus- 

 führung gelangte. (Siehe Abb. Seite 264 bis 266). Wie 

 die Ergebnisse des ersten Versuchsjahres gezeigt haben, ist 

 dieser Versuch voll gelungen, und die hier gemachten Er- 

 fahrungen können nur dazu ermutigen, auf dem betretenen 

 Wege weiter fortzuschreiten. Bei der Durchführung des 

 ganzen Versuches wurde besonders Wert auf Vor- und Unter- 

 kulturen gelegt. Es sind schon vereinzelt auf Grund der 

 hier erzielten Erfolge gleiche oder ähnliche Anlagen an anderen 

 Stellen entstanden, deren weiterer Ausbau bei geschlossener 

 Zusammenarbeit der Fachleute im Interesse unserer Selbständig- 

 keit in der Ernährungsfrage anzustreben ist. 



Die neue Gemüsetreibhausanlage besteht aus: 1. fünf gleich- 

 großen Gurkenhäusern je 28,80 m lang, 3,80 m breit, 2,50 m 

 First hoch, mit 45^' geneigten Dachflächen; 2. einem An- 

 zuchtshause (in der Mitte der Anlage) 28,80 m lang, 4 m breit, 

 2,42 m im First hoch, mit 30" geneigten Dachflächen; 3. drei 

 Tomatenhäusern je 28,80 m lang, 5,90 m breit, 3,80 m im 

 First hoch, mit 30" geneigten Dachflächen ; 4. einem Verbindungs- 

 hause 44 m lang, 2,50 m breit, etwa 4 m hoch. Die gesamte 

 bebaute Fläche beträgt rund 1390 qm. Das Verbindungs- 

 haus ist teilweise unterkellert, teilweise liegt der Keller neben 

 demselben. Die bebaute Fläche des Kellers beträgt rund 

 78 qm. Die unter 1 — 3 genannten Kulturhäuser sind sämtlich 

 als gleichseitige Sattelhäuser in freitragender Eisenkonstruktion 

 hergestellt; First und Sprossenwerk sind zur Aufnahme der 

 Verglasung aus la Pitch-pine Holz ausgeführt. Sowohl die 

 Gurkenhäuser als auch die Tomatenhäuser sind je in einem 

 in geschlossener Bauweise zusammenhängenden Block anein- 

 andergereiht, ohne Teilung untereinander, also mit gemein- 

 schaftlichem Lufträume, und liegen in ihrer Firstrichtung von 

 Nord nach Süd. Das Verbindungshaus schließt die Anlage 

 gegen Norden ab und hat ein einseitiges Pultdach von 

 18''iger nach Norden abfallender Dachneigung. Die untere 

 Hälfte dieses Pultdaches ist als durchlaufendes Oberlicht, die 

 obere Hälfte als Ruberoiddach ausgeführt. Das Verbindungs- 

 haus vermittelt die Zugängigkeit zu allen Kulturhäusern und 

 dient außerdem im Erdgeschoß als Arbeitsraum, während in 

 der darunter befindlichen Unterkellerung mit Eisenbetondecke 

 die Zentralheizungsanlage nebst Koksraum 

 untergebracht ist. Die beiden letzteren 

 sind voneinander durch eine massive 

 Wand mit eiserner Tür getrennt. Als 

 besondere Ausrüstungen erhielten die 

 unter 1 — 3 genannten Kulturhäuser am 

 Südende je einen Glasgiebel nebst Glas- 

 füllungs-Eingangstür. Vom Gurkenhaus- 

 block erhielt nur das äußerste westlichste 

 Haus eine niedrige Frontstehverglasung, 

 während das mittlere Vermehrungshaus 

 auf beiden Frontseiten je eine 60 cm 

 hohe und der Tomatenhausblock auf 

 beiden Frontseiten mit je einer ca. 1,80 m 

 hohen Stehverglasung ausgerüstet wurde. 

 Für sämtliche Dachflächen der Gurken - 

 und Tomatenhäuser wurde 4 — 6 mm 

 starkes glattes Rohglas, für die Dach- 



