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Die Garteil weit. 



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Hydrangea hortensis als Dekorationspflanzen. 



In der Handelsgärtnerei von Jos. Antz, Zabern i. E., für die „Gartenwelt" photographisch aufgenommen. 



In der Zeit von annähernd zwei Wochen hatte dieser F. J. seinen 

 Vorrat vericauft; man stritt sich förmlich darum. Die meisten Be- 

 steller ließen die Produkte bei ihm abholen, wodurch er der Sorge 

 der Verpackung usw. enthoben war. Allerdings lieferte dieser 

 Gärtner — wie ich mich überzeugen konnte — nur erstklassige 

 Ware, für die man gern ein paar Pfennige pro Pfund mehr be- 

 zahlte. Diese Tatsache dürfte auch zur Beschleunigung des Ab- 

 satzes beigetragen haben. 



In verschiedenen Gegenden, z. B. in meinem Orte, haben die 

 Gartenbauvereine zwecks Popularisierung der Einkochapparate sich 

 mit den betreffenden Firmen in Verbindung 

 gesetzt; letztere entsenden Vertreter, bzw. 

 Redner, die in einer vom Verein veranstalteten 

 öffentlichen Versammlung das Sterilisieren 

 an der Hand eines Einkochers praktisch er- 

 läutern. In der Regel wird das Einkochen 

 von einer Köchin ausgeführt, während der 

 Redner die näheren Erklärungen gibt. Die 

 Sache war — in Anbetracht der Neuheit 

 — sowohl für die Firma, wie auch für die 

 Gärtner der betreffenden Gegenden von 

 einem ganz netten Erfolge begleitet, Grund 

 genug, daß auch in anderen Gegenden ein 

 diesbezüglicher Versuch gemacht wird. 



Vielleicht wird man mir entgegenhalten, 

 daß die Verbreitung der Apparate an dem 

 hohen Kostenpunkte scheitert, so daß im 

 allgemeinen in finanzieller Beziehung für den 

 Gärtnerberuf wenig herauszuschlagen sei. 

 Meines Erachtens sieht man hierin etwas zu 

 schwarz. Gewiß kostet solch ein Apparat 

 mit einer Anzahl Gläser sein Geld, aber die 

 Preise sind doch so gehalten, daß auch dem 

 weniger Bemittelten die Anschaffung ermög- 

 licht wird. Ich besitze z. B. einen Rexein- 

 kocher, der mit 25 Rexgläsern (teils halbe, 

 teils dreiviertel und ganze Litergläser) rund 

 28 M gekostet hat. Dank der starken Kon- 

 struktion der Gläser war ich bis jetzt noch 

 nicht genötigt, einen Ersatz an Stelle eines 



zerbrochenen Glases kommen zu lassen. Es 

 handelt sich also hier um eine einmalige An- 

 schaffung, die sich im Laufe der Jahre be- 

 zahlt macht. Sodann läßt sich nicht leugnen, 

 daß das Sterilisierungsverfahren vor dem 

 üblichen Konservierungsverfahren vom hy- 

 gienischen und gesundheitlichen Standpunkte 

 aus nennenswerte Vorzüge aufweist. Auch 

 wäre der Umstand in Betracht zu ziehen, daß 

 der Verkäufer von Obst- und Garten- 

 produkten zu Zwecken des Einkochens einen 

 bedeutenderen Gewinst erzielt, als wenn er 

 dieselben bei Konservenfabriken absetzt. Es 

 würde eine Utopie sein, wollte ich behaupten, 

 daß die Konservenfabriken mit der Zeit 

 überflüssig werden. Das wird, soweit sich 

 dies überhaupt voraussehen läßt, aus nahe- 

 liegenden Gründen nie eintreffen. 



Aus vorstehenden Zeilen, die keinen 

 Anspruch auf Vollständigkeit machen oder 

 macheu wollen, dürfte der Fachmann im 

 Obst- und Gartenbaubetriebe ersehen können, 

 daß die Frage des Einkochens auch ein 

 Stück Lebensfrage für ihn ist. Es liegt 

 deshalb in seinem ureigensten Interesse, den 

 Gedanken des Einkochens in immer weitere 

 Kreise des Volkes zu tragen und auf diese 

 Weise an der Verbreitung der Sterilisier- 

 apparate mitzuwirken. H. Herpers. 



Eine praktische Obstpresse. 



(Hierzu eine Abbildung.) 



Es ist eine bekannte Tatsache, daß gerade in Nord- und Mittel- 

 deutschland der Obstweinbereitung für den häuslichen Bedarf noch 

 viel zu wenig Beachtung geschenkt wird. Welche Mengen für 

 andere Zwecke nicht gut zu verbrauchenden Obstes könnten dadurch 

 nicht noch eine rationellere Verwertung als bisher erfahren, wo sie 

 meist für Schweinefutter gerade gut genug sind. Das ist anders 



Hydrangea hortensis als Dekorationspflanzen. 

 In der Handelsgärtnerei von Jos. Antz, Zabern i. E., für die „Gartenwelt" photographisch aufgenommen. 



