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Die Gartenwelt. 



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Sedis Vorteile treten besonders in Erscheinung: 



1. Das Hineinlaufen des an heißen Tagen flüssig werdenden 

 Baumwachses wird verhindert. 



2. Das Band schnürt niemals ein, so daß keine Hemmung 

 des Saftlaufes möglich ist. 



3. Das Band bildet einen vollkommenen und luftdichten 

 Verschluß. 



4. Ein Nachsehen der Veredlungen und Lösen des Bandes 

 wie bei Bast erübrigt sich. 



5. Es wird bedeutend an Zeit, und sonach an Lohn gespart. 



6. Die Erfolge sind sicher, und das bedeutet wiederum 

 Ersparnis an Zeit, Material und Geld. 



Alles in allem kann deshalb gesagt werden, daß das Veredlungs- 

 band „Technofix" heute in keinem mit der Zeit fortschreitenden 

 Gärtnereibetriebe fehlen darf. Nicht allein der Züchter von Obst- 

 bäumen, sondern auch der von Beerenobst, Rosen, Ziergehölzen usw. 

 sollte sich mit gleichem Vorteile des neuen Bandes bedienen. 

 Wenn auch unter den heutigen Verhältnissen der Preis für den 

 laufenden Meter Band möglicherweise hoch erscheinen mag, so tritt 

 dieser doch in Rücksichtnahme auf die erwähnten Vorteile gänzlich 

 zurück. Mit 1 m lassen sich je nach Stärke der Unterlagen vier 

 bis sechs Veredlungen verbinden. Bei stark wachsenden Unterlagen, 

 wie Pfirsich, Pflaume, Prunus, Mahaleb, Apfel- und Birnenwildlingen 

 besteht nicht mehr die Gefahr des Abbrechens der Unterlagen. 

 Die Veredlungen sind außerdem auch durch das langsame Ausfasern 

 des Bandes vor der Okuliermade geschützt. Die beigegebenen 

 Abbildungen mögen zur Erläuterung der gegebenen Ausführungen 

 dienen. Ich bin der Meinung, daß alle Fachleute, die das Ver- 

 edlungsband „Technofix" irgendwie für ihre Kulturen verwenden 

 können, es nicht wieder missen mögen, wenn sie sich von den 

 großen Vorteilen und den Erfolgen erst einmal durch eigene Ver- 

 suche überzeugt haben. Paul Hauber. 



Absatzwesen. 



Erfahrungen im Spargelhandel. 

 Von Paul Leykum. 



Schon seit längerer Zeit bestehen Bestrebungen nach einer 

 Reform im Spargelhandel. Wenn man allerdings sieht, in welcher 

 Weise der Spargel namentlich in den Großstädten zum Verkauf 

 angeboten wird, so kann man wohl eine solche Reform als not- 

 wendig anerkennen. Der geerntete Spargel wird vielfach noch von 

 den Züchtern, ohne jede Sortierung in die Körbe gepackt, zum 

 Meu-kte geschickt. Alle Stärken und Größen der Spargelstangen 

 sind hier durcheinander. Daß man für solche Ware nicht so leicht 

 Abnehmer findet, ist wohl verständlich. Die Konservenfabriken 

 haben deswegen schon seit längerer Zeit in ihren Abschlüssen mit 

 den Spargelzüchtern eine Sortierung des Spargels vereinbart und 

 auch eine entsprechende Preisabstufung vorgenommen. Für laWare 

 ist der Preis auf M 3,50 vereinbart worden. Die Spargelzüchter 

 wollten M 4, — haben. Wie wenig aber solche Preisfestsetzungen 

 vom Handel als bindend anerkannt werden, konnte man in diesem 

 Jahre in der Berliner Zentral- Markthalle beobachten. Hier fiel der 

 Preis für la Ware schon bald auf 2,50 M für das Pfund. Bei 

 leicht verderblicher Ware ist es eben eine Unmöglichkeit, in der 

 Preisbildung durchzuhalten. Ist viel Ware am Markte und keine 

 entsprechende Nachfrage, so muß eben im Preise nachgegeben 

 werden, wenn man seine Ware absetzen will; niemand nimmt gern 

 seine Ware wieder mit nach Hause, da sie ja doch verdorben ist. 

 Hier könnte nur eine Preisregulierung eintreten durch Abkommen 

 der Züchter hinsichtlich der Bearbeitung der Märkte. 



Es ist empfehlenswert, die Sortierung des Spargels auch für 

 den Frischverkauf in weitestgehender Weise durchzuführen. Gleich- 

 mäßig sortierte Ware wird sich stets leichter verkaufen und besser 

 bezahlt werden. So kosteten z. B. an einem Tage, und zwar am 

 28. Mai, in der Berliner Zentral-Markthalle sortierter Spargel 

 la Ware 1,50—2,25 M, IIa 0,50—0,80 M, Illa 0,20—0,30 M, 

 unsortiert 1,00 — 1,20 M. Nehmen wir an, daß ein Zentner Spargel 

 ergeben hat 5 Pfund la, 30 Pfund IIa und 20 Pfund lila, so 



würde das zusammen ca. 142 M ergeben haben, während ich für 

 unsortierte Ware im höchsten Falle 1 20 M für den Zentner erhalten 

 hätte. Der Mehrverdienst von 22 M würde die Arbeit des Sor- 

 tierens jedenfalls gut bezahlt machen. 



