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Die Gartenwelt. 



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der heute allgemein angenommen ist, stammt daher, weil 

 diese „guten, langen Haselnüsse" häufig um das Kloster Zell 

 bei Würzburg wachsen ; in Wirklichkeit handelt es sich um 

 die lombardische Haselnuß. 



Außer den bekannten strauchartigen Haseln gibt es eine 

 oben schon erwähnte weniger bekannte Form, die sich von 

 den anderen äußerlich deutlich unterscheidet, nämlich die 

 Baumhasel (türkische Haselnuß), die, wie ihr Name besagt, 

 einen richtigen Stamm bildet. Solche Haselbäume gibt es 

 in Deutschland, noch mehr davon aber wachsen in Oester- 

 reich. Von einem Oesterreicher ist die Baumhasel nach 

 Westeuropa gebracht worden, in der Umgebung von Wien 

 findet man sie besonders oft. Allerdings sieht man diese 

 Haselnuß als Waldbaum sehr selten. Die Früchte dieses 

 baumartigen Haselnußgewächses sind ziemlich klein und haben 

 eine sehr harte und starke Schale. Nicht unerwähnt sollen 

 bleiben die bedeutenden Haselnußkulturen in Italien, die in 

 den feuchten Tälern und den Berglehnen von Avellino, auch 

 in der Vesuvzone zahlreich zu finden sind. 



Der Walnußbaum, Juglans regia, ist vom nordwest- 

 lichen Himalaya, Belutschistan und Afghanistan, wo er nach 

 Atchinson von 2200 bis 2800 m Höhe gefunden wird, über 

 Nordpersien bis nach Kleinasien heimisch. Ueberall in seiner 

 Heimat in größeren Beständen wachsend, bietet er den An- 

 wohnern in seinen Nüssen eine willkommene Nahrung. Zu 

 den Griechen kamen die Walnüsse gleich den Kastanien 

 unter der Bezeichnung persische oder königliche Nüsse oder 

 als sinopische Nüsse, weil sie auch von der Hafenstadt Sinope 

 am Südrande des Schwarzen Meeres in größeren Mengen 

 nach Griechenland gebracht wurden. Nach Reinhardt heißt 

 es weiter : Dem Namen nach sind sie also hier von den 

 Kastanien unterscheidbar. Wie die Kastanie, wurde s e von 

 den Griechen auch Zeus-Eichel genannt, unter welcher Be- 

 zeichnung sie dann später durch Vermittlung der Griechen 

 Süditaliens zu den Römern kam, welche sie Jupiterseichel 

 nannten. Ihre ölreichen Kerne scheinen sich bei den Griechen 

 keiner besonderen Wertschätzung erfreut zu haben ; denn 

 der griechische Arzt Dirskurides schreibt über die königlichen 

 Nüsse sehr abfallend. Sonst schweigen sich die griechischen 

 Autoren über den Walnußbaum aus. Wir wissen nur, daß 

 die lakedämonischen Jungfrauen zur Zeit des Einsammelns 

 der Nüsse ein danach genanntes Fest feierten. Geschätzter 

 als bei den Griechen waren die Walnüsse bei den Römern, 

 die den Walnußbaum ziemlich häufig angepflanzt zu haben 

 scheinen. Schon der überaus gelehrte Markus Terentius 

 Varro (116 bis 127 vor Christo) schrieb in voller Verehrung 

 über diese herrliche große Frucht. Der 79 nach Christo 

 beim Vesuvausbruch umgekommene Plinius meint: „Die 

 Natur hat diese Frucht dadurch ausgezeichnet, daß sie den 

 in einer holzigen Schale liegenden Kern noch in eine weiche 

 Schale einschloß . . . auch nennt man jetzt noch die beste 

 Sorte persicon und basilicon. Kopfnuß fkdiyon) heißt eine 

 Sorte wahrscheinlich deswegen, weil sie durch ihren starken 

 Geruch Kopfweh verursacht. Die gerbstoffreiche grüne Schale 

 wird zum Färben der Wolle benutzt, die ganz jungen Nüsse 

 dienen zum Braunfärben der Haare. Im Alter werden die 

 Walnüsse ölig. Die Sorten unterscheiden sich nur durch die 

 Schale, welche fest oder zerbrechlich, dünn oder dick, in 

 Fächer geteilt oder einfach ist. Die Schale zerfällt in zwei 

 Teile, der Kern selbst ist durch Zwischenhäute vierteilig." 

