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Die Gartenwelt. 



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Inhabers und späteren alleinig-en Inhabers (gfeb. 23. März 1842, 

 gest. am 31. März 1900), dessen Andenken er gewidmet ist. Herr 

 Arthur Georgi schreibt im Vorwort: „Ich gedenke am heutigen 

 Tage voll Dankbarkeit des ausgezeichneten Mannes, der, eine Zierde 

 seines Standes, in jahrzehntelanger, an Mühen und Erfolgen reicher 

 Arbeit die Firma in ihrer heutigen Richtung begründete und zu 

 einer hohen Stufe der Entwicklung brachte, und dessen Lebenswerk 

 ich, seinem eigenen Wunsche entsprechend, fortzuführen unternommen 

 habe. Der vorliegende Katalog gibt in seinen nüchternen Titel- 

 angaben doch eine beredte Schilderung der Lebensarbeit Paul Pareys, 

 seinem Andenken sei er somit gewidmet. Ueberblicke ich am heutigen 

 Tage die eigene Verlagstätigkeit, die ich in den verflossenen zehn 

 Jahren entwickeln durfte, so drängt sich mir die liebe Pflicht weiterer 

 Danksagung auf, die ich den treuen Mitarbeitern im eigenen Hause 

 gegenüber empfinde, vor allem aber gegenüber den zahlreichen 

 Herren Autoren und hohen Behörden, die mich mit der Veröffent- 

 lichung Ihrer Werke betrauten. Dank diesem Vertrauen konnte dem 

 Verlage eine immer steigende Entwicklung und wachsende Aus- 

 dehnung gegeben werden". M. H. 



Mannigfaltiges. 



lieber den Anbau von Pfeffermünze in Amerika enthält der 

 „American Florist" einige interessante Mitteilungen. Danach werden 

 90 ';o aller in Amerika verwendeten Pfeffermünze in St. Joseph County 

 und Berrien County angebaut. In diesen beiden Grafschaften dient 

 ein ungeheures Areal lediglich dem Anbau der Pfeffermünze, 

 welcher Tausende von Menschen beschäftigt. Der Boden dieser 

 Gegend ist auch dieser Kultur besonders günstig. Eine einzige 

 Farm in Berrien County umfaßt etwa 1700 Acker, doch gibt es 

 noch etwa sechs ebenso umfangreiche Farmen neben einer großen 

 Anzahl kleinerer. Der Anbau der Pfeffermünze ist nicht mühsamer 

 als der anderer landwirtschaftlicher Produkte, aber es ist ein kleiner 

 Destillierapparat zum Ausziehen des Oels nach der Ernte nötig. In 

 diesem Jahre wird die Pfeffermünze mit 1.50 Doli, das Pfund be- 

 zahlt; der Preis beträgt jedoch manchmal bis 5 Doli. Die Pflanzen 

 waren in diesem Jahre niedrig, wegen der fortdauernden Kälte im 

 Frühling und der Trockenheit im Sommer. C. B. 



Eine feine Bowle aus Sellerieknollen wird auf folgende 

 Weise bereitet : Sauber geschälte Knollen schneidet man in feine 

 Scheiben, bestreut letztere gut mit Zucker und läßt das Ganze ca. 

 8 Stunden lang ziehen. Hierauf gießt man den betreffenden Wein 

 darüber, setzt nach Bedürfnis noch Zucker hinzu und läßt nun die 

 Bowle kurze Zeit stehen. Die Hauptsache bei der Zubereitung ist 

 das Prüfen der Aromastärke. Noch pikanter im Geschmack wird 

 die Selleriebowle, wenn man nicht erst die Selleriescheiben mit 

 Zucker bedeckt auszieht und darauf Wein gibt, sondern die Scheiben 

 unter ganz geringem Zusätze von Arrak mehrere Stunden lang 

 ziehen läßt. Nun schüttet man von diesem Auszug zu dem ver- 

 süßten Weine soviel hinzu, bis man das gewünschte Aroma erhält 

 und läßt sodann die Bowle bis zum Gebrauch einige Stunden 

 stehen. Von einer Ananasbowle ist eine gut zubereitete Sellerie- 

 bowle kaum zu unterscheiden. Hs. 



Blütnerei. Eine Errungenschaft der neuen Zeit ist die Bezeich- 

 nung „Blütner" für Blumenbinder, und in Charlottenburg, vielleicht 

 auch schon an andern Orten , kann man bereits der Geschäftsbezeichnung 

 „Blütnerei" begegnen. So weit wir unterrichtet sind, wurde diese 

 neue Bezeichnung durch den „Verein der Berliner Blumengeschäfts- 

 inhaber" , bzw. durch eines seiner Mitglieder angeregt. Wir finden hier- 

 über im „Wiesbadener Tageblatt" die nachstehende Betrachtung: 