Noch vorteilhafter ist es, den Spargel pfundweise zu bündeln. 

 Wenn man Großabnehmer hat, wie Krankenhäuser, Militärküchen usw., 

 so ist das natürlich überflüssig. Wenn man aber für den Markt- 

 verkauf liefert und der Spargel pfundweise von den Kleinhändlern 

 weiter verkauft wird, so ist diese Bündelung von Vorteil. Jeder 

 Händler der Berliner Zentral-Markthalle wird es bestätigen, daß 

 sich gebündelter Spargel viel besser verkauft, und außerdem zahlt 

 das Publikum auch gern hierfür einen etwas höheren Preis, und 

 zwar werden im allgemeinen 25 Pfg. mehr für das Pfund erzielt. 

 Notwendig ist aber, bei der Sortierung und Bündelung reell zu sein 

 und eine wirklich gleichmäßige Ware in einem Bund zu vereinen 

 und nicht etwa außen die bessere Ware zu zeigen. Für die 

 Bündelung wird der Spargel oben und unten mit einem Bastband 

 versehen. 



Eine weitere Erfahrung ist ferner, daß das Berliner Publikum 

 im allgemeinen den Spargel ganz weiß bevorzugt, man muß deshalb 

 darauf sehen, ihn möglichst zu stechen, ehe er sich an der Spitze 

 zu färben beginnt. In Süddeutschland bevorzugt man den Spargel 

 auch mit blauer Spitze, und in Frankreich bilden grüne Spargel- 

 spitzen eine besondere Delikatesse. 



Der Spargelpreis ist in Berlin eigentlich schon beinahe unter 

 den Selbstkostenpreis der Spargelzüchter gefallen, und wenn man 

 sich fragt, wie das zu vermeiden wäre, so kann es nur den Weg 

 geben, daß die Spargelzüchter sich zusammenschließen und nicht 

 alle Ware nach wenigen Großmärkten schicken, sondern sich genau 

 vorher verständigen, welche Märkte beschickt werden, sonst bringen 

 sie sich um den Lohn für ihre Arbeit. Wie verschieden die 

 Beschickung der Märkte ist, geht z. B. aus einigen Berichten vom 

 28. Mai hervor. Bremen berichtet, daß die angebotenen Partien 

 Spargel nicht den Bedarf des Marktes deckten, die Preise waren 

 dann auch hier höher als in Berlin, nämlich la 3,50 — 4,20 M, 

 I 2,90—3,60, IIa 2,00—3,20 M, II 2,20—2,90 M, lila 1,60 bis 

 2,40 M, III 1,00—1,50 M, unsortiert 2,30-3,00 M, Köpfe 2,80 M, 

 Bruch 1 ,40 M pro Pfund ; Breslau: Spargel gut gefragt, Preise 

 anziehend ; Königsberg: Spargel wird reichlicher angeboten, 

 findet aber wegen der hohen Preise keinen flotten Absatz; 

 Neustadt a. d. Hardt: Das Angebot in Spargel hat derart 

 zugenommen, daß ein großer Teil davon nur zu bedeutend herab- 

 gesetzten Preisen an den Mann gebracht werden konnte, während 

 vor einigen Tagen der Zentner Spargel noch 320 M kostete, ist 

 die gleiche Menge heute für 220 M erhältlich; Stettin: Spargel 

 bei noch festen Preisen überreichlich angeboten. Doch diese Bei- 

 spiele mögen genügen, um die verschiedene Beschickung der Märkte 

 mit Spargel zu zeigen und die Notwendigkeit hervortreten zu lassen, 

 durch besseres Zusammenarbeiten hier eine Aenderung herbeizu- 

 führen; das ist nicht nur mit Spargel so, sondern auch mit allen 

 anderen Gemüsen und Früchten. 



Fragen und Antworten. 



Beantwortung der Frage Nr. 1141. Ich mußte in diesem Jahre 

 die sehr unliebsame Beobachtung machen, daß in meinem großen 

 Erdbeerquartier die Blüten zum großen Teil scliwarz wurden, und 

 zwar die wesentlichsten Teile, nämlich Staubgefäße und Stengel. Da 

 diese Erscheinung bei Blüten, die noch geschlossen waren, zutage 

 trat, so ist möglich, daß die Ursache vielleicht in dem Auftreten 

 einer pilzlichen Erkrankung zu suchen ist. — Welcher Fachgenosse 

 hat schon ähnliches beobachtet und wie ist dem Uebel abzuhelfen 

 bezw. entgegenzuwirken ? Durch den Erdbeerblütenstecher ist die 

 Beschädigung nicht hervorgerufen. Auffallenderweise werden be- 

 sonders die größten Blüten befallen. 



Wenn ich die Beschreibung über das Schwarzwerden der Erdbeer- 

 blüten lese, bin ich immer wieder versucht zu glauben, daß die 

 Blüten erfroren sind, denn darauf paßt das Geschriebene ganz 

 genau. F. Steinemann. 



