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einer «portion gebrannten fteifeS gemifebt i% &ur Bereitung i^reS tägü* 

 $en ©etränfeS if>re 3"ffu^t $u nehmen. 2)te bef*e 2lrt be$ Soften« 

 ber ^affeebtätter gefegt, inbem fie über bie f>efle glömme eint* au$ 

 troefnem 23ambuöro£r entrotcfelten geuerS gebörrt »erben. Da biefed 

 geuerungSmateriaf feine Ereofotbämpfe entroiefett, bie ftdj bem 33fatte 

 anhängen, fo ijt eö aflen übrigen »orjugte^en. Der Ofen muff mnb 

 fein, auö 3iegeiftein ober anberm ^Baumaterial gefertigt, am bejten 

 2 guf tief, 2 gu§ im Durc^mejfer an bem ©runbe ber Snnenfeite unb 

 IV« guj* an ber @pi£e, ber mit einer Keinen £§üre oerfe^en ift, nm 

 t$n mit 23rennjtoff $u fpeifen. (Sinb bie SBIätter genügenb geröftet, fo 

 £aben fte c.'ne gelblich branne garbe, nnb ftub bann oon ben (Stielen 

 losgetrennt, roelcbe in bie (Spalte eincö StocfeS gefteeft, abermals ge* 

 röjtet roerben. Die Eingeborenen jerjtofen biefe gan$ gerotteten <Sten* 

 gel in einem Dörfer unb mif^en jte bem 23fattpuloer $ U m SBerfauf Ui. 

 Da nur bie SRinfce berfeiben Ertract enthält, fo ijt e$ beffer, biefe 

 jroifdjen ben £änben abzureiben, unb bie Joggen roertyfofen Steile gu 

 oerroerfen. 



Sßäbrenb bie Kultur ber daffeepflanse i^rer grüßte roegen auf 

 einen befonberen 23ot>en unb geroijfeö ftlima befebränft ijt, fann ber 

 Slnbau ber $flan$e ber SBIättcr falber überaß in ben £ropen, voo ber 

 33oben fruchtbar genug ijt, oorgenommen roerben. 3 ur £erfteflung oon 

 (Jaffein faltigem * Eaffee.-Ertracte voürben ba^er bie SSerroenbung ber 

 Eaffeeblätter in auögebefynterem 5D?aafe an$uratt)en fein, bamit roenn 

 bieö unoerberblic&e £anbel«^robuct in ber ipeimatf; ber ^flan^e ange* 

 fertigt unb ber europäifeben ärmeren SBoltefTaffe zugeführt roerbe, biefe 

 baffetbe benu^en fann. ©eroij* roirb baö Proletariat ftcb biefeö ©enuf* 

 mittel mit 3ntereffe bemächtigen unb ben (Spirituofen letzter oalet 

 fagen, aU otyne ein foldjeä 2lequioatent. X)k unjerHeinerten Stengel 

 ber Gtaffeeblätter traben naef; bem Höften eine mc^r ober minber braune 

 garbe, ibr buftenber ©erueb £ält bie Witte jroifcben Eaffee unb ££ee. 

 Sftt't foebenbem SBaffer abgebrüht roirb eine flare burcbft'djtt'g braune 

 glüfftgfeit gewonnen, bie, roenn fte ftarf genug ijt, mit Wild) unb 3^ 

 fer$ufa£ ein roor;lfef)mccfenbe$ ©etränf bittet. Qa$ daffe'in ijt befannt* 

 lieb eine frrjfraflijtrbare jtiefftoff&altige ^flan^enbaftö. 3r;re 3ufammen- 

 fefcung ijt burcr; tte gormel C8H5N202 auögebrücft. St^e'in 

 unb ©uanarin ftub ibentifcf; mit bem erjteren, bat3 ftcr; in ben oerfdt;ie; 

 benen Steilen beS daffeebaumö ftnbet. QaQ S^ei'nsQtaffein ift ein 23e* 

 ftanbt^eit beö ebineftfe^en 2:§ee6 unb ber ©uanara, auc^ tcö ^araguan? 

 t|eeö (SütameriraS. i>k ^flanjen, roelcbe biefen (Stoff beft#en, nehmen 

 im ^3f(anjenret'ct; oerfefciebene ©tettungen ein. ^)k ^affeepftanje gehört 

 ^u ben ^ubiaeeen, bie £t>eejtaube ^u ben dameftien, ber ^aragua^^ee 

 oon Hex Paraguariensis (St. $)i(aire ju ten Söiceneen, Ue ©uarana* 

 pftan^e (Paulinia sorbilis Martius) $u ben ©apinbaeeen. &a$ Gaffeln 

 ijt bis je£t nur in ^flanjen entbeeft, meiere in i^ren botantfeben St}a? 

 rafteren roeit oon einanber entfernt jte^en unb boef) ift cö ^u berounbern, 

 baf biefe ^flanjen oon ^albroilben Golfern aH ©cnu^ unb Erregung?; 

 mittel benu^t rourben, rodele roeitgetrennte Steile unferö Erbbaüö be^ 

 voo^nen. 



Der ^^eefiraueb liebt feuchte unb ^ügefige ©egenben, roefa)e roo 

 möglich gegen Süben abfatten muffen. gfa^Ianb eignet fta) nid;t für 



