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Die G a r t e n w e 1 1. 



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in Süddeutschland und besonders in Steiermark, wo ich mich im 

 verflossenen Jahre aufhielt. Apfelwein ist dort ein allgemein 

 beliebter Haustrunk, den man dem Gesinde zu jeder Essenszeit 

 verabreicht, trotzdem auch der Weinbau in hoher Blüte steht und 

 Traubenwein billig zu haben ist. Ich gehe wohl nicht fehl, wenn 

 ich die so häufige Verwendung von Obst, besonders Aepfeln, zur 

 Weinbereitung in weinbaulreibenden Gegenden mit dem Umstände 

 ruschreibe, daß überall geeignete Kelterapparate vorhanden sind, 

 deren Anschaffung allein des Obstes wegen in vielen Fällen unter- 

 bleiben dürfte. Es ist auch durchaus nicht zu leugnen, daß die 

 ersten Ausgaben für eine ordentliche Obstpresse immerhin gar nicht 

 so niedrig sind, weshalb man vor ihnen zurückschreckt, wenn es 

 sich nur um geringere Mengen Mostobstes handelt. Aber gerade 

 jene geringeren Mengen, die der Gartenbesitzer für den Hausbedarf 

 verwenden kann, sollten bessere Ausnutzung finden, die besonders 

 nötig ist in Jahren, wo die Früchte klein bleiben und große Mengen 

 zum Rohgenusse und als Tafelware untauglich sind. Aus diesem 

 Grunde möchte ich auf eine Obst- und Weinpresse hinweisen, die 

 hier in Steiermark allgemein im Gebrauch ist und mit geringen 

 Kosten selbst hergerichtet werden kann. 



Sie wird gemeinhin als Baumpresse bezeichnet; die beigegebene 

 Skizze möge sie illustrieren. Mit den übrigen Pressen, besonders 

 solchen älteren Datums, hat sie den Untersatzkasten gemein, der 

 den ablaufenden Most zuerst aufnimmt und dann durch eine Oeffnung 



im Boden in ein 

 darunter gestell- 

 tesGefäß ableitet. 

 Der Preßkorb 

 selbst unterschei- 

 det sich auch im 

 allgemeinen wen ig 

 von den sonst in 

 Gebrauch befind- 

 lichen. Am wich- 

 tigsten ist die Art 

 und Weise, in 

 welcher der Druck 

 ausgeübt wird. 

 Dazu dient ein 

 Hebelwerk, das 

 der darüber liegende Balken darstellt, der mit einem Ende unter 

 ein Gerüst greift und am anderen mit Steinen oder Gewichten 

 beschwert wird. Aus dem Korbe heraus ragt ein Stempel, auf 

 dem der Balken ruht, wodurch die gewünschte Wirkung erreicht wird. 

 Diese Pressen sind natürlich mannigfachen Abänderungen unter- 

 worfen, aber das Prinzip bleibt dasselbe. Größere Weingutsbesitzer 

 verfügen über solche mit schweren Eichenbalken, die oft bis acht 

 Meter Länge aufweisen. Um sie in Betrieb zu setzen, ist an Stelle 

 der Gewichte ein starkes, schraubenförmiges Holz angebracht, das 

 am Boden einen mächtigen Quaderstein trägt, der auf einem eisernen 

 Bolzen am Erdboden ruht. Durch Drehen dieser Vorrichtung tritt 

 dann die Regulierung der Druckes ein. 



Ich habe auf meiner Skizze eines der einfachsten Modelle 

 veranschaulicht, das aber noch mehr vereinfacht werden kann. So 

 war ich im Sommer 1910 genötigt, geringe Mengen von Beeren- 

 obst zu pressen, wegen welcher es sich nicht recht lohnte, eine 

 größere Presse in Tätigkeit zu setzen. Ich verfuhr darauf folgender- 

 maßen: Ich nahm einen kleinen Bottich, der oben und unten 40 cm 

 Durchmesser aufwies und eine Höhe von 80 cm hatte. Etwa 

 5 cm oberhalb des Bodens ward ein Loch gebohrt zur Aufnahme 

 des Zapfens, und noch 5 cm höher ein durchlöcherter Boden 

 befestigt. Ein darüber ausgebreitetes Keltertuch nahm das Press- 

 material auf. Hierauf folgten ein glatt schließender Deckel und 

 einige Holzklötze. Als Druckhebel verwendete ich einen Balken 

 von 3 m Länge und etwa 15 — 20 cm Durchmesser, den ich, da die 

 Arbeit im Freien stattfand, an Stelle des Gerüstes mit einer Kette 

 an einem Baumstamme befestigte und am anderen Ende mit Steinen 

 beschwerte. Der Druck, zuerst mäßig, wurde später durch weiter 

 aufgelegte Steine vermehrt. Nachdem die erste Pressung nach 



Eine praktische Obstpresse. 



