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Die Gartenwelt. 



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Das letztere stimmt nicht ganz : Gemüse ist doch ziemlich teuer, 

 und wird es zu billig, dann lohnt der Anbau nicht, weil die Ge- 

 stehungskosten zu hohe sind. So schnell geht es also mit der 

 billigen Volksernährung nicht, wie der Herr Direktor meint. 

 C. Pfeiffer, Großh. Fachlehrer, Oppenheim. 



— Warum sollte es nicht möglich sein, in der Landwirtschaft dem 

 Gemüsebau einen Platz einzuräumen, vorausgesetzt, daß das Land 

 dazu geeignet und, wenn es nicht in der Nähe einer Großstadt liegt, 

 doch bequeme Bahnverbindung vorhanden ist. Gemüsebau im großen 

 betrieben, erfordert auch, daß im großen abgesetzt werden kann. 

 Da kämen in erster Linie die Großhändler in den Großstädten in 

 Frage, sodann die Konservenfabriken, mit denen sich der Interessent 

 in Verbindung setzen müßte. 



Was die Schwierigkeiten in Beschaffenheit des Ackerlandes, bzw. 

 der Arbeitskräfte, Bewässerung usw. betrifft, so möchte ich folgendes 

 bemerken: Sandiger Lehmboden mit möglichst feuchtem Untergrund 

 sagt dem Gemüse am besten zu. Jedoch ist in milderen Gegenden 

 schwererer Boden sehr gut verwendbar, wenn der Untergrund nicht 

 kalt und kein Letteboden ist. In betreff der Arbeitskräfte muß ich 

 darauf aufmerksam machen, daß Gemüse, wenn es etwas einbringen 

 soll, bedeutend mehr Aufmerksamkeit und Bearbeitung verlangt, als 

 sonstige landwirtschaftliche Produkte, also entsprechend mehr Arbeits- 

 kräfte bedingt, deren Mangel ja verschiedentlich auch in gärtnerischen 

 Großbetrieben durch das Einstellen von polnischen Arbeitern und 

 Frauen mit Erfolg abgeholfen wird. Da im Gemüsebau der Stall- 

 dünger immer eine große Rolle spielt, so wird von einer regel- 

 rechten und regelmäßigen Düngung stets der Erfolg abhängen. 

 Dazu gehört eben, daß der Interessent sich mit der Düngerlehre 

 absolut vertraut macht und kennen lernt, welche Pflanzen frischen 

 Dünger haben müssen, welche sich im Boden mit alter Kraft besser 

 entwickeln, die Kenntnis der Anwendung der Jauche und der ver- 

 schiedenen Kunstdünger, ferner die Vertrautheit mit der Drei- oder 

 Vierfelderwirtschaft. Die Bewässerung ist bekanntlich immer ein 

 Sorgenkind der Gärtners und Gemüsezüchters. Wo keine ausreichende 

 Bewässerung in trockenen Zeiten möglich, da sind oftmals Mühe 

 und Sorgfalt eines arbeitsreichen Frühjahrs umsonst gewesen, was 

 wohl besonders in diesem Jahre so mancher von den Gemüsebau 

 treibenden Kollegen gespürt haben mag. Wenn kein durchfließendes 

 Gewässer eine Berieselungsanlage möglich macht und Anschluß an 

 eine Wasserleitung ausgeschlossen ist, so wären Benzin- oder Petro- 

 leummotorpumpen, bzw. Windmotore für Grundwasserförderung sehr 

 zu empfehlen. 



Dieses wären die hauptsächlichsten Fingerzeige für rationell zu 

 betreibende Gemüsekulturen, welche, im großen angelegt, sicher viel 

 Ausgaben erfordern, jedoch bei entsprechender Bearbeitung lohnen. 

 In vielen landwirtschaftlichen Betrieben wird bei entsprechenden 

 Bodenverhältnissen viel Weißkohl angebaut, welcher, meist an die 

 Konservenfabriken geliefert, zu dem bekannten und beliebten Sauer- 

 kraut verarbeitet wird, ferner Spargel, welcher am besten im Sand- 

 boden gedeiht und auch in sandigem Lehm gut fortkommt. Solche 

 Einzelkulturen werden vielfach an den landwirtschaftlichen Feldbau 

 angegliedert. Mollee, Schloßgärtner. 



— Die Frage, ob Landwirte gärtnerische Kulturen betreiben 

 sollen, ist nicht neu und wird aus der Praxis heraus wohl mehr 

 verneint als bejaht. Ich selber habe schon mehr als einmal über 

 dieses Thema geschrieben. 



Viele mir bekannte Landwirte haben die Gartenkulturen wieder 

 aufgegeben, da sie ihnen „nicht liegen". Der Landwirt, welcher 

 Gemüsebau im großen betreiben will, muß Sachkenntnis und vor 

 allem Lust und Liebe dazu mitbringen. Im allgemeinen sollte man 

 dem Gärtner lassen, was des Gärtners ist. Hat sich in normalen 

 Jahren wirklich je ein fühlbarer Gemüsemangel ergeben? Ich meine 

 „nein". In den Marktberichten liest man gewöhnlich „Zufuhr reich- 

 lich", und die Gemüsegärtner klagen oft über niedrige Preise. 



Im Acker befinden sich häufig Stellen, die der Gemüsekultur 

 zugänglich gemacht werden können. Ist in solchen Fällen der Land- 

 wirt nicht der geeignete Mann für diese Kultur, so wäre ihm zu 

 raten, das Gelände einem Gärtner pachtweise zu überlassen. Dieser 

 wird die Bodenverhältnisse, ferner auch die Marktlage auszunützen 



verstehen. So ist dem Landwirt, dem Gärtner und den Konsu- 

 menten geholfen. 