 Der geschichtliche Schriftsteller Ovid (43 vor bis 7 nach 

 Christo) spricht an zwei Stellen von Walnüssen. Palladius 



im vierten Jahrhundert nach Christo sagt von der Kultur 

 des Walnußbaumes : „Die nux juglans liebt feuchte, kühle, 

 steinige Höhen, kommt aber auch an wärmeren fort. Man 

 zieht sie aus an der Sonne getrockneten Nüssen, die in der 

 Weise gepflanzt werden, daß man einen Stein oder Back- 

 stein unter sie legt, damit sie keine einfache Pfahlwurzel, 

 sondern geteilte Wurzeln treiben. Die Bäumchen sollen alle 

 zwei bis drei Jahre versetzt werden, dadurch gedeihen sie 

 besser, die Wurzeln dürfen dabei nicht beschnitten werden ; 

 man bestreicht sie aber mit Rindermist, streut auch Asche 

 in die Grube. Man macht die Gruben recht tief und auch 

 weit voneinander entfernt, weil ein Walnußbaum selbst dem 

 anderen durch seine Traufe schadet. Man lockert die Erde 

 rings um den Stamm zuweilen auf, damit dieser im Alter 

 nicht so leicht hohl wird. Ist er aber doch hohl geworden, 

 so haut man ihn von der Seite bis zur Höhlung auf, damit 

 Sonne und Wind eindringen und die Fäulnis hemmen können. 

 Werden die Nüsse zu hart oder knotig, so muß man einen 

 Schnitt rings in die Rinde machen, um die schlechten Säfte 

 abzuführen. Andere schneiden in diesem Falle die Wurzel- 

 spitze ab oder bohren ein Loch in die Wurzel und schlagen 

 einen Pflock von Buchsbaumholz hinein. Will man gemeine 

 Walnüsse in die tarentinische Sorte (mit weicher Schale) ver- 

 wandeln, so steckt man nur den von der harten Schale be- 

 freiten fleischigen Kern, wickelt ihn aber zuvor zum Schutz 

 gegen Ameisen in Wolle. Will man einen schon tragenden 

 Baum in einen tarentinischen verwandeln, so begießt man 

 ihn ein ganzes Jahr lang monatlich dreimal mit Lauge. Die 

 Reife der Nuß erkennt man daran, daß sich ihre äußere 

 Schale ablöst. Ihre Aufbewahrung geschieht entweder unter 

 Spreu oder Sand oder trockenen Walnußblättern oder in 

 einem Kasten von Walnußholz oder zwischen Küchenzwiebeln, 

 denen sie zugleich den scharfen Geschmack benehmen." Ein 

 griechischer Autor sagt in der Geoponika : „Pfropfreiser des 

 Walnußbaumes (kdryon) wachsen nicht leicht an, jedoch ge- 

 lingt die Veredlung, wenn man sich nicht gleich abschrecken 

 läßt und sorgfältig zu Werke geht. Einige Gärtner heben 

 zwei- und dreijährige Walnußbäumchen aus, pfropfen die 

 Wurzeln und setzen sie wieder ein." 



Mit den Kastanien brachten die Römer auch die Wal- 

 nüsse über die Alpen und pflanzten sie um ihre Militär- 

 stationen. So fanden sich auch im Wegwurf der Saalburg 

 zerbrochene Schalen von Walnüssen, die dort einst von den 

 Legionären oder deren Angehörigen verspeist wurden. 



Der Walnußbaum scheint zuerst um die römischen Kastelle 

 gewachsen und im Laufe von Jahrhunderten von da weiter 

 ins Land hinausgelangt zu sein. So sind Ortsnamen, die 

 mit Nuß zusammenhängen, in der Rheingegend schon in den 

 ältesten Zeiten aus zu uns gekommenen Urkunden nachweisbar, 

 so der Flecken Nußloch bei Heidelberg, der zuerst im Jahre 

 776 und das Dorf Nußbaum bei Bretten in Baden, das zum 

 erstenmal im Jahre 883 bis 884 belegt ist. Dazu kommen 

 später Nußdorf (erster Beleg 1134), Nußbach bei Oberkirch 

 (1199), Nußbach bei Trieberg (1284) and Nußbaum bei 

 Mosbach (1335). Daß der Baum in Gallien besonders intensiv 

 kultiviert wurde, beweist der spätlateinische Name Nux gaUica, 

 dessen Reflex wir im deutschen Walnuß und im englischen 

 Walnut haben. Die Anpflanzung des Nußbaumes wird so- 

 wohl im Capitulare de villis wie in den beiden uns erhaltenen 

 Garteninventuren Karl des Großen aus dem Beginne des 

 neunten Jahrhunderts angeordnet. Auch in der Hünenschlucht 

 bei Rinteln an der Weser aus dem zehnten und elften Jahr- 