Vom Verfasser für die „Gartenwelt" gezeichnet. 



zwei Stunden kein Ergebnis mehr zeigte, nahm ich nach Auflockern 

 und Wenden des Materials noch eine zweite vor, die bis über 

 Nacht währte und noch eine Menge Saft herausbrachte. 



In welchem Falle die eine oder die andere Presse vorteilhafter 

 zu verwenden ist, richtet sich ganz nach den jeweiligen Verhält- 

 nissen. Jedenfalls dürfte der Hinweis auf das Prinzip genügen, 

 um daraus, den eigenen Verhältnissen entsprechend, etwas Brauch- 

 bares herstellen zu lassen, oder selbst herzustellen. Otto Sander, 



Orchideen. 



Stanhopea Martiana bicolor und Lycaste Skinneri var. 

 alba. Vor 30, auch noch vor 20 Jahren, als die Orchideenkultur 

 bei uns noch in den Kinderschuhen steckte, waren einige Arten 

 der Gattung Stanhopea, namentlich tigrina und oculata beliebte 

 Schaupflanzen in den Warmhäusern besserer Handelsgärtnereien. 

 Durch ihre großen, schön gezeichneten Blumen, die einen betäuben- 

 den Vanilleduft aushauchen, erregten sie die Bewunderung der 

 Liebhaber. Die Kultur erfolgt in durchbrochenen, am Glasdache 

 aufgehängten Holzkästen, durch deren mit Sphagnum verstopfte 

 Spalten die fleischigen Blütenstiele hindurchbrechen. Bei jährlichem, 

 frischem Nachstopfen mit Moos bleibt die Pflanze so lange im 

 Kasten, bis die Bulben denselben völlig angefüllt haben. Die 

 Bewässerung erfolgt durch Eintauchen der Kästen in das Wasser- 

 bassin ; in der Ruheperiode muß trocken gehalten werden! Die 

 Blütezeit fällt in den Hochsommer. Die Knospen öffnen sich unter 

 hörbarem Knall und sofort erfüllt die Blüte das ganze Haus mit 

 ihrem Wohlduft, der in der Nähe fast betäubend wirkt. Unsere 

 Abbildung S. 457 zeigt eine Schaupflanze der St. Martiana bicolor. 



Während die Stanhopeen nur Schau- und Liebhaberpflanzen 

 sind, hat die Lycaste Skinneri auch hohen Schnittwert. Sie ist 

 eine, neuerdings leider sehr ins Hintertreffen geratene Winter- 

 blüherin, die in jedem Warmhause gedeiht und leicht zu Weihnachten 

 und Neujahr in Blüte zu haben ist. Am Grunde einer jeden 

 jungen Bulbe entwickeln sich meist mehrere Blütenknospen. Die 

 einzeln auf langen Stielen stehenden Blüten haben hervorragenden 

 Schnittwert. Das herrliche Rosa der Stammart hat sich bei var. 

 alba, die unsere Abbildung S. 457 zeigt, in ein blendendes Weiß 

 verwandelt. Diese weiße Varietät, die vor zwanzig Jahren noch eine 

 Seltenheit war und hoch bezahlt wurde, ist jetzt schon zu mäßigem 

 Preise erhältlich. M. H. 



Koniferen. 



Neue Notizen über Abies cephalonica Loud. 

 Von C. Sprenger. 



Freude und Genugtuung besonderer Art gewährt es dem 

 Pflanzenfreunde, bekannte und einst gepflegte und geliebte 

 Bäume an ihren heimischen Standorten aufzusuchen, besonders 

 wenn es endemische und an bestimmten Oertlichkeiten vor- 

 kommende, und, wie es scheint, gebundene Arten sind. Das 

 gilt auch wohl von Pflanzen jeder Klasse, von der Fauna 

 einer Gegend und ihren anderen Seltsamkeiten. Die Edel- 

 tanne der Insel Kephallenia ist nun zwar noch immer etwas 

 unklar und umstritten und gilt meist als vollkommen über- 

 einstimmend mit anderen Tannen Griechenlands, als /l6/es/?eg^/nae 

 Amaliae Heldr., A. panachaica Heldr. und A. Apollinis Link, 

 allein das ist noch nicht klar erwiesen und für viele Kenner 

 sind alle nicht nur Formen, sondern wohl zu trennende 

 Arten. Andere werfen cephalonica, panachaica und Reginae 

 Amaliae ganz zusammen und lassen bloß Apollinis als 

 Varietät gelten. Für mich sind alle untereinander recht ver- 

 schieden und ich muß mit Heldreich gehen, der kein zu 

 verachtender Beobachter und Kenner war und alle Arten an 

 ihren gar weit auseinanderliegenden Standorten aufsuchte. 

 Zudem liegen für den Gärtner so auffallende Unterschiede 