„Dieser Beruf ist ebenso wie die anderen gärtnerischen Zweige 

 (Landschaftsgärtnerei, Baumschulen-, Obst-, Schnittblumen- oder 

 Staudenzucht) als Teilberuf aus dem früher schlechthin „Gärtnerei" 

 genannten Gesamtberuf hervorgegangen. Bisher sagte man Blumen- 

 handlung (Blumenhändler) oder Binderei (Binder, Binderin); indes 

 verschweigt die erstere Bezeichnung die eigentliche Berufstätigkeit 

 und bei der letzteren fehlt der Hinweis auf das, was gebunden 



wird. Auf der Suche nach einem zutreffenden und wohllautenden 

 Wort, das möglichst auch für Laien allen Anforderungen an 

 Verständlichkeit genügte, leitete man — wie von Tisch Tischler, 

 von Schloß Schloßer, von Garten Gärtner, — von Blume „Blumner" 

 ab. Das Sprachgefühl lehnte diese sonst nicht ungeschickte Wort- 

 bildung ab, wohl weil die beiden hintereinander stehenden Konso- 

 nanten nur unschön und undeutlich klingen. Einen Schritt weiter 

 auf diesem Wege gelangte man durch das Wort Blüte — die Blüte 

 bildet den Hauptwerkstoff des Fachs — zu „Blütner". Das Wort 

 ist kurz und treffend und gestattet zudem zwanglos allerlei sinngemäße 

 Zusammenstellungen und Ableitungen wie „Blütnerei", „Blütner- 

 bund", „Blütnerkunst", „blütnerisch" ; aus dem umständlichen „Ver- 

 band deutscher Blumengeschäftsinhaber" wird ein „Deutscher Blütner- 

 bund". Das wohlklingende neue Wort erfreut sich in der blütnerischen 

 Fachpresse wachsender Zustimmung und steigender Anwendung. 

 In einem dieser Fachblätter, dem Organ des „Verbands deutscher 

 Blumengeschäftsinhaber", heißt es: „Die bisherigen Bezeichnungen 

 Binder und Binderei heben gerade eine rein mechanische Tätigkeit, 

 das Binden, hervor. Dennoch aber denken wir beim 'Gebrauch 

 dieser Worte weniger an die untergeordnete Tätigkeit, als an ein 

 geschmackvolles Arrangieren und Komponieren von Blumen, Zweigen, 

 Blättern und Früchten, wir prüfen das Gebilde des Binders darauf- 

 hin, ob Wahl und Zusammenfügung des Materials der Seelenstimmung 

 des Beschauers entgegenkommen, sie wecken oder fördern. Vorläufig 

 spricht der Wortstamm in Blütnerei auch von nichts anderem, als 

 nur von Blüten. Doch hält er den Gedanken nicht fest in den 

 mechanischen und handwerksmäßigen Niederungen unseres Tuns, 

 das auch von den einfachsten Hilfskräften ausreichend bewältigt 

 werden kann, sondern die Neubildungen sind wie jungfräuliches 

 Erdreich vortrefflich zur Aufnahme unserer beruflichen Begriffswelt 

 geschaffen, vor allem derjenigen Begriffe, die in allen bisher üblichen 

 Benennungen kein Heim fanden. Allein aus unserem Stande heraus 

 ist das Bedürfnis laut geworden nach einer solchen neuen Bezeichnung, 

 die unsere Tätigkeit restlos ausdrückt, die in unserem Sprachgeist 

 wurzelt, die sich mundgerecht und flüssig dem Sprachsatz einfügt, 

 die in ihrer Schönheit für sich selbst wirkt und deren Kraft die 

 herrschende Zersplitterung und Hilflosigkeit der jetzigen Berufs- 

 bezeichnung siegreich aufhebt." — Trotz alledem will es uns scheinen, 

 als ob die Worte „Blumenbinderei", „Blumenhalle", „Blumen- 

 handlung", „Blumenbindekunst" usw. immer noch allgemein ver- 

 ständlicher als die neuen Wortbildungen seien, und so schnell nicht 

 aus dem deutschen Wortschatz verschwinden werden. 



In dem in diesem Jahre erschienenen zweiten Bande seines hoch- 

 interessanten Werkes „Studies in Fossil Botany" (Studien in vorwelt- 

 licher Botanik), dessen erster Band schon 1900 erschien, berichtet 

 Dr. H.Scott über die Entdeckung einer fossilen Pflanze, Lygino- 

 dendron, welche ein Bindeglied zwischen den Farnen und den höheren 

 Pflanzen ist. Dieselbe wird häufig in den englischen Kohlenlagern 

 gefunden und gehört der Familie der Cycado-filices an, welche 

 Punkte der Uebereinstimmung sowohl mit den Farnkräutern, als auch 

 mit den Cycadeen zeigt. Lyginodendron war schon seit einiger 

 Zeit bekannt als eine Pflanze mit schlanken, wahrscheinlich ver- 

 einzelten Stengeln, mit großen, sich verzweigenden Wedeln wie die 

 einiger jetzt lebender Farne. Jetzt wissen wir, daß diese farnkraut- 

 artige Pflanze Samen trug, welche sich nicht wesentlich von denen 

 neuzeitlicher Cycadeen unterscheiden. Es sind kugelige, gestielte 

 Körnchen oder Drüsen, ähnlich denen des Kugelmooses, welche 

 sowohl an den Wedeln, als auch an den Stielen vorkommen. C. B. 



Schneckenfangapparat. Welcher Liebhaber fürchtet nicht in 

 seinem Garten oder Gewächshause, welche Hausfrau nicht in ihrem 

 Keller jene Plagegeister, die sich gerade dann einnisten, wenn man 

 etwas besonderes an Blüten oder Früchten erhofft. 



Ein neuer, kleiner Tonapparat soll hier helfend eingreifen. 

 Seine einfache Bauart gestattet ein Aufstellen an jedem Ort und 

 Winkel, ob im Mistbeet oder Gewächshaus auf die Stellagen 

 zwischen die Töpfe, ob im Keller oder im Champignon beet. Die 

 Lockmittel, welche zum Fang angewendet werden sollen, bleiben 