Ein unverständiges Beginnen ist es nach meinem Dafürhalten, 

 dem Landwirt zur Verbesserung seiner Einkünfte allerlei Garten- 

 kulturen, selbst Blumenkulturen anzuraten, denn das eine Mal ge- 

 lingen sie ihm nicht, das andere Mal gelingen sie sozusagen zu gut, 

 wenn von allen Seiten viel Angebot vorhanden ist, das den Absatz 

 hindert. Wenn der Landwirt dann den „Schaden" besieht, greift 

 er im nächisten Jahre zum Körner-, Klee-, Rüben- und Kartoffelbau 

 zurück, mit welchen Kulturen die Herren Landwirte, so weit ich 

 sehe, immer noch auf dem solidesten Boden stehen. Das Interesse 

 für den Gartenbau findet meistens im Gemüsebau für den eigenen 

 Haushalt sein Genüge. F. Steinemann. 



— Wir haben in unserm deutschen Vaterland viele Landstriche, 

 wo der Bauer zugleich Großgemüsezüchter ist. So in der Braun- 

 schweiger Gegend, wo die Bauern alle möglichen Gemüse für die 

 Konservenfabriken ziehen, in der Umgegend von Weißenfels Gurken, 

 in Mombach und Mainz Salat, Spargel, in Kempen a. Rh. Kohl usw. 

 Bei Großgemüsekulturen kommt es viel auf Boden- und klimatische 

 Verhältnisse an. Gewiß, es kann in allen Gegenden Gemüse ge- 

 zogen werden, es ist aber sehr fraglich, ob es überall auch einen 

 Gewinn abwirft. 



Gedeiht heute in einer Gegend eine Gemüseart vorzüglich, so 

 ist der Bauer auch nicht mehr der Michel mit der Schlafmütze, 

 sondern eignet sich schnell die Sache an, um damit seinem Boden 

 eine höhere Rente abzugewinnen. 



Gemüsekultur, besonders solche im großen, muß verstanden 

 sein. Dazu gehören Erfahrung, Beobachtung und Studium. Das 

 läßt sich nicht so schnell durch einen Vortrag erlernen. Lassen Sie 

 heute dem Bauern seinen Getreidebau ; wo Gemüsebau lohnend ist, 

 da betreibt derselbe ihn schon aus eigenem Antrieb. Gemüsebau 

 kostet viel Arbeit, und trotzdem wirft er bei den hohen Löhnen 

 nur wenig ab, bei weiter gesteigerter Produktion noch weniger. 



A. Haindl, Dinkelsbühl. 



— Um lohnenden Feldgemüsebau zu betreiben, muß vor allem 

 ein entsprechender Absatz vorhanden sein. Am vorteilhaftesten 

 wird sich die Gemüsezucht in der Nähe von Verwertungsanstalten 

 oder einer Großstadt gestalten. Der Anbau von Gemüsen zum 

 weiten Versand würde nur in Gegenden gewinnbringend sein, in 

 welchen einzelne Gemüsearten besonders gut gedeihen. 



Es werden von den Gemüsearten die verschiedensten Anforde- 

 rungen an Boden und Feuchtigkeit gestellt, und da beim Feld- 

 gemüsebau eine Verbesserung des Bodens, sowie eine künstliche 

 Bewässerung den Betrieb verteuern, so daß eine Rentabilität in 

 Frage gestellt wird, zumal wenn die Arbeitskräfte teuer bezahlt 

 werden müssen, so ist dies auch beim extensiven Gemüsebau besonders 

 zu berücksichtigen. Man muß also auch, um hierbei richtig zu 

 gehen, mit den Lebensbedingungen der einzelnen Gemüsearten 

 vertraut sein. 



Im allgemeinen verlangen die Gemüse einen humusreichen, nahr- 

 haften Lehmboden mit genügender Feuchtigkeit von mindestens 

 60 cm Tiefe. Ist die obere Bodenschicht leicht, sandig, so wird 

 zur Regulierung der Feuchtigkeitsverhältnisse ein etwas schwerer 

 Untergrund von Vorteil sein. Schwere Böden mit undurchlässigem 

 Untergrund sind für Gemüsekulturen ungeeignet. Dieselben sind 

 zu kalt, erschweren das Eindringen der Luft und mithin auch das 

 Arbeiten der Bodenbakterien. 



Wo dem Boden von Natur aus Humus fehlt, werden wir beim 

 Gemüsebau, wenn wir auch mit Gründüngung etwas nachhelfen 

 können, ohne Stalldüngung niemals auskommen, es sei denn, daß 

 Komposterde und Torf genügend zur Verfügung stehen. 



Sind alle Vorbedingungen zu einer rentablen Gemüsezucht ge- 

 boten, so empfiehlt es sich wohl, um das Land intensiv und nicht 

 einseitig auszunutzen, Gemüsebau mit andern landwirtschaftlichen 

 Kulturen zu verbinden. Wird hierbei die Sortenfrage nicht außer 

 acht gelassen, so sind ohne Zweifel hohe Reinerträge zu erwarten. 



Potier, Obergärtner, Neuenahr. 



— Die Frage, ob Gemüsegroßkulturen landwirtschaftlichen Be- 

 trieben mit Erfolg anzugliedern sind, ist durch die Praxis schon 



